Từ xưa đến nay món vịt nấu măng tươi được biết đến là một món ăn truyền thống đã xuất hiện từ rất lâu nhưng nó vẫn quyến rũ rất nhiều người nhờ hương vị thơm ngon, và độc đáo. Canh vịt nấu măng có vị chua nhè nhẹ, dễ ăn mà lại có tác dụng tốt cho việc tiêu hóa cũng như khiến cho những món ăn khác bớt bị ngán. Nếu bạn muốn dùng món ăn này để làm bữa sáng cho cả nhà thì bạn có thể làm bún vịt nấu măng tươi cũng vô cùng hấp dẫn đó nhé. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm vịt nấu măng độc đáo mà vô cùng ngon này kể cả khi bạn không có sẵn măng tươi mà bạn vẫn có thể làm vịt nấu măng khô cũng rất ngon nha.
Đầu tiên bạn cùng chúng tôi đi chợ để chuẩn bị các nguyên liệu cho đầy đủ đã nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Măng tươi: 600g
+ Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
+ Gừng củ: 10g
+ Vịt cỏ 1 con
+ Rượu trắng: 2 thìa canh
+ Rau mùi: một ít,
+ Muối, tiêu, mì chính, nước mắm
+ Hành lá: 5 – 7 cây
Cách làm vịt nấu măng tươi thơm ngon, quyến rũ đến bất ngờ
Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi bạn có thể tiến hành sang các bước làm món canh vịt nấu măng ngay thôi nào.
Cách làm vịt nấu măng:
Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế và rửa sạch vịt rồi dùng rượu trắng và gừng xát cho hết tanh. Sau đó bạn chặt vịt thành miếng vừa ăn và ngâm cùng tiêu + muối + ½ hành tím băm ướp chừng 30 phút.
Bước 2: Bắc chảo phi thơm hành còn lại và xào thịt cho săn rồi đổ nước vào nấu cho sôi thì vặn nhỏ lửa.
Bước 3: Rửa sạch măng rồi bắc nồi lên luộc sôi, dùng dao thái hoặc dùng tay xé thành sợi mỏng, cho vào chảo xào, nêm mì chính + muối, sau cho măng ngấm và bóng dầu thì đổ vào nồi nấu thịt, nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Nấu vịt xong thì rắc tiêu, hành và rau mùi lên trên. Chú ý là dù dùng măng tươi hay măng khô để chế biến thì cũng nên luộc kĩ để măng không bị đắng nhé.
Vịt nấu măng ăn bạn nấu theo cách này sẽ rất ngon miệng vì độ béo ngậy và chua nhẹ hòa quyện với nhau, nếu ăn cùng cơm nóng hay ăn với bún thì còn gì tuyệt vời hơn nưa, để món canh được thơm hơn thì có thể cho thêm mùi tàu thay vì rau mùi, như vậy cũng rất hợp nhé!
Chúc các bạn có một bữa cơm thật ngon miệng cùng với món canh măng vịt này nhé!
