Trên thị trường có rất nhiều loại bánh với các hương vị khác nhau. Thế nhưng mỗi lần muốn ăn thì các bạn lại phải ra quán để mua mà không biết chất lượng có tốt hay không. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh pancake vô cùng thơm ngon và bắt mắt.
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị
– 250 gam sữa
– 220 gam bột mì
– 2 lòng đỏ trứng
– 30 gam bơ đun chảy
– 50 gam đường
– 2 lòng trắng trứng
– Vài giọt nước cốt chanh
– 1 thìa cà phê muối
– Trang trí: dùng dâu tây, bơ và mật ong
Các bước tiến hành như sau:
Bước 1:
Đầu tiên các bạn cho sữa cùng với phần bột mì vào trong một cái tô, rồi sau đó hãy cho thêm lòng đỏ trứng, bơ và 20 gam đường và muối vào. Sau đó các bạn chú ý trộn đều rồi để sang một bên.
Bước 2:
Tiếp theo các bạn cho thêm một vài giọt chanh vào phần lòng trắng trứng cùng với phần đường còn lại rồi sau đó dùng đũa đánh đến khi nào thấy trứng bông cứng (nhấc que đánh lên mà không thấy trứng chảy xuống là được). Đây cũng chính là bí quyết để giúp cho chiếc bánh của chúng ta được mềm mà lại nở xốp hơn sau khi hoàn thành !
Bước 3:
Tiếp theo các bạn chú ý đổ lòng trắng trứng vào trong phần hỗn hợp bột ở trên rồi sau đó dùng đũa hoặc thìa để có thể trộn đều một cách thật nhẹ nhàng.
Bước 4:
Sau đó các bạn tiến hành làm nóng chảo không dính chú ý hãy quết thêm một chút bơ ra đều chiếc chảo rồi sau đó, đổ thêm 2 thìa cà phê bột vào rán.
Bước 5:
Các bạn chú ý khi một mặt đã chín thì bạn tiến hành lật lại rồi sau đó rán cho đến khi nào chiếc bánh có màu nâu vàng đẹp mắt như vậy là có thể hoàn thành xong rồi.
Cuối cùng thì các bạn chỉ cần dùng dâu tây tươi cắt thành từng miếng và mật ong để trang trí thêm cho món bánh này trở nên bắt mắt hơn.
Bảo quản bột mì tốt nhất
– Thời gian sử dụng bột mì tùy thuộc vào loại bột và cách bảo quản. Những loại bột đã tinh chế, bảo quản tốt dùng được một năm, trong khi bột đã trộn bột nở chỉ chín tháng. Riêng các loại bột nguyên cám do chứa dầu nên dễ bị trở mùi, chỉ dùng được khoảng sáu tháng.
– Cất bột trong lọ thủy tinh, lọ nhựa có nắp đậy kín hoặc túi nhựa có khóa kéo, để nơi khô thoáng. Tuy nhiên, cách tốt nhất là trước khi dùng lấy bột ra xem hoặc ngửi, không dùng bột đã bị biến màu, có mùi chua hay mùi lạ. Trường hợp bột đã bị mọt thì phải vứt bỏ ngay, đồng thời dùng khăn lau sạch nơi cất bột để diệt hết mọt và trứng mọt còn vương lại.
– Không trộn bột mới với bột cũ vì bột dễ bị hư khi bảo quản lâu.
– Có thể bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh để chất lượng luôn tươi ngon và thời gian sử dụng lâu hơn.
Bơ và bơ thực vật là hai loại bơ phổ biến nhất bây giờ. Tuy nhiên theo các chuyên gia, sử dụng bơ thực vật sẽ an toàn cho tim của bạn hơn bơ thường.
Bơ thực vật được làm từ dầu thực vật nên không chứa cholesterol. Hơn nữa nó còn chứa lượng chất béo lành mạnh hơn bơ thường. Những chất béo này giúp giảm mật độ cholesterol xấu. Trong khi đó, bơ làm từ chất béo động vật nên chứa cholesterol và nhiều chất béo bão hòa.
1. Các loại bơ thường
Nhưng không phải thành phần của tất cả bơ thực vật đều như nhau, một số loại bơ thực vật thậm chí có thể tồi tệ hơn bơ. Hầu hết các bơ thực vật được chế biến bằng cách sử dụng phương pháp. Nhìn chung, các bơ thực vật càng rắn thì lượng chất béo chuyển hóa càng cao. Chính vì vậy bơ thực vật dạng thanh thường chứa nhiều chất béo chuyển hóa hơn bơ thực vật dạng ống. Giống như chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol trong máu và nguy cơ bị bệnh tim.
Vì vậy khi chọn bơ thì các bạn quan trọng là phải xem xét nhãn mác có uy tín hay không. Các nhà sản xuất được yêu cầu in rõ thông tin thành phần lên bao bì và bạn hãy chọn loại bơ thực vật có hàm lượng chất béo chuyển hóa ít nhất có thể.
2. Bơ thực vật
Nếu bạn không thích hương vị của bơ thực vật mà cũng không muốn loại bỏ bơ ra khỏi thực đơn của mình hoàn toàn, hãy thử các loại bơ dành cho người ăn kiêng hoặc bơ có hàm lượng calo thấp. Chúng chứa ít béo và năng lượng hơn bơ thông thường. Quan trọng là bạn chỉ cho một chút để thêm hương vị cho món ăn của mình.
Bơ có một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người chính vì thế chúng ta nên áp dụng cho thực đơn gia đình.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
