CÁCH NẤU MÓN BỒ CÂU NHỒI TÔM THỊT NGON TUYỆT
Giới thiệu món ăn
Bồ câu là một nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng, là bài thuốc chữa bệnh được nhiều người áp dụng và đã thành công. Cháo bồ câu là thức ăn phù hợp bồi bổ cho bà bầu và trẻ nhỏ. Bồ câu hầm cách thủy cùng củ mài, ngọc trúc và một ít muối chữa đái tháo đường. Chữa ra mồ hôi trộm ở trẻ em và giúp bồi dưỡng sức khỏe cho người mới ốm dậy.
Là những người nội trợ, đặc biệt là những người phụ nữ thì luôn muốn chính tay mình làm ra những món ăn ngon và bổ dưỡng để cung cấp và phục vụ cho gia đình của mình. Hôm nay xin giới thiệu đến các bạn món bồ câu nhồi tôm thịt, ngoài tôm thịt còn có củ quả để tăng thêm vị ngon của món ăn cũng như sự bổ dưỡng của thức ăn.
Các nguyên liệu chuẩn bị món ăn
– Thịt bồ câu 5 con
– Tôm bạc thẻ 650g
– Mỡ thịt 60g
– Nước cốt dừa 50ml
– Dầu mè 3 thìa
– Hành lá 2 cây
– Tỏi 1 củ
– Ớt 3 quả
– Cà chua 3 quả
– Cà rốt 1 củ
– Củ kiệu 150g
– Trứng gà 3 quả
– Bột năng 200g
– Mỡ nước 350g
– Xà lách xoong 150g
– Ít ngò để trang trí
– Gia vị các loại: Muối, tiêu, đường, bột ngọt, giấm, xì dầu
Cách chế biến món bồ câu nhồi tôm thịt
Bước 1: Mỡ thịt đem rửa sạch, bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, cho mỡ vào nồi nước luộc qua cho săn lại, rồi vớt mỡ ra thái nhỏ. Đem ướp mỡ thịt với đường, muối trộn đều để 15 phút cho mỡ trong.
Bước 2: Sơ chế tôm bạc thẻ: Đem cắt bỏ râu, bóc vỏ tôm, rút chỉ lưng rửa sạch. Rồi đem tôm ngâm nước cốt dừa khoảng 20 phút, vớt ra cho ráo. Sau đó băm nhỏ tôm cho ra bát trộn thật đều cùng hành tỏi băm nhỏ, mỡ thái nhỏ, dầu mè, bột năng.Chọn tôm cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.
Bước 3: Bồ câu đem sơ chế rửa sạch, chặt đầu cánh lọc lấy thịt, ướp cùng gia vị để 30 phút, sau đó chặt đôi từng con theo chiều dọc.
Cách chọn bồ câu ngon đó là nên lựa bồ câu nhìn còn tươi, da dẻ có màu hồng không bị tái. Lúc mua nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày làm chim bồ câu ra ràng ngon. Một lưu ý nữa là lấy tay ấn vào phần ức coi thử có mềm không, vì nếu muốn mua chim bồ câu ra ràng ngon thì nên lựa phần ức mềm.
Bước 4:
Trứng gà cho ra bát khuấy tan, thêm muối, bột ngọt, chút tiêu và dầu mè và trộn đều. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái lát ngâm giấm đường. Củ kiệu, cà chua, ớt đem rửa sạch sau đó thái lát.
Bước 5: Cho bồ câu ra mâm, để phần thịt bồ câu lên trên, rắc vào 1 chút bột năng, cho tôm vào thịt bồ câu, cho vào nồi hấp, hấp khoảng 30 phút. Đầu, cánh bồ câu cho vào nước, đặt lên bếp luộc chín mềm.
Bước 6: Tiếp đến đem nhúng bồ câu, đầu, cánh vào bát trứng gà, sau đó lăn vào bột năng, cho vào chảo mỡ sôi chiên vàng đều, vớt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn.
Bước 7: Cho xà lách vào đĩa, giữa để cà chua, ớt, ngò. Xếp bồ câu thành con, để xung quanh, bày thêm cà rốt, kiệu và thưởng thức món bồ câu nhồi tôm thịt. Vậy là đã hoàn thiện cách nấu chim bồ câu nhồi tôm thịt siêu ngon, bổ dưỡng.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản mà lại rẻ tiền thì ta đã có được món bồ câu nhồi tôm thịt đầy hấp dẫn rồi. Hãy vào bếp chế biến để bồi bổ cho cả gia đình nào.
