Món thịt bò sốt vang là một trong những món có cách làm khá kì công nhưng lại mang hương vị cực thơm ngon và hấp dẫn. Thế nhưng cũng chính vì e ngại khâu chế biến này mà nhiều đầu bếp tại gia lại không lựa chọn khi có tiệc gia đình. Biết được lí do đó, chuyên mục ẩm thực hôm nay của sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn đọc một công thức nấu bò sốt vang cực ngon mà lại vô cùng đơn giản. Chúng ta hãy cùng nhau tham khảo cách làm này nha.
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang
Để chuẩn bị một khẩu phần ăn cho gia đình gồm có 4 người, bạn cần có nguyên liệu theo công thức như sau:
- 500g thịt bò
- 1 nhánh gừng
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 chén rượu vang đỏ
- Tương cà chua
- 5 nhánh tỏi
- Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương.
Cách nấu thịt bò sốt vang cho 4 người
Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang
Bước 1
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Lưu ý không nên rửa quá kỹ sẽ làm mất chất ngọt bên trong thịt.
Bước 2
Gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái mỏng, đâp dập và băm nhỏ.
Bước 3
Cà rốt và khoai tây bạn cũng cạo sạch vỏ và rửa sạch, cắt thành những miếng vuông bằng với thịt bò vừa cắt.
Bước 4
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, loại bỏ vỏ và ruột, sau đó thái thành múi cau. Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
Các bước nấu món thịt bò sốt vang
Bước 1
Thịt bò sau khi cắt xong đem ướp với gừng đã băm cùng với 1 chút đường, 3 thìa mắm, rượu vang, 1 chút ngũ vị hương và 1 thìa sốt cà chua. Trộn thật đều và ướp khoảng 15 phút.
Bước 2
Bắt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào và đợi đến khi nóng thì cho cà chua vào đảo nát. Sau vài phút cho thêm thịt bò vào xào cùng, đến khi thịt hơi bốc mùi thơm bạn cho 2 bát con nước rồi hầm cho thịt bò chín.
Bước 3
Khi hầm được khoảng 20 phút bạn tiếp tục thêm khoai tây, cà rốt, hành tây vào rồi đảo đều. Chỉnh lửa vừa hoặc nhỏ rồi hầm đến khi nước còn lại sền sệt là được.
Xơi thịt bò sốt vang ra bát, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức. Món thịt bò sốt vang dễ dàng kết hợp với cơm, bún, bánh mì tạo thành một bữa ăn ngon miệng.
Lưu ý khi làm món thịt bò sốt vang:
- Nên chọn phần thịt bò bắp và xen vào chút gân để khi hầm miếng thịt bò sẽ có độ mềm dẻo hợp lý và ngon miệng nhất.
- Những bạn nào không chịu được mùi thịt bò quá nồng và hôi thì trước khi sơ chế, có thể trần qua nước sôi để loại bỏ vài phần mùi hôi này.
- Nên cho khoai tây vào nồi trước, sau khi đã mềm thì bạn cho cà rốt vào và cuối cùng là hành tây.
- Có thể thêm một chút tiêu hoặc ớt băm nhuyễn để tăng thêm vị cay cho món ăn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò sốt vang rồi. Chắc chắn các đầu bếp tại gia sẽ vô cùng bất ngờ vì không nghĩ cách nấu món này lại đơn giản như vậy. Thế nhưng hương vị thì thật mềm ngọt đậm đà và thơm ngát khắp phòng khiến người ăn nhớ mãi không quên. Chúc bạn sẽ hoàn thành món thịt bò sốt vang ngon đúng điệu, thơm lừng, hấp dẫn này nhé.
