Đến với ẩm thực Nam Bộ bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn ngon và độc đáo. Trong đó có một món canh khổ qua, chúng ta vẫn thường thường thấy khổ qua nhồi thịt và nấu canh ăn rất ngon. Nhưng hôm nay, bạn thử thay đổi khẩu vị của mình với món canh cá rô khổ qua thanh mát vừa đơn giản lại rất ngon này, không bị đắng mà lại sẽ có tác dụng giải nhiệt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Nào chúng ta cùng nhau học cách nấu canh khổ qua cá rô vừa thanh mát và đơn giản thôi nào!
Đầu tiên bạn cùng tôi chuẩn bị nguyên liệu thôi nào,nguyên liệu đầy đủ sẽ góp lên sự thành công của món ăn đó nhé.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua cá rô.
– 2 con cá rô
– 2 trái khổ qua
– 2 tép tỏi, hành khô
– 1 nhánh hành lá, ngò rí
– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
Sau khi bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần dùng thì bạn có thể bắt tay vào thực hiện các bước làm nấu canh khổ qua cá rô thôi nào. Nếu bạn cẩn thận hơn có thể ghi chép vào một chiếc sổ để có thể không bị quên một nguyên liệu nào nhé.
Các bước thực hiện món canh cá rô khổ qua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua rừng khi mua về bạn bổ đôi, bỏ hạt thâm đen, và chần qua nước sôi vài phút để khổ qua không bị đắng. Hành khô, tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá, rau ngò thì nhặt sạch rửa với nước rồi cắt khúc. Cá rô bạn làm sạch, sát qua vơi muối cho cá bớt nhớt rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Luộc cá
Bạn bắt nồi nước lên đun sôi, và nhớ là nước trong nồi sôi thì bạn mới thả cá vào nhé!Vì cá rô sẽ rất mau chín mềm, nên bạn chỉ cần luộc cá trong khoảng 5-7 phút thì vớt ra, không nên luộc cá lâu quá sẽ làm thịt cá bị rã ra và mất ngon đó nhé, khi đó vớt cá ra gỡ lấy thịt sẽ dễ bị sót lại những xương cá nhỏ.
Bước 3: Xào thịt cá
Bắt chảo lên bếp cùng với một ít dầu và tỏi hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt cá rô vào xào sơ với ít hạt nêm, nước mắm và tiêu xay, khoảng 3 phút thì tắt bếp để riêng một bên.
Bước 4: Nấu canh
Bắt lại nồi nước luộc cá và lúc nãy lên đun sôi, nước sôi thì bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi thả khổ qua vào. Canh sôi thêm lần nữa thì lúc này khổ qua cũng đã chín, bạn sẽ tắt bếp.
Bước 5: Canh đã chín, múc canh vào tô, bạn thêm thịt cá đã xào và hành lá, ngò rí, tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm trắng sẽ thật tuyệt vời đó nhé. Với những bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món canh cá rô khổ qua cực ngon rồi.
Món canh này dùng khi nóng sẽ rất ngon, vị hơi đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với vị ngọt của thịt cá rô đồng sẽ khiến cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn đó nhé. Mùa hè đến rồi cái oi bức của mùa hè làm bạn khó chịu và không muốn ăn nhưng với cách nấu món canh khổ qua cá rô này chúng tôi tin chắc cả nhà sẽ ăn thật ngon miệng đó nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh khổ qua cá rô cực ngon không bị đắng này nhé!
