CÁCH NẤU MÓN CÁ CHÉP OM DƯA CẢI CHUA NGON ĐÚNG VỊ
Bữa cơm trưa của gia đình bạn đang trong tình trạng giảm sút chỉ vì lí do các món ăn cứ lặp đi lặp lại hằng ngày làm cả nhà biếng ăn. Cách giải quyết tốt nhất cho tình trạng này là thay đổi món ăn trong bữa cơm trưa để kích thích sự mới lạ ngon miệng. Một món ăn rất thích hợp cho những bữa ăn trưa, vừa ngon, bổ, rẻ sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn vui vẻ và ngon miệng. Món cá chép om dưa cải, một món ăn có hương vị chua chua của dưa cải cùng với thịt cá chép thơm mềm tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cá chép om dưa cải đầy hấp dẫn này.
Nguyên liệu chế biến món cá chép om dưa cải
– Cá chép
– Dưa muối
– Cà chua
– Hành, thì là, giấm bỗng
Cách chế biến món cá chép om dưa cải
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế nguyên liệu chính cần thiết để tiết kiệm thời gian chế biến. Cá chép ta nên chọn những con cá tươi sống, ta nên chọn cá chép tự nhiên thì thịt sẽ ngon hơn, không chọn những con cá ương. Ta chọn một con cá chép khoảng 2kg để chế biến. Sau khi mua cá về ta làm sạch cá, móc bỏ phần mang cá cá và tất cả ruột cá thật sạch, sau đó đem cá rửa sạch lại với nước rồi để ráo cá.
Bước 2: Ta cho chảo lên bếp, tiếp đó cho một ít dầu vào đun cho sôi rồi ta cho cá chép đã làm sạch vào chiên. Ta lật đều 2 mặt cá, chiên sơ cho chín phần vỏ bên ngoài. Ta chiên cho đến khi da cá có màu vàng nhạt thì tắt bếp, vớt cá ra. Ta chiên sơ cá để cho cá vẫn giữ được độ ngọt mà không bị khô. Như thế là phần sơ chế cá chép của ta đã hoàn thành.
Bước 3: Tiếp đến ta sơ chế phần rau củ. Thì là và hành lá sau khi mua về ta đem ngắt bỏ lá úa vàng, đem lá xanh đi rửa thật sạch với nước nhiều lần. Đem để ráo sau đó cắt thành từng khúc. Đầu hành ta để nguyên.
Bước 4: Cà chua sau khi mua về ta rửa sạch với nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh. Ta thái cà chua thành hình múi cau. Dưa muối ta có thể mua hoặc tự làm đều được, sau khi mua về ta đem đi ngâm dưa muối với nước khoảng 3 phút để cho dưa cải muối ra bớt chất chua, ta dùng tay vắt bớt nước phần dưa cải. Cho dưa cải vào tô sạch để chế biến.
Bước 5: Ta bắt nồi lên bếp sau đó cho dầu vào đun sôi, tiếp đó ta cho cà chua thái múi cau vào xào để khử màu cho đẹp. Ta cho dưa muối vào để xào cùng, đảo đều tay, nêm thêm một tí bột canh rồi trộn đều. Ta xào dưa muối khoảng 2 phút thì ta tiếp tục cho một ít nước lọc vào sao cho phần nước lọc ngập lên trên dưa muối. Ta đun cho dưa muối mềm nhừ cho ngon. Ta tiếp tục cho cá đã rán sơ vào nồi để nấu cùng, nêm tí bột canh cho vừa miệng, ta đập nắp vung lại sau đó cho lửa nhỏ để nấu riu riu.
Bước 6: Ta cứ đun cá cho đến khi cá và dưa chín mềm và bốc lên mùi thơm đặc trưng của món ăn thì khi đó ta mở nắp vung cho thêm vào đó một tí giấm bỗng. Tùy vào khẩu vị của từng gia đình mà ta cho giấm bỗng ít hay nhiều. Ta cho hành lá và thì là vào nồi cho thơm. Ta đun cho canh sôi trở lại thì khi đó ta tắt bếp. Như thế là món ăn của ta đã hoàn thành rồi.
Ta múc cá ra đĩa, cho dưa muối và cà chua bên ngoài cùng với hành lá, thì là lên trên thì xong. Trang trí thêm một tí ớt lên trên đĩa cho đẹp mắt. Như thế là ta đã hoàn thành món cá chép om dưa cải chua ngon rồi. Khi ăn món cá chép om dưa muối với cơm nóng thì ngon tuyệt, ta có thể ăn kèm với bún cũng rất hấp dẫn vì nước chua chua của dưa cải mà ăn với bún cùng với cái cay của ớt thì tuyệt vời.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có một nồi canh cá chép om dưa cải chua ngon đúng vị rồi. Mùi thơm bốc lên của dưa cải chua cùng với cá chép, hành lá tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Bữa trưa của cả nhà sẽ được cải thiện rõ rệt khi có món ăn này. Một chén cơm nóng ăn với một ít cải chua thì quá tuyệt rồi. Hay những bữa tiệc với gia đình bạn cũng có thể chế biến món cá chép om dưa cải chua cho mọi người cùng thưởng thức món ngon. Một món ăn hấp dẫn như thế này thì đừng nên bỏ qua, hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào.
