Chè củ năng dừa non là món chè được nhiều người yêu thích. Chúng mang vị ngọt thanh mát, có tác dụng giải khát hiệu quả. Chúng ta cùng vào bếp và thực hiện món chè tuyệt vời này nhé!
Một ly chè củ năng dừa non trong thời tiết nóng bức như hiện nay thì không gì tuyệt vời bằng. Món chè này có lẽ đã quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên, tự tay nấu chè củ năng dừa non trong căn bếp nhà mình thì không phải ai cũng biết. Tiếp tục theo dõi bài viết để biết cách thực hiện món chè thơm ngon này.
Nguyên liệu làm chè củ năng dừa non
Để thực hiện món chè củ năng dừa non phần 6 người ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 300 gr củ năng
- 200 ml siro dâu
- 160 gr bột năng
- 300 gr đường trắng
- 150 ml nước cốt dừa
- 150 ml sữa tươi không đường
- 200 gr cơm dừa non
Trên đây là những nguyên liệu cực kì dễ kiếm. Nếu bạn muốn nấu nhiều hoặc ít hơn thì chỉ cần gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp là được. Với những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn chỉ cần bỏ tí thời gian là đã có món chè thơm ngon tuyệt vời cho mình rồi đấy. Cùng vào bếp nào.
Các bước tiến hành
Bước 1: Củ năng sau khi mua về, bạn rửa thật sạch rồi gọt bỏ lớp vỏ đen bên ngoài. Cắt khoảng 200gr thịt củ năng thái thành hạt lựu nhỏ rồi cho chúng ra bát sạch hoặc chiếc dĩa sâu lòng. Cho 150ml siro dâu vào và trộn đều cho củ năng thấm đều có màu đẹp mắt. Bạn để vậy trong vòng ít nhất 30 phút.
Bước 2: Hết thời gian ngâm củ năng cùng với siro dâu bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó cho chúng qua một chiếc đĩa khác và cho vào 80gr bột năng. Trộn đều sao cho bột năng phủ một lớp mỏng trên củ năng. Tiếp đó ta rây qua lược để lượng bột năng thừa rơi xuống. Lưu ý: Để các miếng củ năng có lớp bột vừa dày lại có màu đẹp mắt thì sau khi rây xong bạn cho 50ml siro còn lại vào rồi trộn đều. Cuối cùng phủ thêm 80gr bột năng lần 2, rồi rây bớt bột thừa lần nữa.
Bước 3: Bắt nồi nước lên bếp. Sau khi nước sôi thì cho củ năng vào luộc trong vòng 5 phút cho chín, lúc này, chúng sẽ nổi lên mặt nước; bạn vớt ra xả qua nước lạnh. Cho chúng vào rổ hoặc rây cho ráo nước. Cho vào đó thêm 50gr đường và khuấy đều để tạo độ ngọt cho củ năng, đồng thời giúp chúng không bị dính vào nhau.
Bước 4: Phần củ năng còn lại bạn thái thành lát vừa ăn rửa thật sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Đun khoảng 100ml nước lọc thêm vào 100gr đường, sau đó cho củ năng vào nấu chung 5 phút để củ năng thấm vị ngọt.
Làm sữa dừa: Chọn 1 nồi sạch rồi cho vào đó các nguyên liệu gồm: 150ml sữa tươi không đường, 150ml nước cốt dừa, 150gr đường. Cho nồi lên bếp và đun trên lửa lớn cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Cơm dừa non nạo sẵn thành những miếng dài.
Bước 5: Khi ăn múc trân châu củ năng, củ năng nấu đường và cơm dừa non vào ly, thêm đá bào và nước cốt sữa dừa rồi khuấy đều lên thưởng thức.
Thành quả
Chè củ năng dừa non không chỉ thơm ngon mà còn cực kì hút mắt. Khi thưởng thức những viên củ năng dai dai, màu hồng hồng cực kì hấp dẫn. Thêm phần cơm dừa non và nước cốt dừa thơm béo khiến món chè này càng hấp dẫn hơn nhiều. Hương vị ngọt thanh tươi mát, dễ ăn của món chè củ năng dừa non chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú không thôi.
Trên đây là cách làm món chè củ năng dừa non đơn giản, chuẩn vị. Tin chắc với công thức và sự hướng dẫn cụ thể ở trên, bạn sẽ dễ dàng thành công khi chế biến món chè tuyệt vời này để chiêu đãi gia đình. Chúc thành công!
