Nếu bạn đang băn khoăn lựa chọn mặt hàng để kinh doanh trong tương lai thì có thể cân nhắc đến cháo dinh dưỡng. Việc kinh doanh cháo dinh dưỡng giúp rất nhiều gia đình ổn định kinh tế. Bài viết hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách nấu cháo dinh dưỡng để bán giúp quán không bao giờ ngớt khách. Mời bạn theo dõi.
Việc kinh doanh cháo dinh dưỡng hiện nay cạnh tranh tương đối lớn, nên buộc bạn phải có những bí quyết để cháo dinh dưỡng mình làm ra mang đặc trưng riêng và hơn hết là chất lượng đảm bảo. Có như vậy mới tạo được niềm tin nơi khách hàng, thu hút được lượng khách trung thành, đảm bảo thu nhập ổn định.
Nguyên liệu
Để tô cháo nhà bạn chất lượng nhất thì phải kĩ lưỡng ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Đó phải là các loại thịt, rau, củ, quả, … tươi ngon, được lấy từ các nguồn chất lượng.
Cháo dinh dưỡng cần chuẩn bị nhiều thành phần ăn kèm để vừa đủ chất dinh dưỡng, vừa đảm bảo màu sắc ở phần nhìn.
Một mẻ cháo đạt chuẩn cần đảm bảo 4 nhóm thành phần dinh dưỡng sau:
- Tinh bột: gạo tẻ, gạo nếp, gạo lúa mì…
- Chất đạm: thịt bò, thịt heo, thịt bồ câu, cá, tôm, cua…
- Chất béo: dầu cá hồi, dầu oliu, dầu gấc, dầu cải…
- Vitamin và khoáng chất: rau cải, rau ngót, rau mồng tơi, rau dền, bí đỏ, cà rốt, khoai tây, khoai mỡ…
Ngoài 4 nhóm chính ở trên, bạn có thể bổ sung thêm bột đậu xay sẵn (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, mè đen…), để thêm nhiều sự lựa chọn cho khách.
Sơ chế, bảo quản:
– Tùy loại nguyên liệu mà có các bước sơ chế, làm sạch cho phù hợp để không làm mất chất thực phẩm. Chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc những mẹo trong việc sơ chế những nguyên liệu cụ thể dưới đây:
- Đối với các món thịt heo, thịt bò,… nên rửa qua với ít gừng. Gừng sẽ có tác dụng khử mùi hăng đặc trưng của các loại thịt này.
- Đối với các món có mùi tanh như cá, cua, tôm… nên loại bỏ các đường gân hoặc máu để hạn chế mùi tanh và chế biến ngay khi vừa làm sạch để giữ được độ tươi ngon. Muốn gia tăng vị thơm ngon cho món ăn, nên phi hành trước khi cho vào cháo.
- Với rau, nên nhúng qua nước cháo trước khi xay nhuyễn.
- Lúc xay thức ăn nên thêm vào ít cháo để tránh quá đặc hoặc quá khô.
- Muốn cháo dẻo ngon, có thể pha 1/3 gạo nếp vào phần gạo nấu cháo.
– Đối với những thực phẩm cần được dự trữ thì cần cấp đông ngay sau bước làm sạch để không làm biến chất.
Cách nấu cháo dinh dưỡng
Công thức nấu cháo dinh dưỡng để bán cũng tương tự như công thức nấu cháo dinh dưỡng tại nhà, tuy nhiên sẽ có sự điều chỉnh để tiết kiệm ở phần nhiên, nguyên liệu, tăng thêm lợi nhuận:
– Bạn nấu cháo đến khi nở búp thì tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 2 tiếng để cháo bung nở hoàn toàn. Đến khi dọn bán, chỉ cần đem cháo ra lò nấu sôi thêm lần nữa và khuấy đều để cháo nhuyễn là được. Như vậy bạn đã tiết kiệm được không ít nhiên liệu nấu rồi.
– Ở bước xay nhuyễn mỗi món ăn kèm, nên cho thêm ít cháo vào xay chung. Cách này giúp các món ăn kèm không bị khô, và tiết kiệm hơn khi bán. Với cách này, bạn chỉ có thể bán hết trong ngày mà không tái sử dụng vào hôm sau được đâu nhé!
Để tô cháo dinh dưỡng không nhàm chán, nên có đủ các món với nhiều màu sắc đa dạng. Như vậy các bé sẽ rất thích, nhất định các bậc cha mẹ sẽ quay lại quán của bạn đấy.
– Cho các món ăn kèm vào từng khay thực phẩm và bảo quản trong tủ bán cháo dinh dưỡng. Để khi khách mua bạn dễ dàng múc các nhóm chất chính và các món rau củ cho phù hợp hoặc theo yêu cầu của khách.
Hi vọng cách nấu cháo dinh dưỡng mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn thuận lợi trong việc bán cháo dinh dưỡng. Chúc bạn thành công. Tiếp tục theo dõi và ủng hộ chúng tôi để nhận thêm nhiều thông tin hữu ích hơn nhé!
