Váng sữa – loại thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu hiện đang được rất nhiều mẹ Việt ưa chuộng bởi chưa nhiều thành phần có lợi cho sức khoẻ của bé. Giá của váng sữa trên thị trường khá cao. Vậy sao phải tốn tiền mua váng sữa cho con khi mình có thể làm cũng thơm ngon không kém Cùng tham khảo ngay cách làm váng sữa cho bé cưng tại nhà vô cùng đơn giản sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 30gr bột bắp
– 55gr váng sữa cái
– 90gr kem vani
– 300ml sữa tươi
– Dụng cụ: muôi gỗ, nồi, lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa chuyên dụng có nắp đậy (rửa sạch, lau khô)
Cách thức tiến hành
Bước 1. Tiẹt trùng lọ thuỷ tinh đựng váng sữa
Cách đơn giản nhất là ngâm những lọ này trong nồi nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra hoặc đem đi sấy trong lò nướng, bật lò khoảng 100 độ rồi cho lọ vào sấy khoảng 2 3 pút. Cách này thì khỏi cần phải lau lọ thủy tinh lại như là luộc nước sôi.
Bước 2. Để mềm kem tươi vani và váng sữa ở nhiệt độ phòng. Cho sữa tươi vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Nên để lửa vừa và khuấy đều sữa tươi để sữa không bị đóng váng trên mặt.
Bước 2. Hòa bột bắp với 50ml nước lọc. Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì rót bột bắp vào, vừa rót vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan hoàn tan và không dính đáy nồi. Khuấy khoảng 15 giây thì tắt bếp, bắc xuống.
Bước 3. Tiếp tục đổ kem tươi và váng sữa vào nồi, khuấy đều cho mọi thứ hòa quyện với nhau. Nếu các mẹ không thích lợn cợn thì sau bước này có thể lọc lại hỗn hợp qua rây để váng sữa được mịn màng hơn.
Bước 4. Rót váng sữa vào những lọ thủy tinh có nắp, đợi váng sữa nguội rồi cất vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ là váng sữa sệt lại có thể dùng được. Váng sữa thành phẩm có độ sền sệt và màu vàng nhạt vừa phải. Vị của váng sữa tự nấu không quá ngọt do mình sử dụng sữa tươi không đường, nếu các mẹ thích cho bé ăn ngọt hơn thì có thể thay thế bằng sữa tươi có đường hoặc là thêm vào một ít đường nhé! Với từng này nguyên liệu, các mẹ có thể làm được khoảng 5 – 6 lọ váng sữa khoảng 100ml. Tiện quá phải không nào.
Lưu ý: Nên rót váng sữa từ nồi ra bình hoặc cốc có miệng nhọn để dễ rót vào lọ thủy tinh hơn (không bị đổ ra ngoài).
Cho bé ăn váng sữa vào lúc nào là phù hợp nhất?
Váng sữa từ lâu đã được biết đến là một loại chế phẩm từ sữa có vị béo béo, hơi ngọt rất dễ ăn đối với trẻ nhỏ, có thể cho trẻ ăn trực tiếp, bổ sung vào bột hoặc sinh tố… Tuy nhiên, không phải bố mẹ nào cũng biết cách sử dụng và tác dụng thực sự của váng sữa đối với sức khỏe của con. Các mẹ hãy tham khảo cách sử dụng váng sữa hợp lý sau đây nhé:
– Chỉ nên sử dụng váng sữa như thực phẩm bổ sung cho trẻ, chỉ nên dùng làm bữa ăn phụ, không cho trẻ ăn trước bữa chính sẽ dễ khiến trẻ bị buồn nôn, đau bụng.
– Lượng váng sữa cho trẻ ăn trong ngày cần phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua, không dùng cho trẻ dưới 6 tháng tuổi.
– Mặc dù trong váng sữ chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao nhưng không nên dùng váng sữa thay thế cho sữa mẹ. Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ, trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dẫn đến tình trạng thiếu máu, suy dinh dưỡng,… do thiếu các vi chất dinh dưỡng.
– Không lạm dụng váng sữa quá nhiều bởi váng sữa có năng lượng cao sẽ dẫn đến tình trạng bé tăng cân dẫn đến béo phì và các bệnh mãn tính khác.
Váng sữa là thực phẩm bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cao tốt cho sự phát triển của bé.Cách làm váng sữa tại nhà cũng khá đơn giản như đã giới thiệu, các mẹ hãy tự tay làm cho bé để đảm bảo vệ sinh an toàn. Chúc các bạn thành công!
