Chè đậu đỏ là món chè thanh đạm vừa giải nhiệt vừa cung cấp chất dinh dưỡng từ hạt cho cơ thể. Đặc biệt trong những ngày nắng nóng, được nhâm nhi một ly chè đậu đỏ bột bán nước cốt dừa quả thật là mỹ vị. Thế nhưng để có một chén chè thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt này lại cực đơn giản để chế biến. Hãy cùng sucsongkhoe.com tham khảo bài viết cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa này nhé!
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa
Để nấu món chè này cho khẩu phần ăn gồm 4 người, bạn cần chuẩn bị theo những nguyên liệu sau:
- 200 gr đậu đỏ
- 20 gr bột báng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Đường trắng
- 150 ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 50 gr đậu phộng
Hướng dẫn thực hiện món chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa
Bước 1:
Đậu đỏ mua về đãi sạch, nhặt bỏ những hạt bị lép và thúi, rồi rửa sạch lại với nước. Ngâm đậu từ 8 tiếng trở lên hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm để khi nấu nhanh nhừ.
Bước 2:
Hôm sau bạn nhặt sạch những hạt đậu nổi lên mặt nước bỏ đi, sả sạch lại với nước. Bắt nồi lên bếp, cho đậu cùng với nước vào đun đến khi hạt đậu mềm nhừ, từ từ đổ đường vào rồi khuấy đều. Điều chỉnh lửa nhỏ để ninh đậu thấm đường.
Bước 3:
Ngâm bột báng vào thố nước lạnh khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho tới khi bột báng nở nhuyễn hết. Kiểm tra nồi nấu chè, nếu nước cạn thì bạn châm thêm, đến khi đậu đã thấm đường bạn đổ bột báng vào. Khuấy nhẹ cho đều, cắt vài lát gừng mỏng và nhỏ cho vào nồi. Ninh tiếp tục nồi chè đến khi bột báng nổi lên là chín. Bạn chỉnh lại nước và nêm lại cho ngọt vừa với khẩu vị rồi tắt bếp.
Bước 4:
Một bếp bên cạnh khác bạn bắt nồii nhỏ lên, đổ nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa đặc lại.
Bước 5:
Khi ăn múc chè ra cốc hay ly, bên trên chan nước cốt dừa, thêm đá lạnh, rắc ít đậu phộng rang đập nhỏ lên bề mặt. Trộn đều là bạn đã có ly chè đậu đỏ ngọt mát, bùi bùi của đậu và của đậu phộng.
Trên đây là những hướng dẫn bạn đọc cách nấu chè đậu đỏ bột báng nước cốt dừa thơm ngon và béo ngậy chuẩn vị miền Nam. Các bạn đầu bếp tại gia hãy nhanh tay lưu lại để lần sau trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!
