Các món được làm từ tôm luôn mang đến sự hấp dẫn đến lạ cho các thực khách. Chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay sẽ giúp bạn biết thêm một món ăn được làm từ tôm – món cà ri tôm sú. Đây là món dễ thực hiện, không quá tốn kém nhưng hương vị mang lại sẽ khiến bạn bất ngờ. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nào!
chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gr tôm tươi (Tôm sú)
- 600 ml sữa tươi không đường
- 1 gói bột cà ri
- 2 củ hành tây
- 2 trái ớt chuông (Xanh, đỏ)
- 2 cây sả
- 2 trái ớt
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 4 muỗng canh dầu ăn
sơ chế nguyên liệu
– Bạn chọn mua tôm sú loại ngon, có kích thước to và thật tươi. Sau bước làm sạch tôm tiến hành lột vỏ, lấy chỉ lưng tôm nhưng nhớ chừa lại đuôi tôm nhé!
– Hành tây, ớt chuông cắt thành miếng vuông vừa ăn.
– Sả chỉ lấy khúc non, sau đó băm nhuyễn.
– Ớt trái băm nhỏ.
các bước tiến hành
Bước 1: Làm sốt cà ri
Lấy nồi sạch đặt lên bếp cho khô nồi sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu sôi ta cho sả băm vào xào thơm trên lửa nhỏ. Trước khi sả chuyển sang màu vàng bạn tắt bếp rồi cho gói bột cà ri, hạt nêm, ớt băm, 2 muỗng canh dầu ăn, ít sữa tươi, dùng đũa xào hỗn hợp đó cho ra dầu. Như vậy là chúng ta đã có được sốt cà ri rồi đấy.
Bước 2: Đặt nồi sốt cà ri lại lên lửa nhỏ rồi cho tôm vào đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hoàn toàn tức đã chín, ta lại cho vào sữa tươi (Nếu bạn thấy hơi ít nước thì có thể cho thêm ít nước ấm vào nữa nhé!). Quan sát đến khi nồi cà ri sôi trở lại thì bạn cho hành tây, ớt chuông vào. Đợi cho đến khi nồi cà ri sôi trở lại thì tắt bếp là được.
Bước 3: Với công thức này, nếu ở trên bạn đã dùng sữa có đường rồi thì không nêm đường nữa. Còn nếu dùng sữa tươi không đường thì nêm thêm tí đường cho thanh nước nhé!
Có nhiều người người thắc mắc nấu món này có ướp tôm trước hay không thì câu trả lời là bạn có thể không ướp gia vị hoặc ướp tôm trước với bột cà ri cũng đều ngon cả.
Thành quả
Món cà ri tôm sú có vị thơm nức, nóng hổi, màu sắc hút mắt ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thưởng thức rồi bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay từ ớt và vị ngọt, béo của sữa và vị ngọt tự nhiên của tôm. Món này ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều tuyệt vời cả.
Công thức làm món cà ri tôm sú được chúng tôi hướng dẫn chi tiết từng công đoạn hi vọng có thể giúp bạn dễ dàng hoàn thành món ăn này. Không chỉ bổ dưỡng mà còn cực kì thơm ngon, tin chắc món cà ri tôm sú sẽ trở thành món khoái khẩu của gia đình bạn. Chúc thành công!
