CÁCH NẤU LẨU CHẢ CÁ BIẾN TẤU THEO KIỂU HÀN QUỐC CỰC NGON
Lẩu chả cá là món ăn khá quen thuộc với mọi người, thế nhưng với sự sáng tạo của các đầu bếp sẽ mang đến cho bạn món lẩu chả cá biến tấu theo kiểu Hàn Quốc rất tuyệt. Hương vị hải sản, cá ba sa béo ngọt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món lẩu chả cá biến tấu theo kiểu Hàn Quốc này nhé.
Nguyên liệu chế biến món lẩu chả cá
– Chả cá ba sa
– 1 lá rong biển
– 5 con khô cá nục
– Củ cải trắng, hành lá, hành tây
– Xiên que
– 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường
– 1 muỗng dầu mè, mè trắng hạt
– Nửa chén nước tương
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách nấu món lẩu chả cá
Bước 1: Đầu tiên ta gọt sạch vỏ củ cải trắng, lột vỏ hành tây, lá hành sau đó đem rửa thật sạch và để cho ráo nước. Tiếp theo ta đem củ cải trắng cắt lát với độ dày vừa phải. Củ hành tây ta cắt múi câu nhé. Hành lá ta băm nhỏ ra để chế biến.
Bước 2: Lá rong biển ta cắt đôi ra sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa phải để chế biến.
Bước 3: Cá nục khô sau khi mua về ta lấy ra và bóc bỏ phần ruột cá để khỏi bị đắng. Ta dùng khoảng 5 con là được rồi đấy.
Bước 4: Chả cá ba sa ta cắt miếng mỏng và cho vào đĩa để chế biến. Tùy vào sở thích của mỗi người ăn ít hay nhiều chả cá thì ta cắt nhiều hay ít nhé.
Bước 5: Ta chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ sau đó cho vào đó 1 lít nước, ta cho phần củ cải trắng và hành tây đã sơ chế vào nồi cùng với lá rong biển. Ta bắt lên bếp đun cho phần nước này sôi lên thì ta tiếp tục cho 5 con cá nục khô vào nồi. Ta tiếp tục nấu thêm vài phút nữa cho cá nục chín.
Bước 6: Ta chuẩn bị một chiếc ray sau đó lọc lấy phần nước đã nấu và bỏ phần xác đi nhé. Ta để yên phần nước đã lọc cho lắng xuống và tiếp tục lọc lấy phần nước trong bên trên để sử dụng.
Bước 7: Ta bắt chảo lên bếp sau đó cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo để đun sôi, tiếp đó ta cho phần chả cá vào để chiên. Ta chiên cho đến khi hai mặt chả cá vàng giòn đều là được. Ta vớt chả cá đã chín ra giấy thấm dầu. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần chả cá đã chuẩn bị là được.
Bước 8: Ta dùng xiên que để xiên chả cá. Ta xiên giống như kiểu may đồ là được.
Bước 9: Làm nước chấm. Ta chuẩn bị nửa chén nước tương sau đó cho dầu mè và hạt mè trắng vào cùng với tí hành lá và ớt. Ta khuấy đều lên. Như vậy là ta đã có một chén nước chấm thật tuyệt rồi đấy.
Bước 10: Ta cho phần nước dùng trong vào nồi đất sau đó bắt lên bếp ga. Tiếp đó ta cho hạt nêm và bột ngọt vào nồi rồi khuấy đều cho gia vị tan ra. Khi phần nước dùng đã sôi thì ta cho chả cá xiên que vào cùng với hành lá rắc lên trên. Như vậy là món lẩu chả cá biến tấu theo kiểu Hàn Quốc của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
