Bánh bột lọc nhân tôm được ra đời từ rất lâu và được coi là món bánh truyền thống của người việt. Món bánh này đã chinh phục được rất nhiều người ngay từ lần đầu thưởng thức bởi khi ăn có vị béo bùi, dai dai và màu sắc đẹp mắt. Để làm món bánh này cũng không khó. Hôm nay sucsongkhoe.com xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm đậm đà và hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình
Nguyên liệu bánh bột lọc nhân tôm:
– bột năng : 400gr
– tôm : 200gr
– thịt ba chỉ : 200gr
– ớt bột, tỏi, ớt tươi, hành lá
– đường, hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm :
Bước 1:
Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch sau đó thái hạt lựu
– Tôm các bạn có thể sử dụng loại có vỏ hoặc không có vỏ đều được ( nếu tôm to thì có thể bóc vỏ sau đó cắt làm đôi ). Ướp tôm với các gia vị : hành. tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê tiêu bột + 1 thìa cà phê muối sau đó trộn đều để các gia vị thấm đều vào tôm.
Bước 2:
Thịt ba chỉ cũng tiến hành ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột cho có màu đẹp.
Bước 3:
Chuẩn bị một cái chảo cho dầu ăn vào đun nóng sau đó đổ hành và tỏi băm vào phi thơm, tiếp đó cho thịt ba chỉ vào xào. Các bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm một chút đường vào rim trong khoảng 15 phút. Tiếp theo các bạn đổ tôm vào rim cùng thịt. Các bạn đun thêm chừng 10 đến 15 phút là được.
Bước 4: Công đoạn nhồi bột:
Cho 250gr bột năng vào một cái bát, phần còn lại chúng ta cho sang một cái bát to hơn. Lấy 250ml nước sôi các bạn cho vào bát bột A. Thấy bột hơi trong thì các bạn để nguội sau đó cho thêm một chút bột rồi đem trộn với phần bột còn lại ở bát to vừa nãy, sau đó tiến hành nhồi. Các bạn thao tác nhồi đến khi nào thấy bột mịn và không bị dính vào tay là được.
Lưu ý : khi mới đổ nước sôi vào bát bột nhỏ thì các bạn dùng thìa to khuấy đều một lúc sao cho bột bớt nóng rồi mới tiếp tục đổ bột từ bát nhỏ sang bát to nhé, lúc này bột sẽ vẫn rất nóng nên cứ dùng thìa quấy đều một lúc sau đó mới dùng tay nhào.
Bước 5: các bạn lấy một chiếc túi nilong bọc bột lại để không bị khô.
Lấy một miếng bột sau đó véo một ít bằng ngón tay rồi vo tròn lại để bánh đều tay hơn, rồi lại dùng túi nilong bọc lại. Lấy tay ấn miếng bột cho dẹt xuống rồi thả một miếng tôm vào và cho miếng thịt vào giữa, các bạn tiến hành gấp mép lại với nhau sao cho khít. Các bạn chỉ gấp phần mép còn phần có tôm thì để nguyên.
Bước 6: Các bạn nên làm nhiều bánh vì chúng ta có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần, khi ăn chỉ cần mang ra luộc mà không mất thời gian. Đun sôi nước và thả bánh vào luộc trong khoảng 10 đến 15 phút , thấy bánh nổi trên mặt nước là được. Khi vớt ra thì thả bánh vào bát nước lạnh vì như vậy bánh sẽ trong hơn. Vớt bánh ra đĩa rồi trộn thêm mỡ hành để bánh không bị dính.
Chỉ với những bước làm hết sức đơn giản bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh vô cùng thơm ngon này rồi. Vào những ngày hè nóng bức các bạn có thể thực hiện làm bánh này cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Để không mất thời gian thì tốt nhất các bạn nên làm nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh lúc nào ăn là có ngay.
Chúc các bạn thành công với món bánh bột lọc nhân tôm hấp dẫn này nhé!
