CÁCH LÀM MÓN LÒNG GÀ TRỨNG NON CHÁY TỎI THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Lòng gà trứng non cháy tỏi, một món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ lòng gà, trứng gà non và tỏi phi. Những quả trứng gà non với lòng đỏ vàng ươm, hương vị bùi bùi cùng với lòng gà giòn giòn hòa quyện với tỏi phi thơm thật tuyệt vời. Với màu sắc hấp dẫn và hương thơm thật tuyệt vời của món lòng gà trứng non cháy tỏi sẽ đem đến cho ta một món ăn thật thú vị. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món lòng gà trứng non cháy tỏi vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món lòng gà trứng non cháy tỏi
– Lòng gà 30gr
– Tỏi 80gr
– Dầu ăn 2 muỗng
– Đường trắng 30gr
– Hành lá 15gr
– Tiêu nửa muỗng
– Trứng gà non 150gr
– Hành tây 50gr
– Dầu điều 1 muỗng
– Nước mắm 30ml
– Hạt nêm 2 muỗng
– Cùng với một số loại rau thơm, hành lá.
Cách chế biến món lòng gà trứng non cháy tỏi
Bước 1: Ta tiến hành sơ chế trứng gà non. Trứng gà non chúng ta tìm hơi khó bởi vì chỉ có những con gà mái gần đẻ mới có trứng non được. Ta tìm mua ở những nơi bán gà công nghiệp thịt để về chế biến. Trứng gà non sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước, tránh làm vỡ trứng. Vớt trứng gà non cho vào tô để chế biến.
Bước 2: Bắt nồi nước lên bếp sau cho trứng gà non vào đun sôi cho chín, ta đun sôi trứng gà với lửa lớn để trứng gà mau chín hơn. Khi trứng gà đã chín thì ta vớt trứng gà non ra tô. Như thế là ta đã sơ chế hoàn thành nguyên liệu trứng gà non.
Bước 3: Tiếp theo ta tiến hành sơ chế lòng gà, lòng gà là bao gồm mề gà, lòng gà. Để có được lòng gà an toàn thì ta cần phải chọn mua ở những nơi uy tín để chế biến. Lòng gà sau khi mua về ta cho muối vào chà xát cho thật sạch, sau đó ta rửa thật sạch lại với nước. Ta cắt lòng gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho lòng gà vào tô để chế biến.
Bước 4: Để cho món ăn thấm vị thì ta tiến hành ướp lòng gà với 2 muỗng hạt nêm cùng với nửa muỗng tiêu sau đó trộn đều lên cho thấm. Ta cho lòng gà ướp khoảng 15 phút thì có thể đem ra chế biến.
Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi ta cho 50gr tỏi băm vào phi lên cho vàng đều và gần cháy, sau đó vớt tỏi ra chén để chế biến.Như thế là ta đã có một chén tỏi phi cháy thật thơm.
Bước 6: Ta tiến hành sơ chế các loại rau củ. Hành tây sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó rửa thật sạch rồi thái dọc, cho hành tây đã sơ chế vào rổ để chế biến. Các loại hành lá, ngò rí sau khi mua về ta ngắt bỏ gốc, hái bỏ lá vàng sau đó rửa thật sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Ớt ta đem lọc bỏ hạt sau đó băm nhỏ để chế biến. Như thế là ta đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu rau củ.
Bước 7: Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được sơ chế hoàn thành thì ta tiến hành vào công đoạn chế biến. Ta sử dụng lại chiếc chảo mới phi tỏi, sau đó cho 1 muỗng dầu điều vào chảo cùng với 30gr tỏi băm phi lên cho thơm . Tiếp đến ta cho lòng gà ướp thấm vị vào xào cho đến khi lòng gà chín. Ta đảo đều tay với lửa lớn để lòng gà nhanh chín hơn.
Bước 8:Tiếp theo ta cho trứng gà non đã luộc chín vào chảo để xào cùng với lòng gà. Nêm nếm gia vị với 30gr đường, 30ml nước mắm cùng với 50gr hành tây. Ta đảo đều khoảng 1 phút sau đó cho tỏi phi cùng với hành lá, ngò rí vào chảo lòng gà. Như thế là món lòng gà trứng non cháy tỏi thơm ngon của ta đã hoàn thành.
Ta múc món ăn ra đĩa sau đó thêm vài lát ớt đỏ cùng với nhánh ngò rí lên trên món ăn cho thật bắt mắt. Một món ăn với màu sắc thật hấp dẫn cùng với hương thơm thật tuyệt. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được lòng gà giòn giòn cùng với trứng gà non bùi bùi hòa quyện với vị thơm của tỏi phi dậy lên một hương vị đậm đà cho món ăn. Khi ăn ta thưởng thức cùng với cơm dẻo nóng thì còn gì bằng.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến dễ tìm thì ta đã chế biến thành công món lòng gà trứng non cháy tỏi thật tuyệt vời này. Một món ăn thời thượng từ những bộ phận khó tìm của gà, vô cùng bổ dưỡng như thế này thì đừng nên bỏ qua. Hãy vào bếp chế biến món lòng gà trứng non cháy tỏi vô cùng hấp dẫn này cho bữa trưa của cả gia đình.
