Thịt lợn chiên tẩm vừng là món ăn vô cùng thơm ngon hơn nữa cách làm lại dễ thực hiện và giàu dinh dưỡng nữa. Chỉ cần ngửi mùi thôi là các thành viên trong gia đình sẽ rất thích món ăn này cho mà xem đặc biệt là mấy đứa trẻ con. Thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể hơn nữa lại phù hợp với túi tiền của nhiều bà nội trợ. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm món thịt heo tẩm vừng đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này
+ 300 gam : Thịt thăn
+ Cà chua, rau mùi
+ 80 gam : Tinh bột ngô
+ Sốt cà chua, dấm, đường, tỏi, vừng rang
+ Muối, bột nêm, 1 lòng trắng trứng, rượu trắng.
Cách làm thịt lợn chiên tẩm vừng mới nhìn đã thích mê
Các bước tiến hành món thịt lợn tẩm vừng
Bước 1: Sơ chế, ướp gia vị vào thịt lợn
– Thịt lợn sau khi mua về các bạn đem rửa sạch sau đó thái thịt thành những miếng nhỏ dài bằng cỡ ngón tay út.
– Bạn ướp thịt cùng với 1/2 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê rượu trắng và 1 lòng trắng trứng. Trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 15 phút rồi rắc bột ngô vào trong thịt, trộn đều sao cho thịt phủ đều bột ngô.
Bước 2: Chiên thịt lợn
– Bạn cho thật nhiều dầu vào trong chảo sao cho khi chiên thịt sẽ được ngập trong dầu, như vậy thì thịt chiên mới giòn và có màu vàng đẹp mắt. Khi dầu sôi thì các bạn cho từng miếng thịt vào chiên, không nên đổ quá nhiều thịt liền một lúc vì như vậy sẽ làm cho thịt bị dính vào nhau và lâu giòn.
– Bạn chiên cho tới khi nào những miếng thịt được vàng đều các mặt, giòn thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Sốt thịt
– Bạn phi thơm tỏi băm cùng với chút dầu, tiếp đó, các bạn đổ đường kính và sốt cà chua vào cùng rồi dùng thìa khuấy đều lên. Các bạn đun cho tới khi hỗn hợp dần chuyển sang màu đỏ đẹp thì bắt đầu đổ dấm vào và rắc thêm một chút vừng đã rang vàng vào sau đó khuấy đều tay.
– Tiếp theo, các bạn trút thịt đã chiên vàng vào trong chảo đựng nước sốt sau đó đảo thật đều tay để các miếng thịt được bám đều phần sốt rồi trút thịt ra một cái đĩa, trang trí thêm với vài cọng rau mùi và cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt.
Thịt lợn chiên tẩm vừng trông vô cùng bắt mắt lại có mùi thơm hấp dẫn người ăn. Những miếng thịt chiên được bám đều phần sốt chua ngọt, thơm ngon với những hạt vừng nhỏ li ti bám xung quanh chắc chắn sẽ làm cho các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy vô cùng thích thú đấy. Hãy nhanh tay thực hiện ngay đi nào.
Cách chọn thịt heo ngon
Thịt heo là một thực phẩm được sử dụng khá phổ biến trong đời sống sinh hoạt của các gia đình. Thế nhưng để có thể chọn được một miếng thịt heo ngon đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì cũng thật kì công. Các bà, các mẹ nếu là người giàu kinh nghiệm bếp núc thì thường chọn miếng thịt lợn có lớp màng bên ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm trông óng ả thì đó là thịt tươi. Nếu miếng thịt lợn mà có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi bị thâm đặc biệt lớp màng ngoài có nhiều nhớt hay bắt dầu nhớt thì đó là một miếng thịt đã bắt đầu bị ươn tốt nhất là không nên mua cho dù giá rẻ vì các bạn có chế biến theo cách nào thì cũng không ngon, đặc biệt còn không tốt cho sức khỏe. Khi đi chợ mua thịt thì các chị em nội trợ không nên chỉ nhìn bằng mắt mà nên sờ trực tiếp vào miếng thịt để có thể kiểm tra xem miếng thịt có được khô ráo hay âm ấm không, miếng thịt phải có độ đàn hồi tốt thì mới mua. Nếu miếng thịt khi sờ vào có cảm giác lạnh, ướt, vết cắt không tươi màu thì các bạn hãy cân nhắc kỹ trước khi quyết định mua. Những miếng thịt như vậy rất có thể đã được bảo quản trong tủ lạnh.
