Củ cải trắng là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt, vào mùa đông, củ cải trắng còn được xem như: “nhân sâm mùa đông” vì mang nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng.
Lợi ích của củ cải trắng
Củ cải trắng là nguyên liệu để chiến biến nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng củ cải trắng để nấu canh, hầm xương, xào thịt, kho thịt… đều ngon cả. Trong đông y, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho , long đờm, lợi tiểu kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày,… Củ cải được dùng làm thuốc dưới dạng khô hoặc tươi đều được. Đặc biệt, củ cải trắng được xem là khắc tinh của những bệnh đường hô hấp, căn bệnh phổ biến vào mùa đông. Vì thế, củ cải trắng vẫn thường được gọi với cái tên “nhân sâm mùa đông”.
Khi phân tích thành phần, người ta nhận thấy trong 100g củ cải trắng có chứa 1.4g protid, 3.7g glucid, 1.5g xenluloza, 40 mg canxi, 41 mg photpho; 1,1 mg sắt; 0,06 mg vitamin B1, 0.06 mg vitamin B2, 0.5 mg vitamin PP, 30 mg; vitamin C… Chính vì thế, người ta vẫn nghiên cứu về tác dụng của củ cái trắng để hỗ trợ phục hồi cho những bệnh nhân có các bệnh ác tính. Bên cạnh đó, nhiều người còn sử dụng nước ép củ cải trắng trước mỗi bữa ăn để giữ dáng thon gọn hơn.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ củ cải trắng
Chữa ho cho trẻ nhỏ: Bạn thái củ cải trắng thành miếng mỏng sau đó ngâm trong nước đường khoảng vài ngày. Mỗi lần sử dụng, bạn lấy ra một thìa nhỏ, pha với ít nước nóng cho trẻ uống.
Chữa viêm họng, khí quản cấp tính: Sắc hỗn hợp gồm củ cải trắng (500-1.000g) và 250g quả trám và sửu dụng hàng ngày.
Chữa khản tiếng, mất tiếng: lấy nước ép củ cải trắng cho vào đó thêm vài lát gừng. Sử sau đó nuốt dần. Ngày ngậm nhiều lần tình trạng khản tiếng, mất tiếng sẽ giảm ngay.
Chữa lao phổi, ho ra máu, đau tức ngực: Nấu 300g củ cải trắng với 400ml nước lấy 100ml, lọc bỏ bã đi. Sau đó thêm vào 9-10g phèn chua, 150g mật ong, quấy đều, đun lên. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 50ml lúc bụng đói.
Ho nhiều, suy nhược cơ thể: Với trường hợp này bạn cần chuẩn bị: Củ cải trắng 1kg, lê 1kg, gừng tươi 250g, sữa 250g. Tất cả rửa sạch sẽ, lê bỏ hạt, củ cải và gừng thái nhỏ, mỗi thứ vắt nước, để riêng. Sau đó sắc nước củ cải cùng với lê cho đến khi đặc dính thì cho nước gừng, sữa, mật ong vào quấy đều, đun sôi lại. Chờ khi nguội bạn cho vào 1 lọ thủy tinh để dùng dần. Mỗi lần sử dụng lấy ra 1 thìa hỗn hợp pha cùng nước nóng để uống ngày 2 lần.
Viêm loét miệng do nhiệt: Trường hợp này chỉ cần sử dụng nước ép củ cái trắng súc miệng hàng ngày là được.
Phòng chống ho và cảm lạnh: Bạn chỉ cần sử dụng củ cải trắng hàng ngay bằng cách chế biến thành các món hấp, luộc, nấu canh, hầm xương, kho thịt… Củ cải trắng có công dụng chống sung huyết, giúp tăng cường miễn dịch, giữ cơ thể khỏi nhiễm trùng dẫn đến ho và cảm lạnh.
Lưu ý: Củ cải trắng tuy tốt nhưng bạn cần sử dụng với liều lượng vừa phải để không gây những tác dụng phụ đáng tiếc. Cụ thể, lạm dụng củ cải trắng có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, gây đau bụng. Không được dùng kết hợp củ cái trắng với nhân sâm vì chúng kỵ nhau; kết hợp cùng với táo, lê, nho sẽ gây suy tuyến giáp nặng, cũng không được dùng với mộc nhĩ vì có thể gây nên các vấn đề viêm da.
Trên đây là những hiểu biết về củ cải trắng. Sử dụng củ cải trắng cực kì tốt cho sức khỏe nhưng hãy tìm hiểu kĩ để việc sử dụng mang lại hiệu quả tốt nhất nhé!
