Hầu như mỗi người trong chúng ta ít nhất một lần ăn bánh bò hấp. Món bánh này xuất xứ từ miền Nam Bộ. Cũng như nhiều món bánh khác, bánh bò hấp đã trở thành một món ăn chơi được ưu ái cho đến nay. Để làm được món bánh bò hấp thơm ngon không hề khó, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bò dưới đây cùng với những nguyên liệu dễ tìm. Chắc chắn rằng bạn sẽ có rổ bánh bò hấp thơm ngon,vị đúng chuẩn.
Nguyên liệu làm bánh bò mềm xốp
- Bột gạo 250 gr
- đường trắng 150 gr
- Men nở 5 gr
- Bột mì 50 gr
- Nước 250 ml
- Thêm một ít dầu ăn
Dụng cụ thực hiện làm bánh bò mềm xốp
Lò hấp
Cách làm bánh bò mềm xốp
Thực hiện:
Bước 1. Hòa tan đường trong nước nóng sau đó để nguội bớt. Trộn bột gạo, bột mì và men vào chung một bát trộn lớn. Sau đó cho nước đường vào khuấy cho đến khi thấy đều. Tiếp theo cho nước đường vào khuấy đều một lần nữa. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, có thể lược hỗn hợp qua rây để loại bỏ bột đóng cục để bánh khi làm xong sẽ mịn và đẹp hơn.
Sau khi bột đã được trộn mịn và dẻo, lấy 1 miếng khăn mỏng phủ lên thố bột, để cho bột nghỉ, lên men trong 2,5 (25-28 độ C) – 4 giờ (nhiệt độ có thể thấp hơn) tùy theo nhiệt độ, cho đến khi xuất hiện nhiều bong bóng nhỏ trên bề mặt và bột tăng gấp đôi là được.
Bước 2. Dùng cọ phết 1 lớp dầu hoặc bơ lên khuôn bánh để tránh bánh bị dính khó lấy ra khỏi khuôn. Đun nước sôi trong nồi hấp. Múc bột bánh từ từ rồi đổ vào khuôn, sau đó cho vào khay hấp trong 20 phút sao cho đến khi bánh chín. Cuối cùng tắt bếp, Nhưng đừng vội lấy bánh ra, hãy để cho bánh trong nồi thêm 5 phút nữa để bánh ráo hẳn. Sau đó mới lấy bánh ra. Với món bánh này ngon nhất là dùng khi bánh còn nóng.
Bước 3. Bày ra dĩa sao cho đẹp mắt và tùy vào sở thích trang trí của bạn là đã có thể thưởng thức món bánh này rồi đấy. Nếu bánh chưa dùng ngay, bạn có thể cho vào thố, phủ nilon hay vải mỏng lên để tránh bị khô. Trước khi ăn cho vào nồi hấp lại để bánh mềm mịn.
Qua cách làm bánh bò như trên, món bánh vừa mềm vừa xốp lại còn dễ ăn này không phải quá khó để thực hiện phải không nào? Bạn đã bỏ túi thêm cho mình một công thức làm bánh vào thực đơn của mình rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử trổ tài bếp núc để chiêu đãi cả nhà hả các nàng, chắc chắn mọi người sẽ rất ngạc nhiên và thích thú đấy.
