Cách làm món Tôm xốt cocktail lạ miệng cho bữa tiệc
Cocktail tôm là một món ăn không còn lạ miệng đối với thực khách khắp mọi nơi trên thế giới, đặc biệt là trong những buổi tiệc thì không thể thiếu món khai vị hấp dẫn này. Cocktail tôm được lấy cảm hứng từ những ly nước cocktail đầy màu sắc, món ăn này mang một hương vị cực kỳ hấp dẫn, độc đáo và vô cùng quyến rũ. Bên cạnh đó, với cách trang trí của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn bị cuốn hút từ ngay cái nhìn đầu tiên. Hôm nay tự tay bạn cũng có thể làm món tôm xốt cocktail đầy lạ miệng đãi bạn bè với bữa tiệc tại nhà với cách làm của chúng tôi.
Nguyên liệu làm món tôm xốt cocktail lạ miệng
Để làm món cocktail tôm chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Nguyên liệu để làm nước dùng:
– 3 lít nước
– 1/2 chén rượu vang trắng
– 1/2 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 1 củ cà rốt
– 1 cây cần tây
– 1 lá nguyệt quế
– 1 ít rau thơm tươi
– 1/2 quả chanh
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen khô
– 1 muỗng canh Old Bay gia vị
Nguyên liệu làm nước sốt cocktail
– 1/2 chén nước sốt cà chua
– 1/4 chén nước mắm ớt
– 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
– 1/4 chén nước sốt cải ngựa
– 3 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
– 3 muỗng cà phê nước sốt nóng
– Một chút muối
Nguyên liệu cho món tôm
– 150g tôm tươi
– 3 lít nước
– Đá viên
Cách làm món tôm xốt cocktail lạ miệng
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sơ chế nguyên liệu làm món cocktail tôm. Hành tây các bạn bóc hết vỏ rồi thái thành những lát mỏng, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Cần tây, cà rốt các bạn cắt thành những khúc nhỏ. Tôm tươi các bạn mua về rửa thật sạch và giữ nguyên vỏ, chỉ cắt bỏ phần râu tôm.
Bước 2: Sau khi đã sơ chế làm sạch nguyên liệu, đầu tiên chúng ta sẽ làm phần hỗn hợp nước dùng trước. Các bạn bắc một cái nồi lên bếp và cho tất cả các nguyên liệu trong phần thứ nhất vào bao gồm nước, rượu vang, các loại rau củ, thảo mộc, nước chanh, các gia vị. Với nồi nước dùng này, các bạn sẽ để đun sôi trong khoảng 20 phút trên ngọn lửa vừa và chỉ cần thỉnh thoảng các bạn dùng muỗng khuấy qua là được.
Bước 3: Tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần nước sốt cocktail. Các bạn chuẩn bị một cái bát nhỏ rồi cho vào bát các nguyên liệu gồm sốt cà chua, tương ớt, cải ngựa, nước chanh, nước sốt Worcestershire, nước sốt nóng, và muối. Sau đó các bạn dùng phới đánh trứng khuấy đều tất cả lên sao cho chúng trở nên hòa trộn với nhau. Sau khi đã trộn xong, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bằng nilon bọc kín miệng bát lại và cho bát nước sốt vào ngăn mát của tủ lạnh. Trong thời gian đó chúng ta làm tôm.
Bước 4: Với nồi nước dùng đang sôi đó, các bạn cho tôm vào luộc chín. Thời gian luộc tôm sẽ mất khoảng 5 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ đục. Ngay sau khi luộc tôm xong, các bạn vớt tôm thả ngay vào một chậu nước đá trong khoảng thời gian từ 30 giây đến 1 phút. Sau đó, các bạn vớt tôm ra ngoài cho thật ráo nước và lúc này các bạn bắt đầu bóc hết vỏ tôm đi.
Bước 5: Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong các thành phần của món ăn. Bước cuối chúng ta sẽ trình bày món ăn sao cho đẹp mắt nhất. Các bạn múc nước sốt vào một ly thủy tinh mà chúng ta dùng để uống rượu vang. Xung quanh chiếc ly này các bạn sẽ đặt những con tôm đã được luộc chín vào và thêm một ít rau xanh, lát chanh vàng vào cho nhiều màu sắc cũng như bắt mắt hơn.
Lưu ý khi làm món cocktail tôm:
– Thời gian luộc chín tôm sẽ phụ thuộc vào độ lớn của con tôm. Ngoài ra nếu như các bạn dùng tôm đông lạnh thời gian cũng mất nhiều hơn so với luộc tôm tươi.
– Nếu các bạn không ăn được cay thì hãy tự động bỏ bớt lượng tương ớt và nước sốt nóng để giảm độ cay.
– Về phần nước sốt cải ngựa thì sẽ khó mua chính vì vậy các bạn có thể mua củ cải ngựa về và tự xay để làm nước ép.
– Khi chúng ta ngâm tôm vào nước đá sẽ giúp cho phần thịt tôm được co lại, săn chắc hơn và thịt cũng giòn hơn, nên các bạn đặc biệt không được bỏ qua bước làm này.
Vậy là đã trang trí xong món cocktail tôm độc đáo và lạ miệng này rồi. Phần thịt tôm ngọt tự nhiên và lạ hơn khi được thấm phần nước dùng đã được chuẩn bị một cách công phu. Khi ăn, thịt tôm còn được tăng thêm độ ngon lên gấp nhiều lần bởi nước sốt cocktail vừa cay vừa béo ngậy nơi đầu lưỡi và bữa tiệc của gia đình bạn chắc chắn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm xốt cocktail !
