Một chén nước chấm phù hợp sẽ mang đến vị ngon trọn vẹn cho những món ăn. Với những cách pha nước chấm cực nhanh và đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có được chén nước chấm tuyệt ngon cho bữa ăn.
1. Nước chấm sả tắc
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nước ấm: 100ml
– Đường: 100 gram
– Nước mắm: 100ml
– Nước cốt chanh: 20 ml
– Tỏi băm nhuyễn: 10 gram
– Ớt băm: 10 gram
– Xả cắt lát: 50 gram
– Tắc: 50 gram
– Lá chanh cắt sợi: 5 lá
Cách pha nước chấm sả tắc ngon
– Cho đường và nước ấm vào, dùng muống khuấy đều cho đường tan hết, sau đó cho nước mắm vào khuấy đều sau đó lần lượt cho nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, xả cắt lát vào hòa đều, có thể nêm lại cho vừa ăn.
– Cuối cùng cho thêm tắc và lá chanh cắt sợi vào để làm dậy mùi thơm là có thể thưởng thức món nước chấm ngon tuyệt này rồi nhé.
– Món nước chấm này có thể dùng để chấm các món ốc luộc, ốc hấp hoặc làm chân sả sả tắc sẽ rất ngon,…
Tham khảo chi tiết: Cách làm muối ớt sả tắc chấm hải sản cực ngon
2. Nước chấm bánh Huế
Chuẩn bị nguyên liệu
– Tôm: 200 gram
– Nước mắm: 100 ml
– Đường: 100 gram
– Ớt xanh: 20 gram
– Ớt đỏ: 20 gram
Cách làm nước chấm bánh Huế
– Đầu tiên, cho khoảng 100 ml nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, khi nước sôi bạn cho tôm vào luộc chín, tiếp theo lọc lấy nước luộc tôm cho ra chén.
– Sau đó cho lần lượt nước mắm, ớt xanh, ớt đỏ và đường vào chén nước luộc tôm rồi khuấy đều để hoàn thành món nước chấm ăn chung với bánh Huế.
– Việc thay nước lọc bằng nước luộc tôm sẽ làm cho nước chấm có độ ngọt thanh tự nhiên làm tăng thêm hương vị cho món nước chấm này.
3. Nước chấm mắm gừng
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nước mắm: 100 ml
– Gừng: 30 gram
– Ớt đỏ: 15 gram
– Ớt xanh: 15 gram
– Tỏi: 30 gram
– Nước ấm: 100 ml
– Đường: 100 gram
– Nước cốt chanh: 30 ml
Cách pha nước chấm mắm gừng
– Cho tỏi, ớt xanh, ớt đỏ, gừng vào cối giã thật nhuyễn. Tiếp theo hòa tan đường với nước ấm.
– Sau đó, cho mắm và hỗn hợp vừa giã nhuyễn và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
4. Nước chấm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
– Nước ấm: 100 ml
– Đường: 100 gram
– Nước mắm: 100 ml
– Tỏi băm: 20 gram
– Ớt băm: 20 gram
– Nước cốt chanh (hoặc nước ngâm củ kiệu): 30 ml
Cách pha nước chấm chua ngọt
– Hòa tan đường với nước ấm, tiếp theo cho nước mắm rồi cho tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào khuấy đều cho hòa tan các nguyên liệu và hoàn thành món nước chấm này nhé.
– Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng nước ngâm củ kiệu để nước chấm có vị chua thanh hơn. Đây là một món nước chấm đơn giản, dễ làm và dễ ăn, có thể kết hợp với hầu hết các món ăn như gỏi cuốn, thịt luộc hoặc những món ăn chiên xào, hấp luộc.
Mỗi loại thực phẩm hợp nhất với một loại nước mắm để có thể giữ được những hương vị cơ bản, đồng thời nâng cao khẩu vị của món ăn. Với những cách pha nước chấm vừa giới thiệu trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm nhiều món ngon để chiêu đãi gia đình rồi.
