CÁCH LÀM MÓN PAD THAI CHUA NGỌT HẤP DẪN
Pad thai là một món ăn vô cùng hấp dẫ, được kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu phở cùng với tôm thịt và các loại rau cả khác để tạo nên một món ăn ngon đúng điệu. Một món pad thái chua ngọt thêm vị cay làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Vào những ngày cuối tuần ta hãy tụ họp bạn bè, gia đình để chế biến món pad thái này. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món pad thai chua ngọt thơm ngon này.
Nguyên liệu chế biến món pad thai
– 2 cuộn bánh phở khô
– 150g thịt lợn
– 1 quả trứng gà
– 6 cây hẹ
– 1 củ hành khô, giá đậu, 1 tép tỏi
– 1 quả chanh, đậu phộng rang, hành phi
– Dầu ăn, bột nêm
– Nước cốt me, đường, nước mắm, bột ớt
– Nước lọc
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng.
Cách chế biến món pad thai
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế tôm. Tôm ta nên chọn những con tôm tươi sống để chế biến. Tôm sau khi mua về ta rửa sạch sau đó lột bỏ vỏ, bỏ đầu tôm. Ta dùng dao xẻ dọc sống lưng tôm, lấy sạch phần chỉ đen sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi để ráo. Như thế là phần sơ chế nguyên liệu tôm đã hoàn thành.
Bước 2: Ta sơ chế thịt lợn, thịt heo ta chọn thịt tươi có màu đỏ để chế biến. Thịt sau khi mua về ta rửa thật sạch với nước muối loãng sau đó để ráo rồi thái lát mỏng, ta cho thịt thái lát vào tô để chế biến. Như thế là ta đã sơ chế xong nguyên liệu thịt heo.
Bước 3: Sau khi ta sơ chế xong phần tôm, thịt thì ta tiến hành ướp tôm thịt với một muỗng muối và nửa muỗng tiêu. Ta trộn đều gia vị lên cho thấm vị, ướp tôm, thịt trong vòng 15 phút thì đã thấm vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 4: Bánh phở khô sau khi mua về ta ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để cho phở mềm, ta đừng ngâm phở lâu quá thì phở sẽ bị nở cũng như ngâm qua loa thì phở rất cứng. Ta ngâm cho phở vừa mềm thì vớt phở ra rổ sau đó xối lại với nước lạnh cho khỏi bị dính.
Bước 5: Ta sơ chế các nguyên liệu phụ. Tỏi hành ta bóc sạch vỏ sau đó băm nhuyễn, giá đậu rửa sạch rồi ngắt rể. Hẹ đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2cm. Cho tất cả vào đĩa để chế biến.
Bước 6: Sau Khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu thì ta bắt tay vào chế biến. Ta bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào rồi đun sôi, khi dầu sôi ta cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Tiếp đó ta cho tôm thịt đã ướp thấm vị vào xào cho đều tay, ta xào cho đến khi tôm, thịt chín tới thì tắt bếp rồi cho tôm thịt ra tô để chế biến.
Bước 7: Ta cho dầu vào chảo khi xào thịt, đun sôi sau đó cho hành tỏi vào phi lên cho thơm rồi cho phở ngâm mềm vào xào đều tay, ta xào khoảng 2 phút thì cho phần tôm thịt xào chín cùng với sốt pad thai vào xào chung. Ta gạt tất cả đồ xào trong chảo sang một bên sau đó đập trứng đánh tan cho vào trán cho chín sau đó thái thành hạt lựu rồi trộn đều vào đồ xào. Cuối cùng ta cho giá đỗ và hẹ vào chảo, xào sơ qua rồi tắt bếp. Như thế là món pad thai của ta đã hoàn thành rồi. Bây giờ ta chỉ trưng bày và có thể thưởng thức.
Ta cho món pad thai ra đĩa sau đó trang trí thêm vài cọng ngò rí cùng với ớt lên trên đĩa cho thật hấp dẫn. Ta rắc thêm một tí đậu phộng rang giã nhỏ cùng với hành phi cho thơm. Với màu sắc bắt mắt sẽ tạo nên tính hấp dẫn cho món ăn. Khi thưởng thức món pad thai ta sẽ thưởng thức được cái mềm của sợi phở thấm vị hòa quyện với nước sốt pad thai và tôm thịt tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn món pad thai ta nên ăn với bánh phồng tôm sẽ vô cùng ngon tuyệt, món pad thai còn có hương thơm của hành phi và đậu phộng làm cho món ăn rất cuốn hút.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món pad thai thật hấp dẫn. Một món ăn không quá khó để ta thực hiện, vừa ngon, bổ, rẻ như thế này thì đừng nên bỏ qua. Vào những ngày nghỉ cuối tuần ta hãy tụ họp bạn bè hay gia đình để chế biến món pad thai cho mọi người cùng thưởng thức. Tạo cơ hội cho nhau để thưởng thức những món ngon mà những ngày bận rộn không có thời gian để chế biến. Hãy vào bếp chế biến món pad thai cho cả nhà thưởng thức nào.
