CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN KẸP KEM THƠM NGON
Bánh bông lan kẹp kem, Món bánh mềm mịn có nhân kem cùng với hương vị socola thật tuyệt mà mọi người đều yêu thích. Để làm được món bánh này cũng rất dễ dàng đấy. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm bánh bông lan kẹp kem này nhé.
Nguyên liệu chế biến món bánh bông lan kẹp kem
– 3 quả trứng gà
– 80gr đường
– 115ml sữa tươi có đường
– 100ml Whipping cream
– 2g muối, 15ml dầu ăn
– 5g bột trà xanh, 5g bột ca cao
– 60gr bột bắp, 40gr bột mì, 2g bột nổi.
Cách làm bánh bông lan kẹp kem
Bước 1: Đầu tiên ta chuẩn bị 3 quả trứng gà, sau đó tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra riêng. Ta cho 40gr đường vào tô chứa 3 lòng đỏ trứng cùng với một tí muối rồi đánh đều lên cho đường và muối tan ra.
Bước 3: Lòng đỏ trứng sau khi đánh nhuyễn thì ta tiếp tục cho 15ml dầu ăn, 15ml sữa tươi có đường rồi đánh đều lên. Tiếp đó ta cho 40gr bột mì cùng với 40gr bột bắp, 2g bột nổi qua một cái rây để cho bột bánh được mịn hơn. Sau khi rây xong thì ta trộn thật đều lên cho hỗn hợp bột đặc lại và mịn.
Bước 4: Phần lòng trắng trứng ta cho vào bình và đánh cho bong lên, cho nốt 40gr đường còn lại vào và tiếp tục đánh bong lên. Ta đánh cho đến khi nào lòng trắng trứng bong lên thành kem là được.
Bước 5: Ta trộn hỗn hợp bột cùng với lòng trắng trứng đánh bong vào, ta tiếp tục trộn đều cho đến khi hòa tan vào nhau. Ta tiếp tục chia 2 phần bột ra 2 chiếc tô bằng nhau. Một tô ta cho bột ca cao, tô còn lại ta cho bột trà xanh vào và trộn đều lên.
Bước 6: Ta chuẩn bị một cái vỉ nướng, trên vỉ nướng có một lớp vải chịu nhiệt. Sau đó ta múc bột trộn ca cao cho vào miếng vải theo hình tròn. Ta đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 150 độ c. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần bột mà ta đã chuẩn bị. Đối với bột trà xanh ta vẫn làm tương tự nhé.
Bước 7: Ta cho vào chảo 100ml sữa tươi có đường, ta cho phần bột bắp còn lại vào sữa và khuấy đều lên. Ta bắt chảo sữa lên bếp và khuấy đều. Ta đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.
Bước 8: Ta tiếp tục đánh phần kem whipping cream cho bong lên thành kem. Ta cho phần sữa đã nấu đặc lại cùng với kem đánh bong lên trộn đều. Ta cho kem vào bịch sau đó đem vào ngăn mát tủ lạnh để chế biến.
Bước 9: Ta cho phần bánh ra sau đó nặng kem vào giữa bánh rồi dùng một miếng bánh còn lại chập lên trên. Như thế là món bánh bông lan kẹp kem của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
