Chả giò có lẽ đã quen thuộc với các căn bếp của gia đình Việt. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các “đầu bếp tại gia” của chúng ta món chả giò tôm cay. Món ăn tuy cũ mà mới. Bạn sẽ phải bất ngờ với hương vị của món ăn này đấy.
Chả giò tôm cay với hương vị mới mẻ sẽ giúp thực đơn gia đình bạn thêm đa dạng. Cùng chúng tôi vào bếp với món ăn siêu hấp dẫn này nào:
chuẩn bị Nguyên liệu
- 16 con Tôm Sú
- 100g Tôm tươi xay mịn
- 3 tép Tỏi
- 1/4 muỗng Muối
- 1/4 muỗng Tiêu
- 1 gói Bánh tráng
- 1 muỗng Nước tương
- 1 muỗng Tương ớt
- 1 muỗng Tỏi băm
- 1 muỗng Nước cốt chanh
- 1 muỗng Đường trắng
- 1/2 muỗng Giấm
- 1/4 muỗng Dầu mè
- 500ml Dầu ăn
Các bước tiến hành
Bước1
Đầu tiên là pha nước sốt tôm. Nước sốt tôm gồm những thành phần: nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi bằm, muối và hạt tiêu. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau.
Bước 2
Tôm sau khi được làm sạch sẽ được bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đất ở sóng lưng và nhớ giữ lại đuôi để trang trí món ăn cho đẹp mắt nhé! Cho tôm vào nước sốt đã pha ở bước 1 rồi lấy ra xếp vào 1 chiếc đĩa. Cứ để như vậy trong khoảng 15 phút là được.
Bước 3
Ướp phần tôm tươi xay mịn với ít muối và tiêu xay. Sau đó múc khoảng 1 muỗng tôm cho vào lòng bàn tay dàn đều, tiếp tục đặt đặt tôm nguyên con lên trên. Nhớ để lộ phần đuôi tôm ra ngoài nhé! Nắm chặt tay để phần thịt tôm xay mịn ôm sát với tôm nguyên.
Bước 4
Cắt bánh đa nem theo đường chéo. Đặt tôm vào giữa và gói lại cho chắc chắn. Để bánh đa nem không bung ra, bạn có thể sử dụng lòng đỏ trứng quết mép cuối để kết dính lại.
Bước 5
Bắt chảo dầu lên (đong lượng dầu sao cho ngập mặt tôm khi chiên là được). Khi dầu sôi thì thả tôm vào chiên trên lửa vừa. Quan sát thấy tôm vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là được.
thành phẩm
Chả giò tôm có màu vàng giòn đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm thơm, tươi ngọt của tôm. Từng miếng chả giò giòn rụm sẽ khiến bạn khó quên được hương vị này.
Qua sự hướng dẫn chi tiết của chúng tôi, tin chắc bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn hấp dẫn này. Chúc bạn thành công!
