Từ lâu ba ba được xem là thức ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Ba ba có vị ngọt tính bình, thịt và tiết của nó đều được đưa vào đông dược, có công dụng bổ gan thận, thanh nhiệt. Hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn đọc cách làm ba ba nấu chuối bổ dưỡng, thanh nhiệt trong bài viết dưới đây. Mời quý độc giả cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Ba Ba 1/2 kg
Đậu hũ chiên 6 miếng
Chuối chát 5 trái
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Tía tô 6 cây
Hành lá 2 cây
Tỏi 1 muỗng canh
Gừng 4 lát
Rượu trắng 30 ml
Giấm 1/2 chén
Cách làm ba ba nấu chuối
Sơ chế nguyên liệu
Bước 1
Ba ba rửa sạch, cắt tiết mổ lưng, tách mai, bỏ ruột, dội nước sôi làm sạch hết phần da bên ngoài có bán cáu bẩn.
Dùng rượu và gừng tẩy sạch mùi tanh của ba ba, chặt miếng vừa ăn.
Bước 2
Hành, tía tô, tỏi, gừng rửa sạch cắt nhỏ.
Thực hiện
Bước 1
Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng, ngâm nước có pha chút giấm cho trắng.
Bước 2
Đậu phụ rán vàng, thịt ba ba chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
Bước 3
Phi thơm hành, tỏi, đến khi hơi vàng có mùi thơm thì cho ba ba vào đảo đều, dùng đũa trộn thịt lên xuống đều với nhau, khi chín vừa tới thì nhấc khỏi bếp, để qua một bên.
Bước 4
Dùng một chảo khác, tiếp tục phi thơm hành, tỏi thêm lần nữa rồi cho chuối xanh vào xào. Khi chuối đã chín tới, cho ba ba vào xào cùng, nêm muối, bột ngọt, tiêu vừa ăn.
Đổ nước dùng vào rồi nấu với lửa nhỏ. Khi thịt ba ba đã chín mềm, cho đậu phụ vào. Đun tiếp khoảng 3 phút là được.
Bước 5
Trước khi bắc ra cho thêm hành, tía tô, tiêu thái nhỏ vào.
Khi thưởng thức thì bạn có thể ăn nóng với bún hoặc cơm tùy vào sở thích của từng người nhé!
Trên đây là cách làm ba ba nấu chuối mà bạn đọc không nên bỏ qua. Chúng tôi hi vọng với công thức nấu ba ba ở trên, bạn sẽ tự tay mình trổ tài nấu ăn để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần này nhé! Ba ba nấu chuối sẽ thay lời bạn muốn nói đấy nhé!
Chúc các bạn thành công và cũng đừng quên đồng hành cùng sucsongkhoe.com mỗi ngày để được cập nhật thêm nhiều thông tin hấp dẫn hơn nhé!
