CÁCH LÀM MÓN CÁ NGỪ BỌC TRỨNG CÚT CHIÊN GIÒN THƠM NGON
Cá ngừ là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, trong cá ngừ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt là những con cá ngừ lớn ở đại dương còn có thể chữa bệnh. Cá ngừ ta có thể chế biến nhiều món khác nhau như cá ngừ kho tiêu, kho ngọt, chiên…Và với sự sáng tạo và kết hợp độc đáo thì với nguyên liệu là cá ngừ và trứng cút thì ta đã cho ra một món cá ngừ bọc trứng cút chiên giòn vô cùng hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cá ngừ bọc trứng cút chiên giòn thơm ngon này.
Nguyên liệu chế biến món cá ngừ bọc trứng cút chiên
– Cá ngừ đóng hộp
– Trứng cút
– Trứng gà
– Bột mì
– Bột chiên xù
– Tiêu
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng như: dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường…
Cách chế biến món cá ngừ bọc trứng chiên
Bước 1: Đầu tiên ta tiến hành sơ chế phần nguyên liệu cho ăn. Trứng cút ta nên lựa những quả trứng mới, có vỏ sáng thì trứng sẽ ngon và không bị hư. Nếu lựa theo thùng thì ta chọn những thùng không bị ẩm. Trứng cút sau khi mua về ta đem rửa sạch vỏ sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc chín trứng. Ta luộc trứng cút khoảng 15 phút thì trứng đã chín đều, khi đó ta cho trứng ra thau nước lạnh để cho trứng nguội rồi lột sạch vỏ trứng. Tránh làm trứng vỡ sẽ mất tính thẩm mỹ của món ăn. Cho trứng cút lột sạch vỏ ra đĩa để ráo nước.
Bước 2: Cá ngừ đóng hộp ta nên mua ở những nơi chất lượng, uy tín như siêu thị. Sau khi mua cá ngừ về ta đem cho cá ngừ vào tô sau đó trộn cá ngừ với một tí tiêu và gia vị như hạt nêm, muối. Ta trộn đều cho cá ngừ thấm vị. Ta trộn đều tay cho cá nhuyễn để chế biến.
Bước 3: Bột mì sau khi mua về ta cho vào đĩa, trứng cút đã luộc chín bóc vỏ ta đem lăn qua bột mì cho dính. Phần cá ngừ nhuyễn ta đem dùng tay bọc lớp cá ngừ ở bên ngoài trứng cút như một lớp vỏ, ta bóc cho lấp kín quả trứng. Dùng tay lăn đều cho cá dính vào trứng.
Bước 4: Ta mua bột chiên xù và bột mì phải đảm bảo còn hạn sử dụng. Ta chuẩn bị một chiếc đĩa chứa bột mì, một chiếc đĩa chứa bột chiên xù và một chiếc đĩa chứa lòng đỏ trứng gà đã đánh nhuyễn. Trứng cút sau khi đã được bọc lớp cá ngừ bên ngoài ta đem lăn qua bột mì, tiếp đến lăn qua lòng đỏ trứng rồi cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho dính đều vào quả trứng. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần trứng mà ta đã chuẩn bị sẵn. Cho trứng đã hoàn thành vào một chiếc đĩa để chế biến.
Bước 5: Ta cho chảo lên bếp với một lượng dầu nhiều, đun thật sôi dầu sau đó cho trứng cút đã lăn qua bột chiên xù vào chảo. Ta đảo đều quả trứng cho chín vàng đều, bột chiên xù vàng giòn lên. Ta chiên cho đến khi tất cả các mặt của quả trứng chuyển màu vàng đều đẹp mắt và giòn thì vớt trứng ra. Ta cho trứng vào mảnh giấy sạch để hút bớt dầu. Ta cứ chiên trứng cút cho đến khi hết phần đã chuẩn bị thì đã hoàn thành. Cho trứng cút chiên vào đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Như thế là món cá ngừ bọc trứng cút của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Ta cho trứng cút ra đĩa, cắt hai trứng cút ra cho đẹp mắt, ta sắp xếp ra đĩa sau đó cho chén tương đỏ vào giữa đĩa, trang trí thêm vài cọng rau cho đẹp mắt. Như thế là ta đã có một đĩa cá ngừ bọc trứng cút chiên vừa đẹp mắt mà lại còn ngon tuyệt nữa. Khi ăn ta chấm một miếng tương cay để thưởng thức thì còn gì bằng, vừa nóng mà còn có cái giòn giòn của vỏ cá ngừ bên ngoài hòa quyện với trứng cút bên trong tạo nên một món ăn hài hòa. Mùi thơm đặc trưng của cá ngừ tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn.
Một món ăn hấp dẫn như thế này thì đừng nên bỏ qua, thay vì những món ăn vặt hằng ngày thì chúng ta có thể thay thế bằng món cá ngừ bọc trứng cút chiên giòn ngon tuyệt này rồi, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn bổ dưỡng nữa đấy. Hãy dành chút thời gian của mình để chế biến ngay, hay vào những bữa tiệc cuối tuần cùng bạn bè, đi dã ngoại thì đừng quên chế biến món này. Hãy vào bếp chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào, chắc chắn mọi người sẽ rất thích món này cho xem. Cá ngừ bọc trứng cút chiên giòn khi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm cũng vô cùng hấp dẫn đấy.
