Lẩu gà lá giang là một món lẩu không chỉ quen thuộc với những người dân Nam Bộ mà còn là một món ăn được rất nhiều người trên các vùng miền khác nhau của Việt Nam yêu thích. Có nhiều người còn nghiện luôn món ăn này. Thế nhưng mỗi lần muốn ăn thì lại phải đi ra nhà hàng tốn kém, nhiều khi còn không đảm bảo. Vậy thì hôm nay hãy đọc ngay bài viết này của chúng tôi để thực hiện món lẩu gà lá giang này ngay tại nhà nhé.
Với vị chua chua đặc trưng của món lẩu gà lá giang giúp kích thích vị giác và làm cho người dùng mỗi khi thưởng thức xong khó có thể quên được món lẩu này. Vậy, cách làm lẩu gà lá giang thơm ngon hấp dẫn này như thế nào? Hãy cùng với kênh cẩm nang đời sống ameovat.com đi tìm hiểu một cách chi tiết nhất về cách nấu lẩu gà lá giang này ngay bây giờ các bạn nhé!
Nguyên liệu mà các bạn cần chuẩn bị bao gồm :
– Gà ta: 1 con tầm khoảng 1.3 kg
– Lá giang: 1 bó khoảng chừng 300 gram
– Bún: khoảng 1 kg
– Ngò gai
– Tỏi, ớt, sả
– Gia vị chính bao gồm: Muối, bột ngọt, mắm, hạt tiêu, hạt nêm
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Đầu tiên thì các bạn tiến hành làm thịt gà ta rồi sau đó lấy muối sát đi sát lại xung quanh con gà để có thể giúp khử mùi hôi trên gà và rửa gà lại một lần nữa cho thật sạch lại với nước.
Sau đó các bạn chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn rồi tiến hành ướp cùng với gia vị theo tỷ lệ như sau : 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê nước mắm sau đó trộn đều để trong khoảng thời gian 15 phút để cho gia vị có thể ngấm thật đều vào bên trong của con gà.
Bước 2:
Các bạn đem lá giang đi rửa lại một lần nữa cho thật sạch với nước và vò cho lá giang dập đi một chút.
Bước 3:
Rau ngò gai thì các bạn cũng đem rửa thật sạch với nước rồi sau đó đem thái nhuyễn. Tiếp theo đến tỏi bóc bỏ vỏ rồi đem đi băm nhuyễn. Ớt + sả bạn hãy rửa sạch dùng kéo cắt xéo thành lát mỏng.
Bước 4:
Bạn đặt chảo lên trên bếp rồi sau đó hãy đổ dầu vào, cho tỏi và sả vào phi thơm vàng lên. Sau đó các bạn tiếp tục đổ gà vào xào cùng, xào đến khi nào mà các bạn thấy các miếng thịt gà được săn lại thì bạn đổ khoảng 2 lít nước vào đun cho đến khi nước được sôi lên nếu bạn thấy bọt nổi lên thì dùng thìa để hớt hết bọt ra.
Lúc này thì các bạn vặn lửa nhỏ lại rồi sau đó đun liu riu và cho thêm muối, bột ngọt và đường vào theo tỷ lệ 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt là được.
Bước 5:
Các bạn chú ý sau khi bạn đã đun thịt gà chín mềm thì các bạn hãy cho lá giang vào và đun nước lẩu sôi lên sau đó tiến hành nếm lại gia vị cho vừa ăn nếu cảm thấy vị nước lẩu chua chua ngọt ngọt như vậy là được.
Bước 6:
Cuối cùng thì các bạn múc nồi nước ở bước 5 vào trong nồi lẩu rồi sau đó hãy cho thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế vào để có thể tăng thêm phần đậm đà của hương vị lẩu gà lá giang.
Món lẩu gà lá giang này khá đơn giản cách thực hiện cũng tương tự với những món lẩu gà khác. Thế nhưng các bạn cần chú ý chọn cho mình những miếng thịt gà ngon và rau ăn kèm phải tươi có như vậy thì món ăn của chúng ta mới đạt chuẩn được.
Các tác dụng vô cùng lớn của thịt gà
– Thịt gà có chứa nhiều chất albumin, chất béo, thịt gà còn có rất nhiều các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt trong đó nữa. Đây là loại thực phẩm có chất lượng cao đặc biệt cơ thể con người rất dễ để hấp thu và tiêu hóa một cách thật dễ dàng.
– Thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho cơ thể của những người bị bệnh lâu ngày, hay bị bệnh liên quan đến dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn từ bên ngoài vào cơ thể. Ngoài ra còn có tác dụng bồi bổ khí huyết và trừ phong hàn hiệu quả.
– Thịt gà tốt cho não bộ có tác dụng làm giảm stress
Hàm lượng cao protein và phức hợp của amino axit chứa trong thịt gà có một sự ảnh hưởng tích cực nhất định đến não bộ. Thịt gà có thể làm phấn chấn tinh thần đồng thời giúp giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng vô cùng hiệu quả trong việc cải thiện huyết áp và nhịp tim của con người.
Thật đơn giản để có được một món ăn ngon từ thịt gà. Các bạn chú ý cần thường xuyên bổ sung thịt gà trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!
