Lẩu huyết rồng cùng với phần nước nâu đỏ vô cùng đặc trưng của gạo huyết rồng kết hợp thêm các thành phần nguyên liệu gần tương tự với món lẩu thập cẩm, cách dùng giống như món lẩu chảo, đặc biệt là nguyên liệu tươi sống sẽ mang lại cho bạn một không khí ấm cúng cho cả gia đình trong mùa đông. Món ăn này mà được này vào những hôm thời tiết se lạnh thì cực kì hấp dẫn. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món lẩu huyết rồng vô cùng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị
– 1 kg : Xương ống
– 300 gam : Gạo lứt (gạo Huyết Rồng)
– 1 con : Chim bồ câu
– 2 con : Chim cút
– 2 củ : Sả
– 20 gam : Hành lá
– Thịt ăn lẩu: Hàu, nghêu, tôm sú, mực lá…
– Rau ăn kèm: Nấm linh chi, cải thảo, hành lá, ngò rí, cải ngọt, rau cần ô, ớt hiểm, nấm kim châm, nấm rơm
– Mì vắt.
Các bước thực hiện món lẩu huyết rồng
– Xương ống sau khi mua về các bạn mang đi rửa sạch sau rồi cho vào trong nồi để hầm lấy nước dùng trong. Các bạn cần hầm lấy khoảng 3 lít nước dùng.
– Chim bồ và chim cút câu thì các bạn cũng mang đi làm sạch sau đó băm nhuyễn.
– Gạo lứt các bạn cho vào cối giã nhỏ.
– Sả dập dập sau đó cắt làm 3 khúc.
– Hành lá các bạn nhặt rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc rồi để riêng phần cọng trắng.
– Làm nước chấm: các bạn pha nước muối tiêu chanh + 1 chút mù tạt sau đó quậy đều lên.
– Hàu, nghêu, tôm sú, mực lá… sơ chế cho sạch sẽ sau đó bày lên đĩa.
– Nấm linh chi, cải ngọt, rau cần ô, nấm kim châm, nấm rơm, cải thảo, ớt hiểm, hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng sau đó vớt ra rồi để cho ráo nước.
– Mì vắt các bạn ngâm trong nước khoảng 15 phút sau đó vớt ra (nếu cần gấp thì các bạn có thể luộc qua cũng được, lúc thì vớt ra nhớt cho thêm một chút dầu ăn vào xóc đều để các sợi mì không bị dính vào nhau).
– Khi nước dùng được thì các bạn vớt xương ra sau đó nêm vào trong nước đó khoảng 3 thìa cà phê hạt nêm + 2 thìa cà phê bột ngọt + 1,5 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê muối, cùng với một chút sả và đầu hành sau đó đun sôi trở lại.
– Khi ăn thì các bạn trải đều thêm một lớp gạo lứt ở phía dưới đáy nồi lẩu, rồi sau đó cho thêm khoảng 1/2 lượng nước lẩu vào trong nồi (số còn lại thì các bạn để tiếp thêm trong quá trình nhúng lẩu). Dọn sẵn các nguyên liệu nhúng lẩu và nước chấm ra.
– Khi ăn các bạn cho các thực phẩm tươi sống và rau vào trong nồi. Cuối bữa lẩu, khi thưởng thức hết các thực phẩm ở phía trên, gạo lứt đã được trải phía dưới sẽ nở ra thành cháo khi đó các bạn ăn sẽ vừa ngon, hơn nữa lại vừa có tác dụng giải rượu rất tốt.
Chỉ cần những bước thực hiện hết sức đơn giản là các bạn có thể dễ dàng hoàn thành xong món ăn này cho cả gia đình rồi. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món lẩu huyết rồng mà được nấu vào những hôm thời tiết se lạnh thì vô cùng tuyệt vời. Cả nhà cùng quây quần xung quanh nồi lẩu thì thật là ấm cúng. Thỉnh thoảng các bạn nên thay đổi không khí của gia đình bằng những món ăn mới vừa để bữa cơm thêm phong phú lại vừa đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà. Hi vọng với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ thì các bạn có thể thực hiện ngay tại căn bếp tại nhà mình.
Chúc các bạn thành công với món lẩu huyết rồng này nhé!
