CÁCH LÀM MÓN GIÒ HEO RONG BIỂN NGON TUYỆT
Trong nền ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ăn bổ dưỡng, nói đến món ăn bổ dưỡng không thể nói đến món giò heo rong biển. Một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, rong biển có tính mát nấu chung với giò heo là một sự kết hợp vô cùng mới lạ và đầy hấp dẫn. Với món ăn vô cùng độc đáo và đầy hấp dẫn như thế này thì những ngày tết mọi người thường hay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món giò heo rong biển này.
Nguyên liệu để chế biến món giò heo rong biển
– Ta chuẩn bị giò sống tầm 200gr
– Rong biển ta chuẩn bị một lá
– Da heo 1 miếng
– Trứng muối 3 cái ( chỉ lấy phần lòng đỏ của trứng)
– Cà rốt ta chuẩn bị 1 củ
– Đậu cô ve nhật 100gr
– Bí ngòi vàng cắt thành 1 trái
– Bột năng
– Tiêu, sọ, bột đường, nước mắm
– Củ kiệu chua ( Ta có thể mua ở quán để tiết kiệm thời gian )
– Cùng với một số gia vị thường dùng hàng ngày.
Cách chế biến món giò hoa rong biển
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế phần da heo, gia heo sau khi mua về ta quan sát nếu còn lông thì cần phải cạo sạch sẽ, kĩ càng, nếu không sẽ mất ngon. Tiếp đó ta ngâm gia heo với một ít giấm cho gia heo trắng sáng hơn, giấm có tác dụng làm trắng sáng phần gia heo, các bạn nên nhớ để làm cho món ăn thêm ngon hơn. Có những người họ không thích ăn phần mỡ vì mỡ gần chỗ da heo ăn sẽ mau ớn, vì thế ta lạng sạch phần mỡ đi sau đó ta rắc một ít bột năng lên trên.
Bước 2: Ta sơ chế giò heo, giò sau khi mua về ta rửa sạch sẽ, nên chọn những giò vừa phải tầm 1,5 đến 2kg để vừa ăn, sau đó ta ướp giò với một ít tiêu sọ hạt, một ít đường cùng với một ít hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp để ướp trong vòng 15 phút thì giò sẽ thấm vị.
Bước 3: Ta sơ chế trứng muối cùng với đậu cô ve, đậu cô ve ta đem rửa sạch sau đó cắt bỏ 2 đầu. Ta nên lựa những quả đậu càng non càng tốt. Tiếp đó ta sơ chế trứng muối, chỉ lấy tròng đỏ của trứng muối sau đó cắt 2 quả trứng ra. Lưu ý cách lựa chọn trứng muối sao cho ngon: Ta nên chọn những quả trứng có vỏ khô ráo thì trứng muối sẽ rất ngon.
Bước 4: Ta chuẩn bị một cái thớt sạch sẽ và nên nhớ trước khi chế biến ta đi vệ sinh tay sạch sẽ, ta cho miếng da heo lên thớt, tiếp đó ta cho giò sống phết đều lên phần mặt trong của da heo. Cà rốt. bí ngòi sau khi đã chế biến ta cắt thành những sợi nhỏ như làm cơm cuộn, sau đó ta xếp cà rốt với bí ngòi, đậu cô ve vào da heo, xếp trên phần giò sống. Ta nên chia đều khoảng cách sắp xếp các loại cà rốt, bí ngòi, cô ve. Sau đó ta đặt lá rong biển lên, tiếp đó ta cho thêm một lớp giò sống lên trên lá rong biển. Ta cho phần lòng đỏ trứng muối vào phần giò sống, sau đó cuộn miếng da heo lại thành vòng, ta dùng vải mùng tiếp tục cuộn lại cho chặt để tránh phần nhân phía trong da heo rơi ra.
Bước 5: Phần chuẩn bị cũng đã xong, ta tiến hành hấp giò, ta cho giò vào lò hấp chừng khoảng 15 phút thì giò chín cũng như phần nhân bên trong đều chín, da heo đã dính chặt lại với nhau thì ta vớt giò ra để nguội.
Bước 6: Sau khi đã hoàn thành thì ta chỉ cần bày lên đĩa, cắt khoanh giò heo thành những khoanh nhỏ, sau đó ta sắp xếp lên đĩa sao cho đẹp mắt. Ta cho thêm một ít lá ngò và ớt đỏ cùng với ít xà lách sao cho đẹp mắt. Điều đặc biệt ở món này phải ăn kèm với gân kiệu mới ngon được, ta có thể mua gân kiệu ở những quán để đỡ tốn thời gian. Và ăn với nước chấm nữa thì tuyệt vời.
Với những bước đơn giản cùng với nguyên liệu dễ tìm thì ta đã hoàn thành xong món giò heo rong biển ngon tuyệt này. Sự kết hợp độc đáo giữa rong biển, giò heo cùng với các loại củ, đậu quả là một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Đập vô mắt người ăn là sự trang trí vô cùng hài hòa với món ăn mới lạ, cùng với hương thơm dậy lên của món ăn sẽ kích thích vị giác của mọi người. Đâu chỉ những ngày tết ta mới có thể chế biến món giò heo rong biển mà với những ngày thường như thế này ta cũng có thể trổ tài cho cả nhà để cùng nhau thưởng thức món giò heo rong biển ngon tuyệt này, với chi phí cho món ăn này cũng rất thấp và đơn giản nữa. Hãy vào bếp thực hiện ngay nào.
