Bí đỏ được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng, và rất tốt cho sức khỏe, không những chỉ dùng để chế biến món ăn mà bí đỏ còn có thể chế biến thành một món mứt ngon tuyệt vời đó nhé. Món mứt bí đỏ thơm ngon của hương vị bí và có một vị ngọt thanh của đường sẽ là món ăn vặt vô cùng tuyệt vời đó, Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm món mứt bí đỏ đơn giản mà cực ngon tại nhà bạn có thể mang sổ tay ra ghi lại và làm chiêu đãi cả nhà thôi nào.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng nào. Nguyên liệu là bước quan trọng đó nhé.
Nguyên liệu để làm mứt bí đỏ
– 1 kg bí đỏ
– 350g đường
– 1 trái cam cắt lấy vỏ bên ngoài thái sợi
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh vôi
Sau khi bạn đã chuẩn bị xong nguyên liệu để chuẩn bị cho việc làm mứt bí đỏ thì bạn có thể bắt tay vào làm thôi nào. Những nguyên liệu thật dễ tìm nhưng bạn cũng nên chọn những quả bí đỏ già vừa phải nhé bạn không nên chọn những quả bí quá non nhé nó sẽ không được ngon đâu nhé.
Cách làm mứt bí đỏ
Bước 1: Đầu tiên bạn cần sơ chế bí đỏ. Đầu tiên, bí đỏ bạn đem về rồi gọt vỏ, bỏ đi phần ruột mềm bên trong. Bạn nhớ là phải lấy sạch phần ruột bí ra nhé để tránh mứt bí khi hoàn thành có vị chua, mềm không ngon. Sau đó bạn thái sợi vừa ăn. Và tiếp đến, bạn hòa vôi và muối với khoảng 2 lít nước rồi bạn cho những sợi bí vừa cắt xong vào thao nước vôi khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn vớt ra và để rửa thật sạch với nước, để cho ráo.
Bước 2: Khi bí đã ráo nước bạn chuẩn bị luộc bí. Bạn chuẩn bị cam đã bóc lấy vỏ bên ngoài rồi bạn thái sợi. Bắt nồi lên bếp, bạn cho thêm khoảng 400ml nước hòa tan cùng với 200gr đường cát đến khi nước sôi thì cho bí và cam vào luộc với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp trên cạn nước thì bạn tắt bếp. Nhớ là trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn cần phải đảo bí nhẹ nhàng để cho bí thấm ngọt đều nhé!
Bước 3: Bước tiếp theo là bạn thực hiện sấy bí đỏ. Bạn cho bí vừa luộc ra khay đã có lót giấy bạc rồi đem vào lò sấy khô khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ 90 – 100 độ C để bí được khô ráo. Nếu bạn không có lò sấy thì bạn có thể tiện dụng trời nắng gắt bạn bày chúng ra mâm và phơi nắng khoảng 4 5 tiếng là được nhé.
Bước 4: Sau khi bí đỏ đã khô lại thì bạn tiến hành xào mứt bí đỏ. Sau đó cho phần đường còn lại vào 70 ml nước vào chảo (nếu chảo chống dính càng tôt), bắt lên bếp và đun sôi khoảng 3 phút cho đường tan chảy ra thì cho hết số bí vừa sấy vào, hạ lửa nhỏ và thướng xuyên đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường áo bến ngoài, bí khô, ráo thì tắt bếp.
Bước 5: Như vậy chỉ còn công đoạn cuối cùng nữa thôi là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi. Mứt vừa xào xong, bạn chờ cho nguội hẳn một lúc thì cho vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp để bảo quản nhé!
Thật là quá đơn giản phải không? chỉ cần vài thao tác đơn giản cộng với sự khéo léo của bạn là bạn đã có cho mình món mứt bí thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hãy tham khảo thật kỹ và hãy làm thử loại mứt bí tuyệt ngon này để chiêu đãi mọi người nhé! Cả nhà sẽ không tiếc lời khen dành cho bạn đâu nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đỏ ngon không cưỡng lại này nhé!
