CÙNG TẬN HƯỞNG MÓN GÀ NHỒI NẤM KIỂU PHÁP CỰC ĐÃ
Khi nói đến gà thì ai cũng biết gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rồi, vì gà khá là phổ biến cũng như thịt gà được các đầu bếp chế biến rất nhiều món ăn từ gà như gà nấu lá giang, gà nấu cháo hay gà nướng. Tuy những món này rất ngon nhưng nó lại khá là quen thuộc với mọi người, để thay đổi khẩu vị, cách chế biến khá thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món được làm từ thịt gà với món gà nhồi nấm kiểu Pháp thơm béo lạ thường. Hãy biến hóa linh hoạt một chút để có món ăn ngon hơn.
Các nguyên liệu để chế biến.
– Đùi gà: 4 cái đùi lớn, bởi vì làm món này thì phải lấy phần thịt nạt của gà, không được lấy phần xương, và đùi là phần có chứa nhiều nạt nhất.
– 225g nấm, chúng ta nên chọn nấm rơm bởi vì nấm rơm rất ngọt.
– 1 củ hành tây băm hạt lựu.
– băm nhỏ 2 tép tỏi.
– 15 ml nước chanh tươi.
– 125ml rượu trắng.
– Băm nhỏ 15g rau mùi tây tươi.
– 250ml nước dùng gà.
– Mù tạt, dầu ăn, bơ.
– Muối, tiêu.
Cách chế biến món gà nhồi nấm kiểu pháp.
Bước 1: Chuẩn bị thịt gà để chế biến, ta nên lựa những đùi gà mập mạp, sau đó ta rửa sạch rồi bóc hết xương chỉ lấy phần thịt thôi. Muốn có được đùi gà thơm ngon thì chúng ta nên đặt trước hoặc nếu siêng thì chúng ta có thể mua gà vườn về làm cho đảm bảo an toàn thực phẩm. Bắt bếp lên và đợi cho chảo nóng, chúng ta cho dầu ăn vào chảo đợi cho sôi rồi sau đó cho đùi gà đã bóc xương vào chảo dầu đem rán cho vàng đều, lưu ý chúng ta có thể chọn ức gà cũng được vì phần ức là phần nạt của gà.
Bước 2: Nấm sau khi mua về ta đem rửa khô rồi cắt lát mỏng, sau đó cho một ít muối và tiêu để ướp vào nấm, muốn cho thức ăn nhanh chín thì ta nên tao nấm trước khi chế biến món ăn. Ta bắt chảo và cho vào chảo tầm 3 muỗng dầu ăn, sau đó để dầu sôi rồi cho nấm vào tao cho chín, khi tao nấm các bạn nhớ đảo đều tay tầm khoảng 7 phút khi thấy nước trong nấm ra và nước chuyển thành màu vàng thì dừng lại.
Bước 3: Hành và tỏi đem rửa sạch và để ráo băm nhỏ, cho vào chảo ít dầu đun sôi rồi phi hành tỏi cho thơm, sau đó đổ hành tỏi phi vào nấm xào rồi tao lại trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho phần đùi gà vào máy xay, sau đó, các bạn cho nấm, một ít rau mùi, nước chanh, một ít muối và tiêu vào rồi xay đều. Lấy ra và trải đều rồi cho nấm đã xào vào. Cuộn gà chặt tay rồi dùng dây buộc lại.
Bước 5: Cho vào chảo một ít dầu đủ ram, để cho dầu sôi thật sôi rồi cho gà cuộn nấm lại, chiên đều cho chín phần thịt gà và vàng đều cho bắt mắt.
Bước 6: Thêm nước dùng gà và rượu vào để nấu. Sau khi gà chín thì hãy vớt gà ra cho vào giấy bạc, cho mù tạt vào phần nước sốt còn lại trong chảo, bật bếp đun một lúc đến khi nước sốt sệt lại. Tắt bếp rồi cho thêm vào đó một ít bơ, nước chanh và rau mùi vào trộn đều.
Với các bước đơn giản thì bạn đã có được món gà nhồi nấm kiểu pháp ngon tuyêt, độ thơm ngon của gà hòa quyện với sốt nấm ngọt béo thì chắc các bạn không cưỡng lại nổi. Những ngày hè nóng bức mà có được miếng gà nhồi nấm thế này thì còn gì bằng. Ý tưởng tuyệt vời với món gà này trong các buổi lễ liên hoan lớp hay buổi tiệc thì còn gì bằng. Hãy tự tin thể hiện bản thân, tài năng bảng thân cho mọi người ngưỡng mộ, xây dựng tỏ ấm gia đình bằng ẩm thực nhé.
