CÁCH LÀM BÁNH MÌ PHÔ MAI TAN CHẢY THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU
Bánh mì là một loại thực phẩm ăn nhanh vô cùng ngon miệng. Bánh mì có rất nhiều loại khác nhau như bánh mì mặn, mì ngọt và với nhiều hình dáng khác nhau. Với bánh mì ta có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Và với bánh mì phô mai tan chảy sẽ đem đến cho các bạn một hương vị béo ngậy thơm ngon khó quên được. Những chiếc bánh mì vàng đều, nhân phô mai tan chảy bên trong vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món bánh mì phô mai tan chảy thật tuyệt vời này.
Nguyên liệu chế biến món bánh mì phô mai tan chảy
– 1 lòng đỏ trứng
– 7,5 gram đường
– 1 nhúm muối nhỏ
– Bột mì
– Nửa chén dầu ăn
– 20 gram bơ lạt động vật
– Chà bông heo
– Chậu nhỏ
– Khuôn làm bánh
– Phới lồng đánh trứng
– Máy đánh bột
– Túi bắt kem
– Lò nướng
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món bánh mì phô mai tan chảy
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành làm vỏ bánh. Bột sau khi mua về ta tiến hành trộn và nhào bột, ta chuẩn bị một chiếc thau sau đó cho bột mì, sữa bột, đường muối, phụ gia vào trộn chung. Ta trộn đều tay cho đến khi đã đều thì tiếp tục cho men vào. Đập trứng gà cho vào cùng với một lượng nước vừa đủ, sữa tươi vào thau để bột thành một khối. Ta để bột trong vòng 20 phút sau đó mang bao tay nấu ăn để nhồi bột, ta cho một tí bơ vào bột sau đó dùng tay nhồi thật nhuyễn bột. Ta cứ nhồi cho đến khi bột thật nhuyễn và mịn, không bị dính tay là được. Ta tiến hành ủ bột lần thứ nhất.
Bước 2: Ta tiến hành làm nhân phô mai. Ta bắt nồi lên bếp sau đó cho 1 lòng đỏ trứng 7,5 gram đường, 1 nhúm muối nhỏ, nửa chén dầu ăn, 20 gram bơ lạt động vật vào nồi sau đó đun sôi ở lửa vừa. Trong lúc đun ta khuấy cho thật đều để cho gia vị tan chảy. Khi đun khoảng được 5 phút thì khi đó nhân phô mai đã hoàn thành, ta tắt bếp để nguội sau đó cho vào túi bắt kem rồi đem cất vào ngăn lạnh khoảng 1-2 tiếng đồng hồ cho mát. Khi đó ta có thể lấy ra chế biến.
Bước 3: Ta tiến hành cán bột. Bột sau khi đã được ủ lần một ta tiến hành lấy những mẫu bột nhỏ viên thành từng cục. Sau đó ta dùng cây tròn hoặc dẹp cán xuống cho bột dẹp xuống và có hình chữ nhật, đừng cán mỏng quá khi nướng bánh thì chổ bột mỏng sẽ bị lủng.
Bước 4: Sau khi tất cả các phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì ta tiến hành vào công đoạn thực hiện. Bột sau khi cán thành hình chữ nhật la trải ra sau đó đổ một ít nhân phô mai đã cho vào tủ lạnh lên trên bột. Ta tiến hành gấp hai mí dai chụm vào nhau, cuốn hai đầu mí ngang xuống mặt dưới cho vào khuôn, phần bột trơn đẹp cho lên trên. Ta cứ tiếp tục làm như thế cho đến khi hết phần bột mà ta đã chuẩn bị.
Bước 5: Ta tiếp tục tiến hành ủ bột lần 2. Sau khi bọc nhân thì ta để bột khoảng 15 phút cho bột nở hơn. Để cho lớp vỏ bánh bên ngoài thơm ngon hơn thì ta pha hỗn hợp 20ml trứng và 10ml sữa sau đó đánh đều. Dùng cọ quét nhẹ lên xung quanh mặt bánh, đừng quét quá mạnh sẽ làm mặt bánh xù, xấu đi.
Bước 6: Ta tiến hành làm sốt dầu trứng. Ta bắt chảo lên bếp sau đó cho bơ vào đun cho tan chảy cùng với dầu sau đó để nguội. Dùng máy đánh lòng đỏ với đường và muối tới khi vàng nhạt, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đánh cho hoà quyện. Tiếp tục cho lần lượt từng muỗng dầu bơ đến hết sốt sẽ vàng óng, đặc, dẻo không còn mùi tanh, trứng chín hoàn toàn trong veo.
Bước 7: Sau khi tất cả đã hoàn thành thì ta tiến hành nướng bánh, ta để lò nướng ở nhiệt độ thích hợp sau đó cho bánh vào lò để nướng. Ta nướng khoảng 30 phút thì bánh đã chín, khi bánh chín sẽ rất thơm và có màu vàng đậm thật đẹp mắt.
Ta cho bánh ra đĩa sau đó cắt bánh, trang trí tùy theo sở thích. Như thế là ta đã có một chiếc bánh mì phô mai tan chảy vô cùng tuyệt vời, khi cắt bánh ra ta sẽ nhìn thấy nhân phô mai bên trong chảy ra thật tuyệt. Những chiếc bánh với màu sắc vàng thật bắt mắt. Vỏ bánh thật mềm, xốp, không bị cháy và khô cứng, vỏ bánh có hương thơm của trứng và sữa vô cùng hấp dẫn.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã chế biến hoàn thành món bánh mì phô mai tan chảy ngon tuyệt cú mèo rồi. Một chiếc bánh mì rất thích hợp cho bữa ăn sáng, cung cấp đủ năng lượng. Hãy dành chút thời gian buổi sáng để chế biến món bánh cho cả nhà cùng thưởng thức.
