CÁCH NẤU MÓN XÔI ĐẬU PHỘNG LÁ DỨA THƠM NGẤT NGÂY
Xôi đậu phộng lá dứa thơm dẻo. Xôi thơm dẻo thơm mùi lá dứa kết hợp với đậu phộng béo hòa quyện với nhau tạo nên một món xôi thật tuyệt. Hôm nay hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thật kỹ cách làm xôi đậu phộng lá dứa thơm ngon ngất ngây.
Nguyên liệu chế biến món xôi đậu phộng lá dứa
– 500gr nếp
– 150gr đậu phộng
– 200ml nước cốt dừa
– 50g lá dứa
– 40g đường
– Một muỗng muối
– Cùng với một số dụng cụ để chế biến.
Cách nấu món xôi đậu phộng lá dứa
Bước 1: Ta cho 50g đậu phộng vào tô, sau đó cho nước vào để ngâm. Ta ngâm đậu phộng khoảng 1 đêm thì có thể đem ra chế biến. Đậu phộng ngâm khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Ta dùng bọc thực phẩm để bọc lại cho kín nhé.
Bước 2: Nếp ta đem đi vo cho thật là sạch, ta vo khoảng 3 đến 4 nước là được rồi đấy. Tiếp theo ta cắt lá dứa thành từng khúc nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố, ta cho thêm tí nước vào máy xay rồi bấm nút xay nhuyễn. Ta lọc lấy phần nước lá dứa để chế biến. Ta đổ phần nước lá dứa vào tô nếp đã vo sạch. Ta cho vào đó nửa muỗng cà phê muối sau đó khuấy đều lên. Ta ngâm nếp qua 1 đêm để cho nếp nở mềm ra, khi nấu xôi sẽ nhanh hơn và ngon hơn. Ta dùng bọc thực phẩm bọc tô lại.
Bước 3: Đậu phộng sau khi ngâm qua một đêm ta lấy ra rửa sạch lại với nước, tiếp đó cho đậu phộng vào nồi để nấu, cho vào nồi khoảng 200ml nước để nấu. Ta đậy nắp lại và nấu cho đến khi nào phần đậu phộng của ta chín mềm.
Bước 4: Nếp sau khi ngâm qua một đêm thì ta rửa sạch lại với nước và để ráo. Ta cho nếp vào tô, sau đó cho đậu phộng nấu chín vào, ta cho nốt phần muối còn lại vào tô rồi trộn đều lên.
Bước 5: Ta cho nếp vào nồi để hấp. Lưu ý hãy để cho nước thật sôi thì ta mới cho nếp vào hấp nhé. Ta đậy nắp lại và hấp trong vòng 25 phút thì mở nắp cho đường vào. Ta trộn đều lên, sau đó chế nước cốt vào và tiếp tục trộn đều. Ta cho thêm một tí nước lá dứa cho thơm và có màu xanh. Ta đậy nắp lại và hấp khoảng 5 phút nữa là có thể lấy xôi đậu ra và thưởng thức rồi đấy. Như thế là món xôi đậu phộng lá dứa của ta đã hoàn thành.
Với cách chế biến khá đơn giản cũng như nguyên liệu dễ tìm thì ta đã có món xôi đậu phộng lá dứa thơm dẻo ngất ngây rồi đấy. Hãy chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công.
