Chè sâm bổ lượng có một đặc tính là có vị thanh mát, chứa nhiều chất bổ đặc biệt là nó rất thích hợp để các bạn ăn giải nhiệt vào mùa hè. Cách nấu chè sâm bổ lượng cũng khá đơn giản, chứ không hề cầu kỳ như những loại chè khác. Các bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món chè này một cách dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết mà các bạn cần chuẩn bị:
– Táo đỏ: 100 gram.
– Phổ tai: 150 gram có thể dễ dàng mua tại các siêu thị hay chợ lớn
– Rong biển: rong biển sụn hoặc tuyết. Nếu không có thì các bạn có thể bỏ qua bước này: lấy khoảng 100 gam.
– Hạt bo bo hạt ý dĩ các bạn có thể mua tại các cửa hàng thuốc Bắc hay tại các siêu thị : khoảng 100 gam.
– Hạt sen khô : khoảng 200 gram.
– Củ sen tươi : 1 củ ngắn là đủ
– Nhãn nhục : khoảng 100 gam nếu thích thì có thể mua nhiều hơn
– Dầu chuối để tạo độ thơm
– Đường phèn
Cách làm như sau:
Đầu tiên các bạn cần mang hết tất cả các nguyên liệu này đi rửa sạch.
Nếu phổ tai là loại miếng to thì các bạn cần chú ý ngâm nước cho nó nở, ngâm trong khoảng 4 giờ là được sau đó đun sôi rồi vớt ra thái chỉ.
Ngâm riêng hạt ý dĩ cùng với nhãn nhục, nấm tuyết hoặc rong sụn, táo đỏ vào trong chậu nước nóng.
Sau đó các bạn cho các hạt ý dĩ vào ninh mềm,rửa lại một vài lần cùng với nước lạnh rồi để ra một cái bát riêng. Các bạn chú ý thật nhẹ nhàng rửa sạch hết các bụi bẩn ở nhãn nhục, nấm tuyết, rong sụn bằng nước lạnh như vậy thì khi ăn nhãn sẽ có một độ giòn nhất định. Sau đó vớt táo đỏ ra một cái bát để ráo nước.
Hạt sen: các bạn cũng phải tiến hành ngâm cho hạt sen được nở đều ra rồi sau đó mới thực hiện nấu. Còn nếu các bạn dùng sen tươi thì không cần phải ngâm mà cứ thế cho vào ninh luôn cũng được.
Tiếp theo các bạn chú ý đổ thêm vào khoảng 500 ml nước vào trong chiếc nồi rồi sau đó mới cho cho hạt sen vào ninh cho mềm chín tới, đừng ninh nhừ quá như vậy ăn sẽ không có độ bùi ngậy. Tiếp đó các bạn cho vào 100 gram đường phèn vào trong nồi cho hạt sen được ngấm đều đường rồi mới tiếp tục ninh thêm vài phút rồi mới tắt bếp hẳn.
Củ sen: các bạn tiến hành gọt bỏ vỏ rồi sau đó thái lát mỏng vừa ăn (ngâm cùng với nước muối pha thêm một chút chanh, tránh tình trạng bị thâm), vớt ra sau đó hãy rửa sạch lại với nước sạch, Tiếp đó hãy bỏ củ sen vào nồi thêm 300 ml nước và 50 gram đường phèn để tiến hành ninh cho củ sen chín ngấm đường, không cần ninh lâu rồi hãy tắt bếp.
Sau khi các bạn đã sơ chế xong từng loại thì hãy bắc một nồi nước lên bếp. Chú ý khi nước sôi thì các bạn đổ hạt sen đã ninh cùng nước và hỗn hợp củ sen đã ninh vào cả nước và cái. Tiếp đó các bạn cho hạt bo bo cùng với phổ tai, nấm tuyết hoặc rong sụn và táo đỏ… vào để nấu cùng.
Bạn lại nêm nếm lại sao cho vừa miệng, rồi sau đó mới cho nhãn nhục vào sau cùng để nấu như vậy sẽ không bị nhừ. Sau khi cho nhãn nhục vào thì các bạn chú ý hãy tắt luôn bếp, để có thể giữ độ giòn cho nhãn nhục.
Công dụng chính của chè sâm bố lượng.
1. Công dụng chính của món chè này là giúp chúng ta có thể thanh nhiệt, giúp an thần và đặc biệt có tác dụng đặc biệt là bồi bổ cơ thể nhờ những nguyên liệu được làm từ tự nhiên đã được y học cổ truyền công nhận là vị thuốc. Hơn nữa những thành phần trên còn có thể giúp cho cơ thể thêm sức mạnh và giảm suy nhược, giúp chúng ta có được những giấc ngủ ngon hơn. Đặc biệt giúp cho đầu óc được minh mẫn hơn để có đủ khả năng giải quyết công việc một cách dễ dàng và nhanh gọn.
2. Sâm bổ lượng không ngọt đậm mà có vị ngọt thanh nhẹ vô cùng tự nhiên được làm từ táo khô, nhãn nhục hòa quyện mùi thơm của các nguyên liệu khác khi được nấu cùng với nhau trong nước đường phèn. Thời tiết nắng nóng như thế này thì các bạn hãy làm ngay cho mình một nồi chè sâm bố lượng để có thể giải nhiệt một cách hiệu quả.
3. Điểm đặc biệt của món chè sâm bổ lượng là chúng ta hoàn toàn có thể ăn lạnh khi tiết trời nóng và ăn nóng khi trời còn lạnh. Dù có ăn lạnh hay nóng thì hương vị của chè cũng không hề thay đổi.
Chè sâm bố lượng có tác dụng rất tốt với sức khỏe vì thế các bạn nên thực hiện dùng thay nước lọc uống hàng ngày. Chè có thể giúp thanh lọc cơ thể, làm mát hiệu quả…Hơn nữa chè sâm bố lượng lại rất dễ uống nên ai cũng dùng được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
