CÁCH LÀM MÓN HẢI SẢN XÀO TỔ YẾN HẤP DẪN
Nghe đến cái tên thôi thì chúng ta cũng biết được món ăn này bổ dưỡng như thế nào. Hải sản xào tổ yến, một món ăn kết hợp hoàn hảo với dinh dưỡng chứa rất nhiều trong hải sản cùng với tổ yến. Tổ yến được làm từ môn, một sáng chế vô cùng độc đáo. Một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cùng với hương vị tuyệt vời như thế quả là một bí quyết giúp cho các bà mẹ bồi bổ cho con cái, cả gia đình mình luôn mạnh khỏe. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu món hải sản xào tổ yến này.
Nguyên liệu
– 5 con tôm
– 1 con mực
– 100g sò điệp
– 100g ngô bao tử
– ½ củ cà rốt
– ½ củ hành tây
– Gừng
– Hành hoa
– 5 cái nấm hương
– Tỏi
– Mì trứng
Các bước chế biến món hải sản xào tổ yến
Bước 1: chả cá sau khi mua về ta đem ướp cho thấm vị, ta cho vào khoảng một ít tiêu cho thơm cùng với một tí muối. Lưu ý muốn cho chả cá dai thì ta cho thêm một ít dầu ăn và bột năng vào chả cá thì ta sẽ có chả cá ngon dai vừa phải.
Bước 2: Mực sau khi mua về ta đem rửa sạch và để ráo. Sau đó ta đem cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Khi đi mua mực ta nên chọn mực tươi mới để chế biến được ngọt ngon hơn.
Bước 3: Chế biến rau củ, ớt ta đem cắt lát vuông, hành tây ta cũng đem cắt lát vuông cùng với bắp non, đậu hà lan ta đem cắt khúc để luộc cho mau chín, ta chọn đậu non để chế biến.
Bước 4: Bắt nước cho sôi, cho thêm vào nồi nước một tí muối để cho luộc rau được xanh hơn. Cho lần lượt đậu hà lan, hành tây, bắp non, ớt đã cắt vào luộc cho vừa chín tới thì ta đem vớt ra cho vào nước để giữ độ xanh cho rau. Chuẩn bị một tô nước lạnh để sẵn để vớt rau ra cho rau vẫn tươi.
Bước 5: cho gừng vào nồi nước để giảm độ tanh của hải sản, tiếp đó ta cho chả cá đã ướp lúc nảy viên thành từng miếng nhỏ bỏ vào. Sau đó ta cho luôn tôm và mực vào luộc cho chín. Ta luộc tầm khoảng 10 phút thì hải sản đã chín. Ta vớt hải sản ra cho vào nước lạnh để bóc vỏ tôm, nên nhớ tôm chúng ta chừa đuôi để tăng tính thẩm mỹ của món ăn
Bước 6: Tỏi đã đập dập sẵn ta đem đi phi cho thơm sau đó ta cho số rau củ luộc khi nãy vào để xào chung, tiếp đó ta cho nước sốt vào cùng với tương ớt cho thấm vị, xào đều tay cho gia vị thấm đều vào rau củ. Cho nhiều tương ớt vào sẽ làm tăng thêm độ cay cũng như hương vị của món xào.
Bước 7: Ta chuẩn bị một chiếc tổ yến làm bằng khoai môn, sau đó ta cho món xào vào trong chiếc tổ. Tiếp đó ta xào hải sản cho chín và để lên trên mặt tổ yến. Hải sản sau khi tôm lột vỏ ta mới đem xào chín.
Sau khi cho tất cả rau củ xào cùng với hải sản xào vào tổ yến, ta có thể trang trí một số loại rau thơm như ngò hay một số loại hoa cho hấp dẫn.
Như thế thôi, với các bước cực kì đơn giản thì ta đã hoàn thành món hải sản xào tổ yến đầy hấp dẫn rồi. Chỉ cần khéo tay một chút xíu thôi thì ta cũng chế biến được món ăn này rồi. Rau củ quả chứa nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe, hải sản thì chưa nhiều chất dinh dưỡng. Không những thế mà món hải sản xào tổ yến mang một phong cách trang trí độc đáo, lấy sợi môn làm tổ yến. Mang đến cho người ăn một món ăn vô cùng lạ lẫm, độc đáo và ngon miệng.
