Món bánh pudding bí đỏ ở Nhật được nhiều người yêu thích bởi đây là món rất tốt cho sức khỏe của mọi người đặc biệt là vô cùng hấp dẫn. Để làm món ăn này thì cũng không có gì quá khó khăn chỉ cần các bạn chú ý một chút là có thể hoàn thành dễ dàng. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm pudding bí đỏ thơm ngon cho cả gia đình.
Bí đỏ có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe :
1. Lợi ích cho tim mạch:
Những chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 là những chất có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm lượng cholesterol xấu đồng thời ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp. Trong hạt bí đỏ thì chứa rất nhiều những dưỡng chất này.
2. Phát triển não bộ:
Trong bí đỏ có chứa nhiều chất axit glutamine đây là một chất cần thiết cho mọi hoạt động của não bộ và đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não bộ giúp bồi dưỡng não.
3. Phòng ngừa ung thư:
Những thực phẩm có màu vàng như bí đỏ, cà rốt, khoai lang có chứa nhiều dưỡng chất giúp chống oxy hóa đặc biệt là tác dụng ngăn ngừa các yếu tố gây bệnh ung thư.
4. Tốt cho xương:
Bí đỏ còn chứa một lượng lớn các chất khoáng và canxi, natri, kali . Đối với những người già và người bệnh huyết áp thì những chất này có tác dụng lớn giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương và tăng huyết áp. Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng lớn magie, phốtpho, sắt, đồng, mangan, crôm và nhiều yếu tố khác giúp cho xương được chắc khỏe và phát triển bình thường.
5. Ngăn ngừa tiểu đường:
Bí đỏ còn giúp hạ đường huyết trong máu, giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Đặc biệt bí đỏ giúp kiềm hãm khả năng phát triển bệnh chuyển sang mãn tính đối với những người đã bị bệnh tiểu đường.
6. Tác dụng giảm cân:
Bí đỏ là một thực phẩm giàu chất xơ và chứa hàm lượng lớn calo và chất béo thấp. Bí đỏ là một thực phẩm vô cùng lí tưởng cho những người muốn giảm cân hay những người mắc chứng thừa cân, béo phì.
7. Tăng cường hệ miễn dịch:
Bí đỏ rất giàu hàm lượng vitamin C vì thế mà bí đỏ có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể đặc biệt là giúp hệ thống miễn dịch của cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh thì cơ thể của chúng ta sẽ có khả năng chống lại được các vi khuẩn, vi rút có hại cho cơ thể.
8. Tốt cho sự phát triển thai nhi:
Những chất chứa trong hạt và hoa của bí ngô giúp cho các tế bào não của thai nhi được phát triển một cách bình thường, tăng cường thêm sức sống cho thai nhi và giúp ngăn ngừa những biến chứng xấu như : phù nề, tăng huyết áp và phòng chống bệnh sốt xuất huyết sau khi sinh.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh pudding bí đỏ
– bí đỏ : 120 gam (còn nguyên hạt và vỏ)
– trứng : 2 quả
– sữa : 150 ml
– đường : 6 thìa cà phê
Cách làm món pudding bí đỏ
Bước 1:
– Đầu tiên, các bạn tiến hành làm phần nước đường caramen.
– Cho 3 thìa cà phê đường cùng với 1 thìa cà phê nước vào trong chiếc chảo nhỏ sau đó khuấy đều.
– Bật bếp ở lửa vừa. Nghiêng và lắc đều chảo để đường được tan hết.
– Khi nước đường bắt đầu chuyển màu thì các bạn hãy giảm nhỏ lửa.
– Khi nước đường có màu nâu vàng thì tắt bếp.
– Cho thêm vào 2 thìa cà phê nước sôi vào trong chảo để nước đường không chuyển sang màu đậm hơn nữa.
– Bật lại bếp, để lửa nhỏ cho đến khi thu được hỗn hợp đặc lại như si-rô.
– Nhấc chảo ra khỏi bếp.
Bước 2:
– Xắt miếng bí đỏ ra làm 4 phần.
