CÁCH LÀM MÓN Mì CHAY SỐT NẤM THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Mỳ chay sốt nấm là một món ăn vô cùng ngon và bổ dưỡng, trong món ăn này có chứa rất nhiều vitamin từ nấm, rau củ, đậu hũ non. Một sự kết hợp độc đáo giữa các loại rau củ hòa quyện với nước sốt chua ngọt cùng với sợi mì dai dai thật hấp dẫn. Với hương thơm thật tuyệt vời sẽ đem đến cho chúng ta một món ăn ngon đúng điệu này. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món mì chay sốt nấm vô cùng hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món mì chay sốt nấm
– Mì chay
– Nấm rơm
– Đậu hũ non
– Hành boa rô
– Bột bắp
– Dầu ăn, nấm đông cô
– Cải thìa, gừng, ớt sừng
– Dầu mè, muối, đường, hạt nêm
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món mì chay sốt nấm
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu. Ta tiến hành chế biến nước sốt, ta cho một gói gia vị dầu và 2 gói muối của mì chay vào chén. Ta đổ vào chén một tí nước, một ít đường, giấm gạo cùng với tiêu xay và ít nước lọc. Ta trộn đều tất cả lên cho hòa tan. Như thế là ta đã có một chén nước sốt thơm ngon cho món mỳ chay sốt nấm.
Bước 2: Ta sơ chế cải bẹ xanh. Cải bẹ xanh ta chọn những cây tươi, xanh, không bị sâu ăn. Sau khi mua về ta lột từng bẹ để rửa thật sạch với nước muối loãng rồi vớt cải ra rổ. Cho nồi nước lên bếp đun sôi với tí muối, sau khi nước vừa sôi tới thì ta cho cải bẹ xanh vào luộc, ta luộc vừa chín tới thì vớt cải ra cho vào thau nước đá để cho cải vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Ta ngâm qua nước đá rồi vớt ra để ráo nước, như thế là phần sơ chế cải bẹ xanh của ta đã hoàn thành.
Bước 3: Nấm để chế biến món ăn này ta chọn 2 loại nấm đó là nấm rơm và nấm đông cô. Sau khi mua nấm về ta cắt bỏ phần gốc sau đó rửa thật sạch với nước muối loãng. Tận dụng nồi nước luộc rau cải, ta cho 2 loại nấm chần sơ qua nồi nước sôi để khử mùi. Ta vớt nấm ra và xả lại với nước lạnh, cho nấm ra rổ để ráo nước.
Bước 4: Ta cho chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng sau đó cho hành boa rô thái lát vào phi lên cho thơm, tiếp đó ta cho cải bẹ xanh đã luộc vào xào, ta cho gói gia vị của mì chay vào nêm. Sau đó ta trộn đều cho gói gia vị tan ra thấm vào cải bẹ xanh, ta múc cải ra đĩa.
Bước 5: Ta tiếp tục cho tí dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho ít hành tỏi băm vào phi lên cho thơm, sau đó ta cho nấm rơm và nấm đông cô đã chần sơ qua nước sôi vào xào chung. Tiếp đó ta cho nước sốt đã pha sẵn và đậu hũ non vào nồi. Ta đun nóng cho nấm và đậu hủ chín. Để cho nước dùng đặc hơn thì ta cho một ít bột bắp hòa tan vào. Ta đảo đều sau đó đun sôi trong vòng 3 phút cho nước dùng đặc lại thì ta cho ớt sừng, dầu mè vào nồi. Ta đảo đều rồi tắt bếp. Như thế là ta đã có một nồi sốt nấm cho món mỳ chay sốt nấm.
Bước 6: Ta tiến hành trụng mì chay. Mì chay ta đem trụng sơ qua nồi nước sôi cho vừa chín, sợi mì dai. Đừng trụng mì quá cứng hoặc quá mềm sẽ mất ngon.
Bước 7: Bây giờ ta trang trí để tạo nên một món ăn mì chay sốt nấm. Ta cho mì ra đĩa sau đó sắp xếp cải bẹ xanh luộc xung quanh đĩa. Khi ăn ta rưới nước sốt nấm lên trên mì sau đó trộn đều lên, trang trí thêm vào cọng ngò rí và ớt cho thật bắt mắt. Khi ăn ta rưới nước sốt nấm lên trên mì sau đó trộn đều rồi thưởng thức.
Khi thưởng thức món mì chay sốt nấm ta sẽ cảm nhận được vị dai dai của mì hòa quyện với nước sốt nấm đậm đà ăn kèm với cải bẹ xanh ngọt tạo nên một cảm giác thật tuyệt vời. Cùng với hương thơm của món ăn. Đối với món này sẽ giúp cho những người ăn chay thưởng thức được món ngon thật sự. Vào những ngày rằm ta hãy chế biến món mì chay để ăn nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món mì chay sốt nấm thơm ngon rồi. Một món ăn vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Đừng nghĩ đồ chay sẽ không có chất dinh dưỡng, nó cung cấp rất nhiều chất cần thiết cho cơ thể chúng ta đấy. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay.
