CÁCH LÀM MIẾN XÀO THỊT BẰM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Miến là một loại thực phẩm khô mà được mọi người rất thích sử dụng để làm nên những món ăn vô cùng tuyệt vời. Khi nói đến miến ta sẽ nghĩ đến những món ăn từ miến như canh miến, miến xào hải sản…Và đặc biệt là món miến xào thịt bằm là một trong những món mà được mọi người rất thích. Để hiểu rõ hơn cách chế biến thì mời các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món miến xào thịt bằm thơm ngon đúng điệu này nhé.
Nguyên liệu chế biến món miến xào thịt bằm
– 4 vắt miến đậu xanh
– Hạt nêm
– Nước tương, dầu ăn
– Hành tím, tỏi
– Thịt bằm
– Cà rốt, hành tây, nấm mèo
– Nước, đường, dầu hào
– Sa tế, hành, cần , tiêu
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món miến xào thịt bằm
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu rau củ. Hành tỏi sau khi mua về ta lột vỏ sau đó băm nhỏ rồi cho vào chén để chế biến. Cà rốt ta lựa những củ chưa bị nảy mầm, còn mới để chế biến, cà rốt sau khi mua về ta cạo sạch vỏ rồi rửa sạch sau đó thái sợi mỏng để chế biến. Tương tự hành tây cũng thế, sau khi mua về ta lột sạch vỏ sau đó thái sợi để chế biến.
Bước 2: Nấm mèo khô sau khi mua về ta ngâm với nước ấm, ngâm khoảng 1 tiếng cho nấm nở mềm ra, sau đó cắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch lại với nước. Ta thái nấm mèo thành từng sợi nhỏ để chế biến. Hành lá và cần tây ta cũng rửa sạch sau đó để ráo nước và thái nhỏ. Như thế là phần sơ chế nguyên liệu của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Bước 3: Ta tiến hành làm thịt băm, thịt ta nên chọn loại thịt tươi, thịt nạc để chế biến. Thịt sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối sau đó dùng vải lau sạch, ta thái từng miếng nhỏ sau đó băm thật nhỏ để chế biến. Cho thịt băm vào tô để chế biến.
Bước 4: Ta bắt một nồi nước sôi lên bếp, đun cho sôi sau đó cho 4 vắt miến đậu xanh vào luộc cho chín. Lưu ý trong quá trình luôc miến a nên lưu ý luộc miếng vừa chín để khi xào miếng vẫn giữ được độ dai dai của miến, đừng quá mềm hay quá cứng sẽ làm món miến mất ngon đấy. Ta vớt miến ra rổ và để cho ráo nước, nếu miếng quá dài thì ta lấy kéo cắt đôi ra nhé.
Bước 5: Tiến hành ướp miến. Ta cho miến vừa luộc chín vào tô sau đó cho 10gr hạt nêm cùng với 20ml nước tương sau đó trộn đều lên và để đó cho gia vị thấm đều vào miến.
Bước 6: Ta bắt chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng dầu vào đun sôi, khi dầu sôi thì ta cho 10gr hành băm nhỏ cùng với 10gr tỏi băm vào phi lên cho thơm, khi hành tỏi đã dậy lên mùi thơm thì ta cho 200gr thịt bằm vào xào đều cho đến khi thịt ngả màu, tiếp đó ta cho 100gr cà rốt thái sợi, 30gr hành tây cùng với 20gr nấm mèo vào để xào cùng. Ta cho 50ml nước vào chảo rồi đảo đều. Ta xào cho đến khi chín thì nêm 15gr đường, 15gr hạt nêm, 15gr giàu hào cùng với 15gr sa tế rồi đảo đều cho gia vị hòa tan và thấm vào thịt. Khi thịt đã chín và nêm nếm đã xong thì ta cho miếng đã thấm tương vào để xào cùng. Như thế là món miến xào thịt bằm đã xong.
Sau khi món miến xào thịt bằm đã xong thì ta rắc một ít hành, cần băm nhỏ vào cùng với một tí tiêu bột cho món ăn thêm đậm đà hương vị hơn. Đặc biệt món miếng thì phải có hương vị tiêu xay thì món miến mới ngon nhé. Ta múc miến xào thịt bằm ra tô, như thế là ta có thể thưởng thức rồi đấy.
Với món miến xào thịt bằm khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được cái dai dai của miếng đã thấm vị hòa quyện với thịt bằm ngọt cùng với cà rốt và hành tây, nấm mèo. Đặc biệt hương thơm của tiêu làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Không chỉ ngon mà màu sắc cũng vô cùng bắt mắt làm cho món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu chế biến rất dễ dàng thì ta đã có một đĩa miến xào thịt bằm thơm ngon đúng điệu rồi đấy. Một món ăn vừa ngon, bổ , rẻ, rất thích hợp để chế biến trong các bữa ăn sáng cho cả gia đình, khi ăn miếng xào thịt bằm ta có thể ăn với cơm, với phồng tôm chiên thì rất tuyệt vời đấy. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức món miến xào thịt bằm ngon tuyệt này. Chúc các bạn thành công nhé.
