Rau chân vịt là một trong những loại rau xanh thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Chúng cũng là loại thực phẩm có rất nhiều chất dinh dưỡng và tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người. Do đó, để trả lời cho câu hỏi “Tại sao nên ăn rau chân vịt mỗi ngày?”. Mời bạn đọc cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Chứa nhiều dinh dưỡng
Trong rau chân vịt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: vitamin A, B6, C, D, E, K và thêm một số khoáng chất khác. Bên cạnh đó, trong rau này còn có một hàm lượng axit béo thực vật omega3 rất cao.
Chống ung thư và chống viêm
Có hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau được các nhà nghiên cứu tìm thấy trong rau chân vịt. Vì vậy rau chân vịt là chất chống viêm trong tự nhiên. Nó có tính chống viêm cao và chất chống oxy hoá giúp ngăn ngừa và điều trị chứng viêm trong cơ thể. Cũng trong một nghiên cứu gần đây cho biết, ăn rau chân vịt có thể hạn chế được nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
tăng cường trí tuệ
Rau chân vịt được công nhận là một thực phẩm có khả năng tăng cường trí não. Bởi vì nó có chứa các khoáng chất như axit folic, các chất chống oxy hóa khác và một số vitamin kể trên. Những chất này sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa sự suy giảm chức năng nhận thức và thần kinh của con người.
Hạn chế béo phì
Nếu như bạn ăn uống quá nhiều chất giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác. Các khoáng chất trong rau chân vịt lúc này sẽ có tác dụng kiềm hóa và cân bằng hàm lượng axit cao trong cơ thể. Vì vậy rau chân vịt có trong chế độ ăn uống sẽ giúp cho bạn đang trong quá trình giảm cân sẽ nhanh hơn.
Bảo vệ mắt
Trong rau chân vịt có cung cấp những chất oxy hóa như beta-carotene, xanthene và lutein với hàm lượng cao sẽ rất có lợi cho thị lực của bạn. Chúng giúp cho mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, rau chân vịt có chứa vitamin A, chăm sóc sức khoẻ mắt và ngăn ngừa viêm hoặc kích ứng mắt.
Chắc xương
Trong rau chân vịt có chứa nhiều hàm lượng vitamin K, canxi và magie giúp bạn có hệ xương chắc khỏe hơn. Nên ăn một chén rau chân vịt tươi hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín mỗi ngày để đảm bảo cho xương của cơ thể luôn tốt nhất.
cải thiện trao đổi chất
Nhờ hàm lượng chất protein trong rau chân vịt cao mà chúng tác động rất tích cực đến hệ tiêu hóa và cải thiện trao đổi chất của bạn. Bên cạnh đó, vì nó chứa cả chất đạm sẽ giữ cho dạ dày của bạn cảm thấy lâu đói hơn bình thường.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Xơ vữa động mạch xảy ra khi động mạch của bạn trở nên cứng. Ăn rau chân vịt mỗi ngày sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim.
Lưu ý khi ăn rau chân vịt
Bên cạnh những thông tin về tác dụng của rau chân vịt đối với sức khỏe, các bạn đọc cần lưu ý thêm khi ăn thực phẩm này.
- Các bạn mắc bệnh thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt vì chúng chứa nhiều axit oxalic.
- Tốt nhất nên mua và nấu rau chân vịt khi còn tươi xanh thì hàm lượng vitamin trong rau mới nhiều.
Mong rằng với những lợi ích cực kỳ tốt cho sức khỏe của rau chân vịt này, bạn đọc sẽ hiểu hơn lý do tại sao nên ăn chúng mỗi ngày. Để đảm bảo cho sức khỏe và giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, bạn nên thường xuyên ăn rau này vào mỗi bữa cơm hằng ngày của mình nhé.