Khi mua thịt heo về các bạn tốt nhất nên trụng sơ qua nước sôi để làm sạch hét phần bụi bẩn và mùi hôi của miếng thịt. Một mẹo nhỏ khác khi chế biến thịt heo mà không phải bà nội trợ nào cũng biết, đó là: không nên cho muối vào miếng thịt trước khi các bạn nấu vì muối sẽ hút hết chất nước chứa trong thịt đặc biệt làm thịt trở nên cứng khi ăn. Chỉ cho muối vào khi thịt đã gần chín. Thịt heo rất tốt cho cơ thể thế nhưng trong thịt lại có chứa hàm lượng mỡ nhất định, vì vậy, những người bị bệnh cao huyết áp hay mỡ máu thì không nên dùng quá nhiều thịt heo trong các bữa ăn hằng ngày.
Tác dụng của vừng
1. Huyết áp
Dầu mè có thể làm giảm huyết áp cao đồng thời giúp hệ thống tim mạch được hoạt động một cách nhẹ nhàng hơn, đặc biệt là khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch. Ngoài ra, Magie được biết tới như một thứ thần dược giúp giãn mạch máu giúp giảm huyết áp cao. Chính vì thế mà magie có trong dầu mè cũng có tác dụng tương tự. Hàm lượng magie có trong dầu mè của 1 khẩu phần ăn sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 25% nhu cầu magie hàng ngày của cơ thể bạn.
2. Phòng chống ung thư
Với giá trị dinh dưỡng cùng với các vitamin và khoáng chất có trong hạt vừng thì không ai có thể phủ định được khả năng phòng chống ung thư của loại hạt vô cùng nhỏ bé này. Hạt vừng ngoài chứa các khoáng chất thì còn chứa axit phytic là một hợp chất có khả năng chống ung thư mà ít ai biết tới, nó hoạt động như một chất có tác dụng chống oxi hóa, ngăn chặn các hoạt động của gốc tự do. Vì thế mà không chỉ giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh ung thư mà hợp chất này còn giúp cơ thể tăng cường được hoạt động của hệ thống miễn dịch đồng thời làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn các bệnh liên quan đến rối loạn nhận thức. Hạt vừng có thể giúp cơ thể ngăn ngừa được một số bệnh như ung thư bạch cầu, ung thư tuyến tụy, ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt.
3. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Vai trò vô cùng quan trọng của magie và các khoáng chất chứa trong hạt vừng có tác dụng ngăn chặn đồng thời giúp kiểm soát các bệnh tiểu đường ở mọi tình trạng khác nhau. Ngoài ra theo một số nghiên cứu đã được các nhà khoa học chứng minh thì dầu mè còn có những tác động tích cực trong việc điều trị bệnh tiểu đường . Dầu mè có thể giúp cải thiện và nâng cao tác động của thuốc điều trị tới tình trạng của bệnh có khả năng điều hòa hàm lượng insulin và glucose trong cơ thể.
4. Đường tiêu hóa
Cũng như các loại hạt khác, trong hạt vừng có chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ có tác dụng giúp cho đường tiêu hóa hoạt động một cách nhịp nhàng hơn, đồng thời giúp thức ăn được dễ tiêu hóa hơn. Vì thế mà cơ thể cũng có thể tránh được các loại bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, các bệnh về ruột già và đặc biệt là phòng chống ung thư cho đường tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn là kẻ thù của cholesterol LDL gây nguy hại cho cơ thể từ thịt của các loài động vật, chất xơ có khả năng loại bỏ những cholesterol có hại đó ra khỏi cơ thể giúp bạn có thể phòng tránh được các bệnh liên quan về tim mạch như nhồi máu cơ tim, đau tim, đột quỵ, tình trạng xơ vữa động mạch.
5. Sức khỏe xương
Hàm lượng cao các chất khoáng chất cần thiết chứa trong hạt vừng có tác dụng giúp cơ thể cải thiện tình trạng xương. Ngoài ra các khoáng chất này có thể bổ trợ cho quá trình tái tạo và cung cấp canxi cho xương, đồng thời giúp phòng chống bệnh loãng xương.
6. Chống viêm nhiễm
Đồng có trong hạt vừng có tác dụng rất lớn trong việc hỗ trợ giảm đau do viêm xương, khớp, cơ bắp gây ra; làm giảm tình trạng của bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp. Đặc biệt đồng còn giúp bảo vệ thành mạch mạch máu, xương và khớp. Đồng là yếu tố cần thiết cho sự hấp thu hợp các chất sắt có trong cơ thể con người.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này và ăn ngon miệng nhé!
