Việc thường xuyên bận rộn trong cuộc sống hàng ngày khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn cho gia đình. Đừng lo lắng nữa nhé, bởi món thịt bò xào hành tây này sẽ là một trong những món ăn có cách chế biến cực đơn giản mà lại rất ngon miệng. Bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có thể đảm bảo được một bữa ăn đầy chất dinh dưỡng cho các thành viên gia đình. Sau đây, sucsongkhoe.com xin hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò xào hành tây này nhé.
Nguyên liệu làm thịt bò xào hành tây
Để chuẩn bị một món ăn cho khẩu phần gia đình gồm 4 người, bạn cần nguyên liệu theo công thức như sau:
- 500g thịt bò mềm
- 2 củ hành tây
- Hành lá 200g
- Muối, tiêu, nước mắm, tỏi ,hạt nêm và dầu ăn
- Rượu trắng: 1 thìa cà phê.
Cách làm thịt bò xào hành cho 4 người ăn
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Sau khi mua thịt bò về, bạn rửa sơ với nước lạnh rồi để ráo. Sau đó cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Mẹo hay để bạn thái thịt vừa đẹp vừa dễ đó là hãy gói thật kỹ miếng thịt lại. Sau đó để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút nhé. Khi miếng thịt hơi cứng lại bạn mới lấy ra cắt mỏng, sẽ trông rất đều và đẹp mắt mà không bị nát như cách cắt thường.
Trộn vào thịt bò nửa thìa nhỏ muối, chút ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn. Trộn đều để khoảng 20 – 30 phút cho ngấm.
Bước 2
Hành tây bóc vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, cắt hai đầu, bổ cau hoặc bổ đôi theo chiều dọc rồi úp nửa hành vừa bổ xuống thái theo chiều ngang.
Bước 3
Gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước lại cho sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Tỏi thì bạn cũng vậy, sau khi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc, để phần lá xanh và thân trắng riêng. Phần lá thái dài, phần thân thái nhỏ.
Tiến hành xào thịt bò
Bước 1
Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu vào và đợi đến khi dầu nóng. Phi thơm gừng và tỏi đã băm trước đó cùng với phần thân trắng của hành lá cho thơm. Đảo đều chừng 1 phút đến khi hơi vàng cháy xém thì bạn cho hành tây vào xào. Nhớ đảo đều tay và lửa không quá lớn để hành tây không bị chín quá sẽ mất ngọt nhé.
Bước 2
Sau khi xào khoảng vài phút bạn cho thịt bò đã ướp vào xào, thêm một chút rượu trắng. Nêm vào chảo gia vị như sau: 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, rồi đảo đều. Xào nhanh tay và để lửa lớn để thịt bò mềm nhé.
Lưu ý không nên xào hành tây quá lâu sẽ bị mềm và không ngon.
Bước 3
Tới khi thịt và hành cùng chín tới thì cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu để tăng mùi thơm rồi múc ra đĩa thưởng thức cùng với cơm nóng.
Những chú ý khi làm món thịt bò xào hành tây
- Khi cắt các miếng thịt không được quá nhỏ, thịt xào xong phải nở đều, thấm gia vị, mềm. Trong khi đó hành tây sẽ vẫn giòn nhưng lại không bị hăng thì món ăn mới thành công.
- Nên chọn thịt bò tươi, mỡ cứng và có màu vàng. Nên chọn loại có thớ nhỏ, mềm, đừng mua loại có thớ to, hơi cứng vì thịt thái sẽ không đẹp, lại rất dai.
- Bạn có thể thêm cà rốt, thơm hoặc cà vào xào cùng để món ăn có thêm màu sắc và vị ngọt nhé.
Trên đây là cách làm món thịt bò xào hành tây vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon miệng và đảm bảo cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúc các bạn thành công với món ăn này và có bữa cơm thật ngon bên người thân của mình!
