Cách làm giò bò ngon cho mâm cơm ngày Tết thêm hấp dẫn
Bên cạnh những món giò lợn, giò xào…thì giò bò cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món giò này thay vì ra chợ mua chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản là đã có thể biến mâm cơm ngày tết của bạn thêm phong phú và ngon hơn. Hãy tham khảo cách làm món giò bò cho tết thêm đậm đà của sucsongkhoe.com nhé!
Nguyên liệu làm giò bò :
Bánh trưng, giò chả và thịt gà là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người Việt NAm. Hầu hết người Việt đều quen ăn giò lợn hay giò xào thì bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món giò bò vô cùng thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian. Với những miếng giò bò thơm ngon sẽ làm cho mâm cỗ ngày tết nhà bạn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
– Thịt bò ngon nhưng cần đảm bảo độ tươi
– thịt lợn nạc
– mỡ lợn ( để có món giò bò ngon các bạn nên chọn phần mỡ ở gáy con lợn. Các bạn dùng mỡ này để làm giò hoặc xào nấu rau củ gì đều rất ngon)
– nước mắm, bột ngọt, muối
– tỏi, tiêu, ớt, thì làm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu làm giò bò
Thịt bò và thịt lợn nạc sau khi mua về các bạn lọc hết gân và cắt thành từng miếng nhỏ để xay thịt sẽ nhanh hơn và không làm giò bị nóng. Để giò bò ngon thì các bạn nên chọn loại thịt bò dẻo, mềm và khi sờ có độ đàn hồi cao. Giò sẽ dễ bị hỏng nếu các bạn chọn thịt làm giò không đạt chuẩn. Vì thế các bạn cần đặc biệt chú ý đến điều này.
Bạn nên chú ý gân của bò và lợn cần lọc hết vì như vậy khi làm giò mới ngon.
Mỡ mua về các bạn đem rửa sạch và cho vào ngăn đông đóng đá khi nào cần dùng đến thì lấy dao chặt thành từng miếng nhỏ. Các loại nguyên liệu như tỏi, thì là các bạn đem bóc vỏ và rửa sạch.
Bước 2 :Xay giò bò
Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Quá trình xay giò bò này khá quan trọng, để có được một cái giò ngon thì còn phụ thuộc vào tay người xay. Giò bò khó xay hơn giò lợn rất nhiều vì thế các bạn cần quan sát thật kĩ xem khi nào thì giò được và dừng lại.
Bước 3 : Bó giò bò
Cách bó giò bò thì các bạn làm tương tự với giò lợn. Các bạn xếp lá chuối trước sau đó mới cho phần giò đã được xay nhuyễn vào. Các bạn có thể bọc ở bên trong một lớp nilong để không bị dính. Sau đó cuộn dần dần và cố định bằng dây.
Các bạn khi làm giò bò cần chú ý không để hở hai đầu của cây giò. Các bạn cũng có thể dungg nẹp tre để cây giò đẹp hơn và có độ tròn. Lưu ý khi bó cần buộc chắc tay thì khi luộc chín giò mới không bị bã và miếng giò sẽ ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều.
Bước 4 : Luộc giò
Cuối cùng bạn chỉ cần cho giò vào luộc là xong, các bạn nên luộc giò trong khoảng thời gian 1h là được.
Thành phẩm
Cách làm giò bò và giò lợn cũng khá giống nhau chỉ khác nhau ở nguyên liệu chính mà thôi. Để có một cái giò bò ngon thì khi làm các bạn cần bó chắc tay và ấn thật chặt để cái giò tròn. Sau khi giò chín thì các bạn nên để nguội thì hãy cho vào bảo quản trong tủ lạnh.
Muốn học cách làm giò bò ngon cũng rất đơn giản.
Để ngày tết có đĩa giò bò ngon thì các bạn nên thực hiện làm trước khoảng 1 đến 2 ngày. Đối với món giò này các bạn có thể để thoải mái trong tủ lạnh. Các bạn có thê làm thành nhiều món giò khác nhau để bữa cơm ngày Tết thêm đa dạng.
Giò sau khi hoàn thành sẽ có vị thơm của hạt tiêu và màu hồng của thịt bò rất bắt mắt.
Muốn có giò ăn trong mâm cơm Tết, bạn nên làm giò bò trước 1, 2 ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh nhé. Với món giò này, bạn có thể ăn thoải mái trong vài ngày Tết đấy. Mỗi loại giò đều có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng, bạn có thể làm giò nạc hay giò xào để bữa cơm ngày Tết thêm đa dạng hơn. Giò bò đạt chuẩn là khi món ăn có thơm mùi hạt tiêu, có màu hồng của thịt, ăn với cơm nóng hoặc bánh chưng đều rất tuyệt đấy.
Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món giò này một cách dễ dàng. Hãy thực hiện món ăn này cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công nhé!
