Với một nồi lẩu hải sản vào cuối tuần để gia đình mình cùng ăn tạo sự gắn kết vào sum họp nhé. Với ngày cuối tuần mà ngồi lai rai bên nồi lẩu nghi ngút thì còn gì tuyệt bằng đúng không cả nhà, thêm chén rượu nồng nàn vào nữa và dăm ba câu chuyện sẽ thật vui vẻ phải không. Vậy hãy cùng chúng tôi đi nấu lẩu hải sản nhé các bạn thân yêu.
Với nồi lẩu nghi ngút khói và bên trong toàn các loại rau xanh và hải sản tươi ngon. Chắc hẳn điều đó sẽ nồi lẩu của chúng ta thêm phần ngon và hấp dẫn hơn đó. Với lẩu hải sản ngon không phải chỉ bởi nồi nước dùng mà còn thơm ngon bởi hương vị của nó nữa. Trong lẩu thì nước dùng được xem là linh tính của nồi lẩu, để tạo nước dùng ngon thì bạn nên mua sương heo về ninh như vậy nước dùng sẽ vô cùng ngon và ngọt đó.
nguyên liệu
– ngao (nghêu) 1 bát con
– dứa 1/3 quả
– mực tươi 500gr
– tôm tươi 500gr
– bột me (nếu có me tươi thì càng tốt) 1 thìa
-xương ức gà 2 cái
– cá phi lê 500gr
– 2 quả cà chua (thêm nhiều cà chua nếu bạn thích nước lẩu có màu đỏ đẹp)
– nấm kim châm 1 bó
– Rau cải chíp và các loại rau tùy theo sở thích
– giò cá viên 1 ít
– đậu phụ non Vài miếng
– Gia vị gồm: hành khô, tỏi, hạt nêm, mắm đường, muối, tiêu, gừng, hành lá.
– Vài bó miến hoặc mì tôm tùy thích
cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ta bằm nhỏ hành khô ra, giã nhỏ giềng, đập dập xả và tiến hành băm nhỏ. Mực rửa sạch và thái miếng vừa ăn, thịt bò ta rửa sạch thái mỏng, tôm mang ra lột vỏ, cá thái mỏng còn nghêu bạn mang ngâm rồi rửa sạch và để nguyên con.
Bước 2:
Đối với xương ống ta rửa sạch chặt khúc to và mang đi ninh.
Để khử mùi hôi của xương ống bạn có thể dùng cách sau: đun một nồi nước với hành tím và thả xương ống vào luộc sơ qua. Như vậy thì mùi hôi của xương ống sẽ không còn nữa.
Tiếp theo bạn cho xương vào nồi khác đặt lên bếp, đổ nước vào nồi bằng mặt xương hoặc cao hơn chút, bạn tiến hành ninh xương. Đầu tiên bạn đun với lửa to để cho sôi sau đó bạn cho lửa bé đi và cứ thế đun trong vòng 2 tiếng. Trong quá trình đun bạn nhớ hớt bọt đỏ đi để cho nước dùng trong nhé.
Bước 3: Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho thêm một ít tỏi và sả băm, sa tế vào để phi thơm lên. Bạn tiếp tục cho thêm một cuỗng cà phê bột ớt vào và đảo lên, chú ý khi đó bạn nên sào với lửa nhỏ nhé.
Bước 4: Với tôm, mực … đồ hải sản và rau bạn rửa sạch rồi bỏ ra đĩa. Bạn nhớ bỏ riêng ra đĩa nhé. Vậy là đã xong, bạn có thể thưởng thức rồi!
Bước 4:
Bước này bạn xếp hải sản vào đĩa sao cho đẹp và bắt mắt thôi. Lẩu hải sản với vị chua cay mà ăn cùng bún thì ngon tuyệt đó bạn.
Tùy theo vị của từng người bạn có thể chuẩn bị thêm gia vị để cho mọi người ăn thêm ngon nhé.
thành phẩm
Như vậy là ta đã làm xong món lẩu hải sản này rồi đó. Bạn thấy sao nào. Món lẩu của chúng ta đơn gỉan phải không mọi người. Với các món lẩu thì ta làm rất nhanh nhưng riêng với lẩu hải sản thì hơi lâu nhưng khi thưởng thức lại không hề sốt ruột nhé. Với lẩu hải sản thì thời gian sơ chế nguyên liệu lâu hơn các loại lẩu khác nhưng mà thời gian chín thì nhan hơn các lẩu khác đó mọi người. Vì đặc điểm thời gian lẩu chín nhanh hơn nên nó tạo mùi thơm đặc trưng hơn đó. Nào hãy nhanh tay để sở hữu món lẩu hải sản đó nhé.
Chúc các bạn thành công với món lẩu hải sản của mình!
