CÁCH NẤU MÓN VỊT KHO RAU CỦ NGON TUYỆT
Những món ăn từ thịt vịt không còn xa lạ đối với tất cả mọi người, thịt vịt có rất nhiều cách chế biến khác nhau như vịt quay, vịt nướng, vịt nấu cháo…và để thay đổi khẩu vị thì ta nên sáng tạo và kết hợp để có một món vịt mới, và đó là món vịt kho rau củ ngon tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu món vịt kho rau củ này.
Nguyên liệu chế biến
– Đùi vịt góc tư
– Gừng giã nhỏ
– Đậu que
– Củ cà rốt
– Bắp non
– Dừa tươi
– Ngò rí
– Muối
– Nước mắm
– Dầu điều
– Rượu
– Bột ngọt
– Cùng với một số loại gia vị thường dùng
Cách chế biến món ăn
Bước 1: Ta sơ chế phần thịt, trước tiên là ta cần biết cách chọn vịt sao cho ngon. Vịt có rất nhiều loại khác nhau, vịt ta, vịt xiêm…vịt xiêm là ngon nhất, thịt nhiều và ít xương lại bổ dưỡng. Tùy vào sở thích của từng người mà ta chọn vịt. Ta nên chọn những con vịt khoảng 1,5 đến 2kg là vừa đủ, vịt phải mập, nếu mua đúng mùa thì thịt vịt càng ngon. Khi mua vịt về ta làm sạch lông hoặc có thể mua làm sẵn trước. Ta làm sạch vịt sau đó chà rửa với muối.
Bước 2: Thịt vịt sau khi rửa sạch ta chặt thành từng miếng vừa ăn, ta ướp thịt vịt cho thấm vị khi kho, cho vào đó một ít muối, bột ngọt, một ít nước mắm cùng với một tí dầu điều để thấm vị. Ta đừng quên khử độ tanh của vịt với một ít gừng thái lát rồi đập nhuyễn cho vào vịt, như thế sẽ khử đi được mùi tanh của vịt. Ta dùng tay trộn đều gia vị lên cho đều. Ta ướp thịt vịt khoảng nửa tiếng thì vịt đã thấm, ta có thể ướp càng lâu thì thịt vịt càng thấm vị khi đó chế biến sẽ ngon hơn.
Bước 3: Ta sơ chế phần rau củ: Đậu ve sau khi mua về ta cắt bỏ 2 đầu và tước, ta rửa thật sạch với một ít muối loãng sau đó cắt thành từng khúc cho vào tô. Cà rốt ta cũng gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu bắp thì ta rửa sạch để ráo sau đó cắt đôi.
Bước 4: Ta cho chảo lên bếp với một ít dầu, để cho dầu sôi sau đó cho phần thịt vịt đã ướp vào xào cho săn lại. Ta tiếp tục cho ít nước dừa vào nồi, lượng nước dừa vừa đủ ngập thịt vịt, ta tiếp tục đun lửa lớn cho thịt vịt mềm. Ta kho cho thịt vịt mềm và nước dừa cạn đi thì ta cho tiếp nước lọc vào cùng với cà rốt cắt miếng ta xào tiếp. Vì cà rốt lâu chín nên ta cho vào trước, sau đó ta cho nốt phần đậu ve và đậu bắp vào để nấu cho chín. Ta tiếp tục nấu đến khi nước cạn đi một tí và rau củ đã chín thì ta tắt bếp.
Ta cho vịt kho rau củ ra tô, sau đó trang trí vài miếng ớt với cọng ngò cho bắt mắt, như thế là ta đã có một đĩa thịt vịt kho rau củ ngon tuyệt rồi. Món này ăn kèm với cơm hoặc nước súp chấm với bánh mì thì tuyệt vời luôn.
Với các bước chế biến vô cùng đơn giản thì món vịt kho rau củ của ta đã hoàn thành, một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng từ thịt vịt và rau củ cùng với mùi hương hấp dẫn tạo nên tính hấp dẫn cho món ăn. Một miếng thịt vịt mềm, có vị ngọt nước dừa ăn với rau củ mềm khi ăn với cơm quá tuyệt.
Hãy vào bếp chế biến món vịt kho rau củ cho cả nhà cùng thưởng thức, chắc chắn cả nhà sẽ khen ngon. Một món ăn ngon như thế này thì đừng nên bỏ lỡ. Hãy thay đổi khẩu vị cho món vịt truyền thống để sáng tạo ra những món thịt vịt hiện đại như thế này.
