CÁCH NẤU MÓN LẨU GÀ CHUA CAY NGON TUYỆT
Khi nhắc đến ẩm thực Việt nam thì chắc chắn ai cũng thấy sự đa dạng hấp dẫn phong phú trong từng món ăn cũng như cách chế biến và hương vị của nó. Nói đến ẩm thực việt nam ta không thể thiếu món lẩu. Lẩu là một món ăn mà ở bất cứ bữa tiệc hay sự kiện nào cũng phải có vì nó đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng và no bụng. Nói đến lẩu thì ta thấy có rất nhiều loại lẩu khác nhau được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau và mang một màu sắc riêng. Và hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến món lẩu gà chua cay ngon tuyệt này.
Nguyên liệu chế biến
– 1 con gà
– Sả
– Củ riềng
– Củ gừng
– Củ tỏi
– Lá chanh thái
– Ngò gai, rau mùi
– Me vắt
– Ớt bột
– Một số loại rau sống
– Bún tươi
– Cùng với một số loại nguyên liệu thường dùng hằng ngày như: đường, hạt nêm, muối, mắm…
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Nguyên liệu chính để chế biến món lẩu gà này chính là gà, vì thế ta cần phải lựa chọn những con gà ngon thì món ăn mới đạt tiêu chuẩn. Gà ta nên chọn những con gà tầm khoảng 1- 1,5 kg, gà mái thịt sẽ mềm và ngon hơn. Ta nên chọn gà nhà hoặc gà thả vườn để thịt thơm, dai và ngon hơn. Khi mua ta cần lựa chọn gà không nhiễm bệnh để đảm bảo an toàn thực phẩm. Gà sau khi mau về ta làm sạch sẽ bỏ hết phần ruột gà. Sau khi làm sạch gà ta chặt gà thành từng miếng vừa ăn cho vào tô để chế biến.
Bước 2: Tiếp đó ta sẽ ướp thịt gà với một ít muối và đường, ta ướp khoảng 15 phút để cho gà thấm đều gia vị. Khi đó ta có thể đem ra chế biến.
Bước 3: Tỏi ta lột thật sạch phần vỏ sau đó băm nhuyễn. Sả ta cắt bỏ gốc và rửa sạch sẽ sau đó ta cắt thành từng khúc ngắn rồi dùng búa đập dập sả. Phần còn lại của sả ta đem băm nhỏ. Gừng và củ riềng ta cũng tiến hành cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái lát và đập dập. Tất cả để riêng cho vào chén.
Bước 4: Cho nồi lên bếp với một lượng dầu nhỏ, ta để cho dầu sôi sau đó cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Khi tỏi đã phi chín tới thì ta tiếp tục cho phần thịt gà đã ướp thấm vị vào. Ta tao thịt săn lại, tiếp đó ta cho một ít nước lọc vào nồi, ta đun sôi nước cho mạnh sau đó dùng vá vớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng được trong hơn. Ta tiếp tục cho phần sả đập dập, gừng và riềng vào nồi cho thơm. Đun cho đến khi gà chín.
Bước 5: Khi nồi lẩu đã chín ta dọn ra một ít bún và mì để ăn kèm cùng với một đĩa rau sống. Khi ăn ta ăn kèm với rau và bún cùng với một tí nước chấm sẽ đậm vị hơn, ta cho thêm vài lát ớt hoặc tí nước chấm thì càng hấp dẫn. Như thế là ta đã có một nồi lẩu gà chua cay vô cùng tuyệt vời rồi.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có được một nồi lẩu gà chua cay ngon tuyệt. Cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như mùi vị chua chua cay cay của nước súp tạo nên một nồi lẩu vô cùng hấp dẫn. Khi ăn với bún và một số loại rau theo sở thích sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn hẳn. Một món lẩu gà chua cay ngon như thế này thì các bạn đừng nên bỏ lỡ, vào những bữa tiệc gia đình hay liên hoan bạn bè thì bạn hãy trổ tài nấu ăn cho mọi người cùng thưởng thức nào.
