Những loại bánh truyền thống Việt Nam rất phong phú. Đây chính là nét mà bất kì du khách nào đặt chân đến đất nước hình chữ S của chúng ta cũng phải trầm trồ khen ngợi. Cùng tìm hiểu xem bạn đã biết được bao nhiêu loại bánh trong danh sách này.
Chúng tôi đã giới thiệu đến quý bạn đọc bài viết Những loại bánh truyền thống Việt Nam không thể bỏ qua (P1). Tiếp tục theo dõi bài viết kì này để làm giàu thêm kiến thức của mình về các loại bánh truyền thống Việt Nam.
Bánh cuốn nóng Thanh Trì
Bánh cuốn nóng là món ăn từng nằm trong danh sách những món ăn được dâng lên cho vua hùng thứ 18. Bánh cuốn được làm từ bột gạo, sau đó tráng thành lớp mỏng, cho thịt, mộc nhĩ, sắn vào bên trong rồi cuốn lại cắt thành miếng vừa ăn. Bánh cuốn nóng được dùng kèm với giá, một ít rau thơm và các loại chả lụa, chả quế và hành phi thơm.
Hiện nay, bánh cuốn nóng là món ăn nổi tiếng ở: Thanh Trì, Hải Phòng, Lạng Sơn, Phủ Lý,…
Bánh cam – bánh còng của trẻ em miền Tây
Bánh cam, bánh còng là món bánh ăn vặt phổ biến ở miền Tây. Bánh được làm từ bột nếp bà bột gạo. Bánh còng sẽ có hình tròn không nhân, còn bánh cam lại tròn dẹt và có nhân đậu xanh bên trong. Cả bánh còng và bánh cam đều có lớp đường bên ngoài. Chúng có đặc điểm là giòn rất lâu, chứ không nhanh mềm sau khi chiên như những loại bánh khác.
Bánh phu thê thông dụng trong lễ cưới Việt
Bánh phu thê (bánh xu xuê) là một loại bánh ngọt cổ truyền của Việt Nam. Bánh thường được đặt trong mâm sính lễ cưới với ý nghĩa cầu mong hạnh phúc, xứng đôi vừa lứa. Bánh được làm từ bột lọc nên ăn sẽ hơi dai, nhân được làm từ đậu xanh và những cọng dừa ngon nên ăn sần sần vui miệng, vị béo béo của đậu xanh, hương thơm dịu nhẹ của lá dứa và thanh mát của đường cát trắng.
Bánh đúc
Bánh đúc được làm từ bột gạo. Thông thường vào tháng 7 Âm lịch, các chùa thường nấu nhiều bánh đúc chay để cúng và đãi Phật tử.
Cách làm loại bánh này cực kì đơn giản, bạn chỉ cần khuấy tan bột gạo, nấu sôi sau đó để đặc lại và cắt thành miếng vừa ăn. Hiện nay có nhiều loại bánh đúc như: bánh đúc lạc, bánh đúc ngô, bánh đúc dừa…
Tùy vùng miền sẽ có cách ăn bánh đúc không giống nhau. Miền Bắc sẽ ăn đúc cùng nước tương, trong khi miền Trung và Nam sẽ ăn cùng thịt heo bằm xào cùng cà rốt hoặc nấm mèo, chan cùng nước mắm làm.
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc là loại bánh mặn bình dân ở Việt Nam, mang đậm hương vị miền Trung. Bánh quai vạc ở Bình Thuận là nổi tiếng nhất, đặc biệt là bánh quai vạt chiên. Bánh có tên gọi là quai vạc vì có hình dáng tự như chiếc quai vạc. Người ta thường làm nhân bánh từ tôm, thịt còn vỏ bánh thì được làm từ bột mì hoặc bột năng.
Bánh gio chấm mật (bánh tro)
Loại bánh này xuất hiện nhiều vào dịp Tết Đoan Ngọ hàng năm. Đây là món ăn nổi tiếng ở vùng đảo Hà Nam, thị xã Quảng Yên, tỉnh Quảng Ninh. Bánh được làm từ nước tro được đặc chế từ nhiều loại cây khác nhau tùy vùng như: cây dền gai, quả vừng, măng tre, rơm nếp… Sau đó, người ta sẽ ngâm gạo qua nước tro để qua đêm; gạo sẽ có màu hổ phách đẹp mắt. Cuối cùng, cho gạo vào lá dong, lá chuối hoặc lá ỏng rồi đem đi nấu chín.
Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, hạt gạo nở trong vắt, dẻo nhưng giòn. Bánh ăn kèm với mật ong tạo nên hương vị tuyệt vời.
Bánh tai heo
Bánh tai heo là loại bánh ăn vặt yêu thích của nhiều người từ Bắc chí Nam. Bánh có hình dạng tròn dẹt tự như tai heo; khi ăn giòn tan trong miệt rất thích. Để làm được bánh tai heo, cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như: bột mì, trứng, bột ca cao. Bạn chỉ cần trộn bột mì với trứng, một nửa trộn cùng bột ca cao, cuộn xen kẻ thái mỏng rồi đem chiên vàng là đã có món bánh tai heo thơm ngon vàng rụm.
Bài viết giúp bạn biết thêm nhiều loại bánh truyền thống Việt Nam. Bạn đã được thử bao nhiêu loại trong danh sách này? Lưu lại bài viết và thưởng thức nhiều loại khi có cơ hội nhé! Tin chắc bạn sẽ hài lòng về hương vị của các loại bánh này.
