CÁCH LÀM BÁNH BÒ CHẢO KHÔNG LỒ NGON TUYỆT
Bánh bò chảo, nghe cái tên là biết kích thước của bánh bò như thế nào rồi đấy. Với bánh bò được chế biến trong một chiếc chảo to thì sẽ như thế nào ? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm bánh bò chảo thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu chế biến bánh bò chảo
– 400gr bột bánh bò
– 400gr đường thốt nốt hoặc đường cát trắng
– 800ml nước cốt dừa
– Cùng với một số dụng cụ để làm bánh
Cách làm bánh bò chảo
Bước 1: Đầu tiên ta chuẩn bị một chiếc thau, sau đó cho 350ml nước cốt dừa vào thau. Ta lấy gói men khô trong bột bánh bò pha sẵn đổ vào thau chứa nước cốt dừa. Ta khuấy đều lên cho phần men tan ra hòa trong nước cốt.
Bước 2: Sau khi phần men đã hòa tan với nước cốt dừa thì ta tiếp tục cho phần bột bánh bò vào. Tùy vào số lượng người ăn mà ta cho nhiều hay ít bột bánh bò cũng như nước cốt dừa và đường nhé. Ta tiếp tục trộn thật đều lên tạo thành hỗn hợp bột đặc lại.
Bước 3: Ta tiến hành nhồi bột. Ta mang găng tay nilon sau đó nhồi cho bột thật đều và thật mịn nhé. Ta nhồi bột khoảng 20 phút là bột đã mềm mịn rồi đấy.
Bước 4: Bột sau khi đã nhồi mềm thì ta tiến hành ủ bột. Ta dùng một cái nắp đậy kín phần bột lại hoặc có thể lấy màng bọc thực phẩm để bọc lại nhé. Ta ủ bột trong vòng 30 phút để cho bột nở ra.
Bước 5: Ta cắt đường thốt nốt thành những miếng thật nhỏ để khi nấu đường sẽ nhanh tan hơn. Khi sử dụng đường thốt nốt thì mùi bánh sẽ thơm hơn. Trong trường hợp không có đường thốt nốt thì ta có thể sử dụng đường trắng cũng được nhé.
Bước 6: Đường sau khi cắt nhỏ ta cho vào nồi, đổ vào nồi 450ml nước cốt dừa. Ta bắt lên bếp để đun cho phần đường thốt nốt tan chảy. Khi đó ta tắt bếp và để cho nước đường thốt nốt nguội khoảng 40 độ là được.
Bước 7: Phần bột sau khi đã ủ xong thì ta đổ phân nửa phần đường thốt nốt còn ấm khoảng 40 độ vào. Ta tiếp tục nhồi bột cho thật đều và mịn thì ta cho nốt phần đường thốt nốt còn lại vào. Ta khuấy đều lên rồi lược qua rây cho bột mịn hơn. Ta đem bột ủ khoảng 30 phút nữa.
Bước 8: Trong quá trình ủ ta sẽ thấy bột sẽ nổi bọt trắng lên trên, ta dùng vá khuấy đều lên sau đó cho một ít dầu ăn vào.
Bước 9: Bắt lên bếp một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Ta cho bột vào chảo sau đó đậy nắp kín lại và để lửa thật nhỏ khoảng 5 phút thì ta lật mặt bánh lại và tiếp tục đn khoảng 5 phút cho mặt còn lại vàng đều. Ta cứ làm như thế cho đến khi hết phần bột mà ta đã chuẩn bị. Như thế là món bánh bò chảo của ta đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc các bạn thành công.
