Vịt nấu chao là một món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa thơm ngon, hấp dẫn ai cũng thích bởi nó được kết hợp một chút cay cay, thơm, ngọt cùng với mùi chao rất đặc trưng, vịt nấu chao chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức. Đây cũng là một món ăn rất dễ ăn và vô cùng thơm ngon bạn có thể ăn chúng dưới hình thức nấu lẩu hay ăn canh đều được nhé.. Tuy nhiên thịt vịt vốn rất hôi vì thế để có một món lẩu luôn tươi ngon thì khi sơ chế chị em cần để ý khẩu khử mùi vịt đi nhé. Để có thể nấu được nồi vịt nấu chao thơm ngon thì bạn có thể tham khảo cách làm vịt nấu chao đơn giản mà thơm ngon ngay tại nhà dưới đây nhé.
Đầu tiên chúng ta cùng nhau đi chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng cho món vịt nấu chao này nhé. Nguyên liệu là một yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến độ ngon của món ăn đó nhé.
Nguyên Liệu món vịt nấu chao.
Cần chuẩn bị một số nguyên liệu trước khi chế biến
– Thịt vịt
– Khoai môn
– Hũ chao vừa
– Dừa xiêm
– Bún tươi
– Gừng, rượu trắng
– Cùng một số gia vị và rau ăn kèm với lẩu
Sau khi chuẩn bị những nguyên liệu cần dùng bạn có thể tiến hành vào công việc cách làm món vịt nấu chao thôi nào.
Cách Làm vịt nấu chao
Bước 1: Đầu tiên bạn đem gừng cạo vỏ, và rửa sạch rồi trộn chung với một ít rượu trắng tạo thành hỗn hợp dùng chà xát vào vịt để yên khoảng 20 phút rồi bạn rửa sạch để tẩy mùi hôi. Sau đó bạn đem chặt miếng vừa ăn, để cho ráo nước.
Bước 2: Phần vịt sau khi đã ráo nước thì bạn cho ra to lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ cùng với một thìa nhỏ muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu vào trộn đều, bạn ướp trong khoảng khoảng 2-3 tiếng. Bạn lưu ý khi thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 3: Khoai môn bạn cạo sạch vỏ, và rửa sạch sau đó ta cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 4: Bắt nồi lên bếp rồi để dầu nóng già thì bạn cho tỏi vào phi thơm, sau đó bạn cho vịt đã ướp vào đảo đều. Chế nước dừa vào đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì để lửa liu riu, rồi tiếp tục cho khoai môn rán vàng và hành lá thái khúc vào và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Nước chấm cũng là một yếu tố góp phần làm cho nồi chao vịt của bạn thêm đậm đà và ngon hơn đó nhé.
Bạn có thể pha nước chấm theo công thức sau: 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh.Bạn đem đánh hỗn hợp này cho đều rồi cho thêm tỏi, ớt vào. Các bạn không quen ăn kèm rau và bún tươi vào nhé.
Vịt nấu chao là món ăn đặc sản mang đậm hương vị miền Tây có sự hòa trộn giữa 4 loại gia vị lên men chủ lực đó là rượu trắng, gừng già, chao trắng và chao đỏ rất hài hòa sẽ cho bạn một món ngon để đãi khách. Vịt nấu chao có thể ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu phù hợp cho những bữa ăn gia đình, họp mặt bạn bè hay đám tiệc, liên hoan. Bạn cũng có thể ăn kèm vịt nấu chao với bánh mì cũng rất ngon nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nấu chao này nhé.