– Lấy thìa nạo phần hạt sau đó ruột bỏ đi.
– Cho bí đỏ vào trong chiếc nồi để hấp chín trong khoảng 10 phút cho đến khi nào bí được chín mềm.
– Nếu không có nồi hấp thì các bạn có thể cho vào luộc.
– Dùng dĩa hoặc xiên để chọc vào miếng bí đỏ, nếu có thể chọc dễ dàng thì có nghĩa là đã được.
Bước 3:
– Dùng thìa nạo bỏ phần thịt bí đỏ khỏi lớp vỏ rồi sau đó bỏ phần vỏ đi.
– Cho phần thịt bí đỏ vào trong một cái bát sau đó dùng thìa để nghiền cho thật nhuyễn.
– Cho thêm khoảng 150 ml sữa vào trong một cái bát khác, hòa thêm 3 thìa cà phê đường sau đó trộn đều.
– Đập trứng vào bát khác, dùng đũa đánh đều đến khi không còn thấy lòng trắng nữa.
– Từ từ các bạn đổ hỗn hợp sữa và đường vào trong bát trứng sau đó khuấy đều. Lọc hỗn hợp này qua rây.
– Sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào trong bát bí đỏ đã được nghiền.
– Mỗi lần đổ các bạn lại dùng thìa khuấy đều.
Bước 4:
– Đổ nước vào trong nồi hấp sau đó đun sôi.
– Chia hỗn hợp vừa thu được vào trong 4 cái khuôn, sâu khoảng từ 2 đến 3 cm.
– Sau đó các bạn cho ngay vào trong nồi hấp.
– Phủ thêm một chiếc khăn bông sạch lên trên nồi rồi sau đó đậy nắp nồi lên.
– Đun bằng lửa vừa trong khoảng 1 phút, rồi mở nắp nồi và đun bằng lửa nhỏ trong khoảng từ 12 đến 15 phút.
– Vừa đun các bạn vừa chú ý lửa sao cho từ chỗ hé nắp vung có một ít hơi nước có thể bốc ra ngoài.
Khi làm bánh các bạn nhớ tuyệt đối không nên để lửa quá to.
Bước 5:
– Dùng dĩa hoặc một cái xiên nhọn để châm vào bánh pudding. Nếu chỗ châm thành lỗ và bột không dính vào dĩa thì có nghĩa là đã được.
– Để nguyên bánh pudding trong chiếc nồi cho nguội bớt và để chiếc khăn bông phủ lên trên nồi.
– Sau đó, các bạn từ từ lấy bánh pudding ra rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ăn các bạn chỉ cần đổ nước đường caramen lên trên là xong.
Sai lầm khi ăn bí đỏ không đúng cách
1. Ăn bí đỏ liên tục
Các bạn không nên ăn bí đỏ quá 2 bữa/tuần. Nguyên nhân là do trong bí đỏ chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, chất này sẽ không kịp tiêu hoá nếu các bạn ăn quá nhiều, nó sẽ dự trữ ở gan và dưới da. Vì thế mà chóp mũi, lòng bàn tay hay bàn chân của bạn dễ có màu vàng.
2. Ăn bí đỏ đã già và để lâu
Bí đỏ có chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa nếu để lưu trữ trong thời gian dài sẽ làm cho quá trình hô hấp kỵ khí – lên men xảy ra vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm rất nhiều tới sức khỏe.
3. Bảo quản bí đỏ đã nấu trong tủ lạnh
Không bảo quản bí đỏ đã được nấu chín trong tủ lạnh đặc biệt là tuyệt đối không bảo quản trong ngăn đá, bởi vì bí đỏ khi để lạnh sẽ ngả sang màu nâu vàng, khi ăn sẽ không an toàn đối với sức khỏe.
Với cách làm món bánh pudding bí đỏ vô cùng đơn giản như trên thì các bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Với công thức mà chúng tôi chia sẻ thì các bạn hoàn toàn có thể làm được. Món ăn này sẽ cung cấp cho gia đình bạn những dưỡng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ăn ngon miệng với món ăn này nhé!
