CÁCH LÀM MÓN NEM LỤI NƯỚNG CỰC NGON
Gia đình bạn có hiện tượng biến ăn, ăn ít vì các món ăn hằng ngày cứ lặp đi lặp lại gây ngán. Để giúp cải thiện tình hình này chúng tôi giới thiệu món nem lụi nướng ngon tuyệt, thịt nướng ngọt chấm với mắm cái thì còn gì tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món nem lụi nướng thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến món nem lụi nướng
– 300gr thịt heo
– 100gr mỡ heo
– 1 quả khóm
– Khế, dưa leo, sả, chuối chát
– Rau sống, hành tím, củ tỏi, gừng, ớt
– 1 muỗng hạt nêm, bột ngọt, đường, nửa muỗng tiêu xay
– 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu điều
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách chế biến món nem lụi nướng
Bước 1: Thịt nạc sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối sau đó thái lát nhỏ. Ta cho thịt nạc vào máy xay rồi xay thật nhuyễn. Ta bóc vài củ hành tím, vài tép tỏi, thái vài lát gừng cùng với một cây sả và ớt thái nhỏ sau đó cho vào thịt xay, cho gia vị vào rồi tiếp tục xay cho thật nhuyễn.
Bước 2: Phần mỡ heo ta đem rửa thật sạch với nước muối sau đó cắt thành hạt lựu nhỏ để chế biến. Ta bắt nồi nước sôi lên bếp, khi nước đã sôi thì ta cho mỡ heo cắt hạt lựu vào trụng sơ qua rồi vớt ra cho ráo nước.
Bước 3: Phần thịt xay ta cho vào tô sau đó cho phần mỡ heo đã ráo nước vào và trộn đều lên. Tiếp đó ta dùng bọc thực phẩm bọc tô thịt xay lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 30 phút để chế biến.
Bước 4: Sả ta chuẩn bị khoảng 10 cây, lột sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, để cây sả cho dài tí. Tiếp đó ta dùng chày đập dập sả ra cho có mùi thơm.
Bước 5: Thịt xay sau khi ướp 30 phút ta lấy ra để chế biến. Đeo găng tay thực phẩm vào rồi sau đó thoa lên một tí dầu. Ta cho một lượng thịt vừa đủ vào tay rồi tán đều ra sau đó ta cho cây sả đập dập vào giữa rồi túm thịt lại, ta nén cho thịt láng đều là được. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.
Bước 6: Ta chuẩn bị một bếp than cho thật đỏ, sau đó bắt vỉ nướng qua rồi quét lên trên vỉ một lớp dầu cho khỏi bị dính nem. Cho nem vào nướng, trở đều hai mặt cho đến khi nem teo lại thì ta tiếp tục quét một lớp dầu đều lên nem để nem có màu đẹp mắt hơn.
Bước 7: Pha nước chấm: Cho 20gr bột nếp vào chén rồi đổ 50ml nước vào khuấy đều. Ta cho tương hột vào máy xay sinh tố sau đó cho 50ml nước vào và bấm nút xay. Bắt chảo lên bếp sau đó cho một tí dầu ăn vào đun sôi, tiếp theo ta cho một nửa tỏi ớt băm nhuyễn vào và phi lên cho thơm, ta cho phần tương hột xay nhuyễn vào rồi xào đều lên, ta cho đường và hạt nêm vào. Ta nêm nếm lại và cho vào nước chấm 2 muỗng giấm. Cuối cùng ta cho bột nếp vào là xong rồi đấy.
Bước 8: Chiên bánh tráng. Ta xếp bánh tráng giống như gói ram sau đó chiên cho giòn rồi vớt ra. Ta chuẩn bị thêm một tí rau sống, khế thái lát, chuối chát, dưa leo, khóm thái lát nữa là xong rồi đấy. Như vậy là món nem lụi nướng của ta đã hoàn thành rồi.
Với các bước vô cùng đơn giản thì ta đã chế biến hoàn thành món nem lụi nướng cực ngon rồi. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
