Cách nấu bò sốt vang là một món ăn đặc trưng và rất quen thuộc cho người dân miền Bắc nói riêng và Việt Nam nói chung. Bò sốt vang được ưa chuộng nhất vào mùa đông giá rét, cảm tưởng khi ăn miếng thị bò được sốt trong riệu vang nóng hổi thơm mùi riệu vang ngậy vị thịt bò thật là tuyệt làm sao. Chính vì sự quen thuộc của bò sốt vang cho khắp cả nước mà vì thế tùy từng vùng miền khác nhau sẽ có cách nấu khác nhau mang hương vị khác nhau. Sau đây https://sucsongkhoe.com xin chia sẻ với mọi người cách nấu món bò sốt vang ngon không tả nổi theo hương vị miền bắc.
Để nấu được món bò sốt vang đầu tiên ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Hành tây: 1 củ to
– Thịt bò loại ngon: 800g, nếu chọn được thịt bắp thì càng tốt
– Khoai tây cỡ vừa: 3 củ
– Cà rốt: 3 củ
– Lá nguyệt quế, xạ hương, hương thảo khô
– Tỏi: 2 tép
– Rượu vang đỏ: 240ml
– Nấm mỡ: 170g
– Bột mì: 50g
– Muối, tiêu
– Cần tây: 2 nhánh
– Nước dùng bò: 960ml
Cách nấu món bò sốt vang ngon
Bước 1: Đối với thịt bò, sau khi bạn mua ở chợ bạn nên rửa sạch hết bụi bẩn. Sau đó bạn tiến hành thái thịt thành từng miếng nhỏ dày 1.5 cm và dùng giấy thấm hết nước.
Đối với tỏi bạn bóc sạch vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ. Cà rốt, khoai tây, hành tây thì bạn mang đi gọt bỏ vỏ và thái sắt miếng sao cho vừa miệng. Còn đối với cần tây và nấm mỡ bạn đem rửa sạch cắt miếng hoặc cắt khúc to.
Bước 2: Bạn nên ướp thịt bò với gia vị trước để cho món thịt bò thêm mềm mại và đậm đà hơn khi thưởng thức. Đối với gia vị ướp thịt bò đặc biệt không bao giờ được thiếu đó là muối và tiêu. Bạn nên dùng tiêu sọ giã nhỏ để tăng thêm hương vị cho món thịt bò của bạn.
Bước 3: Tiếp theo bạn bỏ thịt bò vào bát to và tiến hành rắc bột mỳ lên chốc sao cho bột mỳ phủ đều xung quanh thịt bò. Hoặc bạn có thể trộn đều thịt bò với bột mỳ.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và đặt lên bếp đun cho nóng rồi bỏ từng miếng thịt bò vào chảo và đảo lên sao cho miếng thịt vàng đều các mặt.
Bước 5: Bạn rán sao cho miếng thịt bò vàng ươm các mặt rồi tiến hành gắp thịt bò bỏ ra đĩa. Đây là bí quyết để tạo ra món thịt bò thơm ngon và đậm đà vị hơn đấy.
Bước 6: Tiếp theo bạn thả hành tây vào chảo vừa rán thịt bò và dùng đũa đảo đều đến khi hành tây chín. Bạn có thể cho thêm một ít nước nếu thấy nồi quá khô.
Thêm chút tỏi đã băm vào chảo hành vừa nãy và tiến hành đun thêm khoảng 2p nữa.
Bước 7: Bạn lấy một cái nồi và đổ hết số hành tây vừa nãy vào rồi cho thêm rượu vang và đun với lửa to.
Bước 8: Bạn đun nồi đó đến khi thấy rượu sôi lăn tăn thì tiến hành bỏ thịt bò vào nồi đun khoảng 15p. Rượu vang có công dụng giúp thịt bò thơm hơn và mềm hơn.
Bước 9: Bạn tưởng xong rồi à, chưa xong đâu. Bạn tiến hành cho thêm một vài loại gia vị mà chúng ta đã chuẩn bị từ đầu và chế thêm nước dùng bò vào xoong. Sau khi đã có nước dùng bò vào xoong bạn tiến hành cho các loại gia vị như: lá nguyệt quế, hương thảo khô, xạ hương vào. Trong quá trình đun thấy có bọt nổi lên bạn dùng thìa vớt bọt ra. Lưu ý đun với lửa nhỏ.
Bước 10: Khi thấy nồi thịt bò sôi bạn tiến hành đổ thêm rau củ mà chúng ta đã chuẩn bị trước đó và nêm nếm gia vị sao cho vừa với khẩu vị. Thế là chúng ta đã hoàn thành xong rồi đó.
Thành phẩm
Bò sốt vang là một trong những món ăn được rất nhiều người thích ăn bởi vì hương vị của nó. Trong những ngày mùa đông giá rét được thưởng thức món bò sốt vang nóng hổi thì tuyệt còn gì bằng phải không các bạn.
