Nui xào thịt bò là món ngon dành cho bữa sáng với cách chế biến khá đơn giản, chỉ trong 15-20 phút, cả gia đình đã có thể có một bữa sáng thật bổ dưỡng rồi. Cùng vào bếp và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm nui xào thịt bò (cho 2 Phần ăn)
Nui 250 gr (Ống)
Thịt bò 200 gr
Dưa leo 1 trái, Cà chua 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê, Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Bơ 1/2 muỗng canh
Ngò rí 3 nhánh
Hạt nêm 1 1/2 muỗng cà phê, Tiêu 1/2 muỗng cà phê, Nước tương 2 muỗng canh, Đường trắng 1 muỗng cà phê, Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê, Dầu ăn 3 muỗng canh
Cách thức tiến hành
Bước 1. Bắc một nồi nước sôi, cho 200gr nui vào, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, luộc 10-12 phút cho nui chín. Vớt nui ra đem xả qua nước lạnh, sau đó vớt nui để ráo nước. Lúc này nui sẽ có kết cấu dai mềm và mang màu trứng tươi tự nhiên. Rưới vào tô nui 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để nui không bị dính vào nhau. Bạn không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon.
Bước 2. Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này. Ướp thịt bò với ít 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương và 1/3 chỗ tỏi và hành tím băm. Sau đó trộn đều hỗn hợp để khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Bước 3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1/3 chỗ tỏi và hành tím băm, cho tiếp nui vào chảo, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương vào, xào nui nhanh tay lửa lớn cho nui thấm gia vị. Trút nui ra tô, cho bơ vào và trộn đều.
Bước 4. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào nui, phi thơm tỏi với hành tím băm còn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa chín tái thì bạn tắt lửa. Hoặc bạn có thể xảo thêm với hành tây cắt mỏng cũng sẽ rất ngon.
Lưu ý: Bạn không nên xào thịt bò lâu quá sẽ làm thịt bị dai.
Cắt cà chua với dưa leo thành lát mỏng sắp lên dĩa, cho tiếp nui, sau cùng là thịt bò, rắc tiêu, trang trí vài cọng ngò, ăn kèm với nước tương. Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon nhất.
Chỉ cần dành chút thời gian bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng thật ngon và đủ chất với món Nui xào thịt bò. Chúc các bạn thành công và đừng quên theo dõi sucsongkhoe.com mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
