CÁCH NẤU MÓN CHÁO ẾCH SINGAPORE NGON NHƯ NHÀ HÀNG NẤU
Ếch là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đối với ếch thì ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch xào sả, ếch um, ếch nấu cháo…Đặc biệt là với sự sáng tạo của chúng ta đã chế biến một món ếch vô cùng đặc biệt mà chỉ trong những nhà hàng sang trọng mới có. Món nấu cháo ếch singapore sẽ là món ăn đem đến cho bạn cả giác thật tuyệt vời khi thưởng thức món ăn này. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món cháo ếch singapore này.
Nguyên liệu chế biến
– Ếch
– Gừng, dầu mè, rượu gạo, dầu hào, nước tương
– Hành tây, hành lá, gừng thái lát, ớt khô, dầu màu đều
– Gạo
– Các gia vị thường dùng: Hạt nêm, đường, muối, mắm…
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Bước đầu tiên ta phải sơ chế ếch. Ếch ta nên chọn những con to vì những con đó rất béo. Sau khi mua ếch về ta cắt bỏ phần đầu và chân ếch, ta làm sạch ếch, có thể để lại da hoặc lột bỏ. Ta xát muối hột lên thân ếch cho sạch ếch chết nhờn sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Ta rửa sạch thịt ếch lại với nước và đem để ráo.
Bước 2: Để cho thịt ếch thấm vị thì ta tiến hành ướp thịt ếch với một tí hạt nêm, muối, nước tương, bột năng và ớt khô, ướp trong vòng 20 phút thì ếch đã thấm vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 3: Hành tây sau khi mau về ta lột sạch vỏ rồi cắt nhỏ, hành lá ta cũng rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc ngắn. Gừng ta đem cạo sạch vỏ rồi rửa sạch cắt lát.
Bước 4: Ta cho chảo lên bếp và cho vào chảo một ít dầu, ta chờ cho dầu sôi sau đó cho hành tây thái nhỏ cùng với một tí gừng và ớt khô vào xào. Tiếp đến ta cho phần ếch đã ướp thấm vị với nước sốt vào để xào, ta hòa tan bột năng với nước và cho vào nồi đun với lửa lớn cho đến khi nước sệt lại. Khi ếch đã chín thì ta cho phần hành lá và dầu màu điều vào nồi cho có màu sắc. Khi đó ta tắt bếp.
Bước 5: Ta tiến hành nấu cháo trắng: Ta cho một tí gạo vào nồi, sau đó đổ nước nhiều vào rồi đun sôi. Trong quá trình đun sôi ta dùng đũa khuấy dưới đít nồi để cháo khỏi bị cháy. Ta nấu khoảng 30 phút thì cháo đã chín nhuyễn. Ta cho phần lá dứa vào cháo cho thơm, khi ngâm lá dứa khoảng 2 phút thì ta vớt lá dứa ra bên ngoài, khi đó cháo đã có mùi thơm của dứa cùng với một ít lá hành và dầu mè. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, khi đó ta tắt bếp và múc cháo ra tô.
Bước 6: Ta cho phần thịt ếch kho ra đĩa cùng với một tô cháo trắng. Khi ăn ta cho ếch vào tô cháo rồi trộn đều lên, hoặc có thể để riêng. Một món cháo singapore đã hoàn thành.
Với cách chế biến vô cùng đơn giản thì ta đã có một tô cháo ếch singapore ngon đúng điệu rồi. Mùi vị thơm lừng của thịt ếch kho cùng với cháo nóng sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Không cần phải vào nhà hàng mới có thể thưởng thức được món cháo ếch mà chính tại ngôi nhà của bạn cũng làm được điều này. Một món ăn sẽ làm cả nhà chết mê vì nó.
Một món ăn không quá cầu kì mà lại có nhiều chất dinh dưỡng như thế này thì đừng nên bỏ qua, các bà mẹ muốn bồi bổ cho con mình thì hãy chế biến món cháo ếch singapore ngay. Hay những bữa ăn gia đình, bữa tiệc hay liên hoan đều phù hợp. Trổ tài nấu nướng để thể hiện bản thân.
