Thời gian nấm Kefir trở nên nổi tiếng bởi được đánh giá có những công dụng thần kỳ có khả năng giải quyết các căn bệnh về tim mạch, huyết áp, gan thận, thần kinh, tiêu hóa, … lại có khả năng làm đẹp da đẹp dáng. Vậy bạn biết gì về loại nấm này? Theo dõi bài viết để được giải đáp cụ thể nhé!
Nấm Kefir là gì?
Nấm Kefir có nguồn gốc từ Tây Tạng và còn được biết đến với cái tên nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men kefir, sữa chua kefir, hạt kefir… Thực chất chúng là loại thực phẩm được tạo nên nhờ vi khuẩn ưa ấm lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men. Chúng rất giàu Enzim với các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ tiêu hoá. Nấm kefir là sinh vật sống và phát triển nhờ ăn sữa tươi; trong quá trình sinh trưởng sẽ sản sinh một loại men rất có lợi cho cơ thể. Chúng thường có hình bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy, có khả năng sinh sôi, thường sống thành chùm nhỏ.
Công dụng của nấm sữa Kefir
Nói đến công dụng của nấm sữa Kefir bạn sẽ phải ngạc nhiên vì chúng có quá nhiều công dụng tốt với sức khỏe. Loại nấm này có tác dụng cải thiện các vấn đề về tim, tuần hoàn máu, xơ cứng động mạch, thiếu máu… Những người mắc các bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn cũng nên sử dụng loại nấm này. Nhiều bệnh nhân sỏi thận, mật và trong đường tiểu tiện đều cho biết sạn được tan bớt sau một thời gian sử dụng nấm Kefir. Ngoài ra, loại nấm này còn có tác dụng: chữa lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón, điều trị các trường hợp lở loét trên cơ thể, làm tăng mỡ máu, huyết áp, … Đồng thời, chúng còn có thể ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư nên được khuyên dùng đối với các bệnh nhân ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử.. Có hiệu quả với người có thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã . Các căn bệnh như tiểu đường, yếu gan, vàng da suy thận … cũng được cải thiện đáng kể nhờ sử dụng
sữa chua Kefir.
Không chỉ có công dụng với sức khỏe mà nấm Kefir còn là một nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời. Chúng ngăn chặn quá trình lão hóa, giúp làn da căng mịn, khỏe đẹp. Nấm Kefir còn có khả năng tái tạo các tế bào tóc giúp cải thiện tình trạng rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.
Điểm khác biệt của sữa chua Kefir đối với các loại thông thường.
Mặc dù đều là sữa chua có chứa các lợi khuẩn có lợi cho cơ thể nhưng sữa chua từ nấm
nấm Kefir có những ưu điểm nổi trội hơn hẳn. Trong sữa chua Kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species – là những vi khuẩn có lợi nhưng không có trong sữa chua thông thường. Bên cạnh đó 2 men Saccharomyces kefir và Torula kefir có chứa trong sữa chua Kefir có tác dụng thâm nhập vào màng niêm mạc tạo thành một nhóm SWAT, loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường miễn dịch cho đường ruột. Kích thước của các lợi khuẩn trong sữa chua Kefir nhỏ hơn rất nhiều so với bình thường nên mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá hơn. Đối tượng sử dụng sữa chua Kefir đa dạng, dùng được cho cả trẻ sơ sinh, người già, người suy nhược.
Bài viết giúp bạn hiểu rõ hơn về nấm Kefir – loại nấm “thần thánh” đối với sức khỏe người sử dụng. Hi vọng bài viết mang đến cho bạn nhiều thông tin sức khỏe hữu ích.
